Mengelola Ati Ampela Menjadi Berbagai Makanan Yang Istimewa

tips_1423677016

Ati ampela goreng tentu jadi resep masakan yang biasa Anda jumpai. Ya, ati ampela goreng sering menjadi menu andalan di tempat makan kawasan kaki lima. Padahal, cara mengolah ati ampela bukan hanya digoreng, lho. Anda bisa memadukan aneka resep masakan Indonesia untuk mengolah ati ampela jadi hidangan spesial.
Beberapa referensi resep masakan Indonesia berikut ini akan menambah wawasan Anda tentang cara mengolah ati ampela.

Bacem Ati Ampela
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat resep masakan yang satu ini tentu sama dengan resep bacem tahu tempe. Gunakan air asam jawa, bawang merah dan bawang putih, garam dan merica serta gula merah untuk mengungkep ati ampela. Bacem ati ampela yang disajikan dengan nasi hangat, hmm.. pasti sangat lezat dan menggugah selera.

Nasi Pepes Isi Ati Ampela
Nasi pepes adalah salah satu resep masakan Indonesia yang berasal dari Bandung. Agar nasi pepes makin spesial, gunakan saja ati dan ampela sebagai bahan isiannya. Tumis ati ampela yang sudah dipotong kecil-kecil hingga kering dan matang bersama dengan bahan-bahan pelengkap lainnya. Bila menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit dalam tumisan ati ampela tersebut.

Sate Ati Ampela
Selain lezat bila digoreng, ati ampela juga bisa diolah dengan cara dibakar seperti sate. Bumbu-bumbu yang digunakan pun sama dengan sate ayam biasa, yakni campuran bumbu kacang dan kecap manis. Supaya ati ampela jadi lebih empuk dan bumbunya meresap, Anda bisa merendam ati ampela yang sudah dibersihkan dengan campuran bumbu kacang dan kecap manis tersebut.

Soto Ati Ampela
Bila agak bosan dengan soto ayam atau soto ceker, ati ampela bisa jadi solusinya. Mengolah resep masakan soto dengan ati ampela sebenarnya hampir sama dengan soto ayam biasa. Namun, Anda harus menghilangkan aroma amis pada ati ampela agar aroma soto buatan Anda tidak amis. Rendam saja ati ampela dalam air jeruk nipis, parutan bawang putih, atau parutan jahe untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela yang akan diolah menjadi soto.

Sekarang Anda pasti tak bingung lagi bila akan mengolah ati ampela, karena referensi hidangan kali ini semakin memperkaya wawasan Anda seputar resep masakan yang cocok dipadukan dengan ati ampela.

Dan untuk mendapatkan ati ampela berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Selamat mencoba!

Sources:
– Erwin, L.T. 2010. 35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati dan Ampela Ayam. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. goo.gl/NrO2Qp.
– Hermain, F. 2008. Nasi Bakar dan Nasi Pepes. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. goo.gl/bqUHFw

%d bloggers like this: