Pindang Tulang Iga Khas Palembang untuk Santapan Malam

pindang

SELAIN pempek, pindang tulang iga khas Palembang juga sangat digemari masyarakat Indonesia. Sensasi rasa kuah yang asam menyegarkan, berhasil membuat banyak orang ketagihan.

Meski memiliki rasa yang begitu kompleks, hidangan ini ternyata sangat praktis untuk diolah. Anda bahkan bisa mencobanya di dapur rumah. Cukup sediakan beberapa potong tulang iga dan bumbu rempah-rempah, seporsi besar tulang iga sapi khas Palembang dapat Anda sajikan untuk menu makan malam keluarga.

Dikutip dari buku Masakan Daging Sapi Nusantara, karya Tim Dapur Media, berikut resep lengkap membuat pindang tulang iga palembang yang bisa Anda coba di dapur rumah, Jumat (09/12/2016).

Bahan

  • 500 gram tulang iga sapi, potong 5 cm
  • 2 liter air
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit bakar
  • 3 cm jahe

Bumbu lainnya

  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, belah enam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula putih
  • 3 mata asam jawa
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

 Cara membuat

  1.  Didihkan air, lalu masukkan tulang iga. Biarkan hingga daging tulang iga empuk, angkat. Saring air kaldunya. Masukkan tulang iga, didihkan kembali;
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Tanggal Muda, Masak Empal Serundeng Yuk

tanggal-muda-masak-empal-serundeng-yuk-0gstmarfy0

KALENDER masih menunjukkan tanggal muda, tandanya masih banyak pundi-pundi rupiah di dompet. Tak ada salahnya jika memasak hidangan yang spesial seperti empal daging.

Dikutip dari buku 104 Resep Masakan Sunda karya Ayu Kharie, berikut resep lengkap empal serundeng yang gurih dan nikmat disantap bersama keluarga tercinta, Selasa (6/12/2016).

Bahan-bahan
350 gr daging sapi
1 liter air
3 lembar daun jeruk, sobek
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
75 gr kelapa parut
250 ml santan
1 sdt air asam jawa

Bumbu halus
8 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Cara membuat
1. Rebus daging hingga 3/4 matang. Angkat, potong-potong dan memarkan;
2. Rebus daging kembali, masukkan bumbu halus, daun salam, gula, garam, merica, air kaldu rebusan daging, serai dan santan. Aduk hingga mendidih;
3. Tambahkan air asam jawa dan rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat;
4. Panaskan minyak, goreng daging serundeng hingga berwarna kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu serundeng hingga mengering, angkat dan taburkan di atas daging.

Itulah Resep Empal Serundeng yang bisa anda coba .Dan untuk mendapatkan daging sapi berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Selamat mencoba
Sumber:Okezone

Begini cara paling aman dan cepat untuk mencairkan daging beku

 

begini-cara-paling-aman-dan-cepat-untuk-mencairkan-daging-beku
Terdapat banyak cara yang dapat dilakukan untuk mencairkan daging yang disimpan di freezer. Beberapa cara yang biasa digunakan adalah dengan memindah penyimpanan daging tersebut dari freezer ke dalam kulkas. Namun cara itu membutuhkan waktu yang sangat lama karena suhu dingin yang juga terdapat di kulkas tersebut.

Cara lain yang biasa digunakan adalah dengan cara merendam daging tersebut di air serta bisa juga dengan menggunakan microwave. Merendam air dengan air memang merupakan cara yang cukup baik walaupun memerlukan waktu juga. Cara ini dapat membuat daging tetap dingin dan mencegah berkembangnya bakteri di dalam daging. Hanya saja waktu yang dibutuhkan cukup lama dan membutuhkan beberapa kali pergantian air untuk membuat daging tidak beku lagi.

Cara kedua adalah dengan menggunakan microwave. Dilansir dari Prevention, berdasar pendapat Catherine Cutter dan Stephanie Doores dari Pennsylvania State University, cara ini disebut paling cepat dan aman. Hanya saja suhu dan waktu mencairkan perlu diperhatikan karena jika terlalu lama akan dapat membuat daging matang.

Selain itu juga jangan lupa lepas kemasan dari daging tersebut baik berupa foam ataupun plastik untuk mencegah kontaminasi dan munculnya bakteri pada daging. Letakkan daging di wadah tahan microwave untuk mencairkannya secara sempurna serta langsung masak secepatnya. Jangan lupa juga gunakan suhu yang tidak terlalu tinggi ketika mencairkan daging.

Nah itulah cara paling aman dan cepat untuk mencairkan daging beku,Dan untuk mendapatkan Daging Sapi berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Selamat Mencoba!

Fakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi

mengolah-buntut-sapi-0lg

 

BUNTUT sapi seringkali diolah menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera. Namun banyak orang yang bertanya-tanya seberapa banyak kandungan lemak di dalam sepotong buntut sapi ini. Berikut kami sajikan fakta mengenai kandungan apa saja yang ada di dalam buntut sapi.

1. Kalori
100 gram buntut sapi mengandung 262 kalori. Namun perlu diketahui jumlah kalori setelah buntut sapi disajikan tergantung dari bagaimana cara buntut sapi tersebut dimasak.

2. Lemak & Kolesterol
Terdapat 14,34 gram total lemak dalam sajian 100 gram buntut sapi, 5,56 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Jumlah kolesterol yang terkandung adalah 141 miligram. Semuanya masih dalam kadar normal cenderung rendah.

3. Sodium, Karbohidrat, Protein
Ada 233 miligram sodium, 30,93 gram protein, dan tidak ada kandungan karbohidrat sama sekali dalam 100 gram buntut sapi. Ini membuat daging tersebut ternyata merupakan sumber protein baik.

4.Nutrisi lain
10 miligram kalsium dan 3,6 miligram zat besi terkandung dalam 100 gram buntut sapi. Jadi secara keseluruhan, buntut sapi tidak perlu dikhawatirkan karena sebenarnya tidak mengandung banyak kalori. Justru sajian dari buntut sapi dapat menyumbang protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah itulahFakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi. Dan untuk mendapatkan Buntut Sapi berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Sebelum Belanja, Ini 6 Tips Memilih Daging Ayam Segar

sebelum-belanja-ini-6-tips-memilih-daging-ayam-segar-uqdu36yhgl

Daging ayam merupakan salah satu bahan dasar yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Bahan masakan ini bisa digoreng, dibakar, dipepes, dikukus, atau dibuat sayur berkuah sesuai dengan selera Anda. Namun sayangnya, masih banyak yang belum mengetahui cara yang tepat untuk memilih daging ayam dengan tingkat kesegaran ideal.

Dikutip dari buku Masakan Ayam, Goreng, Bakar, Tumis, Berkuah, Pepes, karya Dewi Windiani & Diah Air, berikut tips mudah memilih daging ayam yang segar, Selasa (01/12/2016).

1. Pilihlah daging ayam yang memiliki warna putih keabuan dan cerah. Ini menandakan bahwa daging tersebut masih dalam keadaan segar.

2. Setelah itu, pastikan tidak ada serbuk atau bahan asing yang menempel di kulit ayam.

3. Daging ayam yang segar akan terasa lembab dan tidak lengket ketika diraba.

4. Selain teksturnya, cobalah hirup aroma daging ayam yang hendak Anda beli. Daging ayam yang segar tidak mengeluarkan aroma menyengat dan bau busuk.

5. Salah satu tanda khas daging ayam yang masih segar adalah warna lemak putih kekuningan dan merata di bawah kulitnya.

6. Pastikan tidak ada tanda-tanda memar atau tanda lain yang mencurigakan.

Itulah Tips memilih daging yang bisa anda coba .Dan untuk mendapatkan daging ayam berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Selamat mencoba!!!
Sumber: Okezone.com

Gurih Pedas Asam, Tim Ikan Dori Tom Yam

ikon-dori
Siang hari ini mari luangkan waktu menikmati kelezatan tim ikan dori tom yam yang pedas asam namun mengunggah rasa. Siap makan enak siang hari ini?

Bahan membuat tim ikan dori tim yam:
500 g ikan dori fillet
1-2 sdt air jeruk lemon
2 btg daun bawang, potong 1/2cm
2 btg daun ketumbar, petiki
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1-2 btg serai, iris
kecap ikan
garam
gula

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih, goreng
2-3 bh cabai merah kering, goreng
1-2 sdt ebi, goreng

Cara membuat tim ikan dori tim yam:
1 Lumuri ikan dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2 Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas. Lumuri dengan bumbu halus, garam, gula.
3.Tata daun bawang, daun ketumbar, daun jeruk, serai dan kecap ikan. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang dan meresap.

2 porsi
35 menit

Itulah Resep Tim Ikan Dori Tom Yam yang bisa anda coba .Dan untuk mendapatkan ikan dori berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Selamat mencoba
Resep: Buyung Ariputra

Agar Daging Tetap Awet Segar, Lakukan Hal Ini

12
Daging adalah salah satu sumber protein yang tinggi. Memiliki begitu banyak cadangan daging yang segar harus pandai menyimpannya. Hal ini penting agar protein yang terkandung dalam daging tidak hilang. Jika kamu gemar belanja bahan makanan dalam jumlah banyak, dan menyimpannya sebagai cadangan makanan maka perlu cara yang tepat untuk menyimpannya. Jangan hanya menyimpan dalam lemari es, segala masalah beres. Menyimpan daging segar, ada tips dan trik agar daging tetap segar meskipun sudah lama disimpan dalam lemari es.

Ladies, berikut adalah cara menyimpan daging agar tetap awet dan kandungan nutrisinya tetap terjaga. Here we go!

Simpan Dalam Freezer
Untuk menjaga daging tetap segar dan tahan lama, simpan daging segar dengan cara dibekukan. Potong daging dalam porsi siap masak. Simpan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Simpan dalam freezer. Hal ini penting untuk menghambat pertumbuhan bakteri jahat.
Tentukan Suhu Penyimpanan
Suhu yang tepat untuk penyimpanan daging segar adalah -1 hingga 1 derajat celsius. Hindari menyimpan daging pada suhu di atas 1 derajat celsius karena akan meningkatkan pertumbuhan bakteri. Sehingga, daging menjadi mudah busuk.

Pengemasan yang Tepat
Sebelum menyimpan daging dalam freezer gunakan pembungkus yang tepat. Plastik wrap adalah pembungkus yang ideal untuk menyimpan daging segar. Pengemasan yang tepat akan membantu kualitas daging agar tetap segar.

Saat akan memasak daging setelah disimpan dalam freezer, biarkan butiran es hingga mencair. Hal ini bertujuan agar daging dapat matang dengan sempurna. Jika memasak daging dengan keadaan masih beku, maka daging yang masih beku tersebut tidak mendapat panas yang tepat sehingga daging tidak masak sempurna. Biarkan daging yang beku, jangan merendamnya di air. Biarkan es mencair secara alami dalam suhu ruang, agar nutrisi daging tidak terbuang.

Nah itulah tips dari kami, Dan untuk mendapatkan daging Kambing berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).

Selamat mencoba dan semoga informasi ini bermanfaat.