Mentan : Daging Kerbau Tak Kalah Enak dari Daging Sapi

JAKARTA – Menteri Pertanian (Mentan) Amran Sulaiman mengungkapkan, daging kerbau memiliki cita rasa yang tidak kalah dengan daging sapi. Buktinya, sebagian masyarakat di Pulau Sumatera telah menjadikan daging kerbau sebagai bahan baku makanan rendang.

Amran mengaku, pernah mencoba daging kerbau dengan rasa yang sama enaknya dengan daging sapi. “Sampaikan bahwa saya sering coba daging kerbau, direndang bagus karena seratnya kasar,” kata Amran di Kompleks Istana, Jakarta, Selasa (12/7/2016).

esdddd

Amran melanjutkan, yang dibutuhkan setiap masyarakat sebetulnya bukan hanya dagingnya saja, melainkan bagaimana memenuhi kebutuhan kadar protein. Oleh karena itu, impor pemerintah melakukan impor daging kerbau dari India.

Tidak hanya itu, Amran mengungkapkan, importasi daging kerbau dari India juga sebagai upaya pemerintah dalam menekan harga daging sapi yang saat ini bisa mencapai Rp140 ribu per kilogram (kg).

Apalagi, animo masyarakat terhadap daging beku hasil impor mendapat respons yang cukup baik, meskipun pada awalnya banyak yang menilai daging sapi beku itu tidak seenak daging segar.

“Katanya daging frozen tidak disenangi masyarakat kan, sekarang yang terjadi semua frozen masuk pasar habis. Dikepung orang. Tolong jangan diwakili lidahnya orang, perasaan orang, biarkan kita layani masyarakat dengan baik,” katanya.

“Sekarang di hotel frozen atau segar? Seluruh hotel itu pakai frozen, dan kalau beli di pasar, kalau nanti disimpan kan frozen juga. Terus ada yang menanyakan kok bisa murah, ya bisa murah. Sumbernya kan sama dari sapi, kecuali ada yang dari kangguru,” sambungnya.

Kendati demikian, Amran mengimbau kepada seluruh masyarakat Indonesia agar familiar terhadap daging kerbau. Pasalnya, tubuh setiap masyarakat di Indonesia membutuhkan protein.

Jika dipresentasikan, daging ikan mampu menyumbang 17 persen protein, daging ayam 24 persen, sapi 22 persen, kambing 27 persen.

“Memang bau (daging kerbau), tapi kalau sudah jadi makanan kan enggak bau,” tandasnya.

(rai)

%d bloggers like this: