Archive for December, 2016

Agar Daging Nggak Alot Waktu Dimasak, Tipsnya Simpel!

photo

Mengolah daging, baik itu daging ayam, daging sapi, maupun daging kambing memang perlu teknik sendiri. Bahkan kadang ada yang sudah direbus cukup lama tapi nggak empuk juga. Malah jadinya alot dan nggak enak dimakan.

Agar daging nggak alot, ada tips-tips yang bisa kita ikuti. Dan tips-tipsnya sebenarnya simpel dan gampang kok. Nggak terlalu ribet dan bisa langsung dicoba. Yuk, langsung ikuti tipsnya dan segera dicoba langsung waktu memasak.

Buat Irisan atau Potongan Melebar
Ikuti serat daging, potong dengan arah melebar. Buat irisan atau potongan melebar. Tapi, jangan terlalu tebal karena bisa membuat daging sulit dikunyah. Juga ingat bahwa daging yang dimasak bisa makin menyusut dan padat. Jadi benar-benar perkirakan irisan dan ketebalannya, ya.

Pukul dengan Alat Pemukul Daging
Tahu kan dengan alat khusus pemukul daging? Biasanya terbuat dari baja atau ada juga yang dari kayu. Bentuknya seperti palu dengan kepala kotak yang memiliki gerigi di permukaannya. Agar daging nantinya bisa lebih empuk, pukul-pukul dulu kedua sisinya secara merata.

Gunakan Daging yang Tak Beku
Daging yang akan dimasak harus dalam keadaan sudah lunak. Jangan yang masih beku atau dingin tapi yang suhunya pas (suhu kamar). Biasanya daging dingin atau bahkan beku yang langsung dimasak cenderung alot hasilnya. Kalau dagingnya masih beku, cairkan dulu di suhu ruang baru bisa dimasak kemudian.

Rebus dalam Air yang Sudah Mendidih
Ini adalah cara yang paling sederhana dan dasar. Rebus daging dalam air yang sudah mendidih. Dengan begitu daging akan lebih mudah lunak dan menyerap bumbu. Hasilnya pun akan lebih lembut dan gurih.

Kalau Dagingnya Terlalu Alot, Lunakkan dengan Nanas
Parut atau lumatkan buah nanas segar. Lalu balurkan atau bubuhkan pada daging. Diamkan selama 10-20 menit. Kemudian cuci, baru setelah itu masak atau olah sesuai dengan kebutuhan. Cara ini bisa membuat daging lebih lunak saat dimasak.

Bungkus dengan Daun Pepaya
Tahukah kalau daun pepaya mengandung enzim papain yang berfungsi sebagai pelunak serabut daging? Cuma harus pilih daun pepaya yang masih muda, ya. Jadi, remas-remas dulu daun pepaya muda hingga keluar getahnya, lalu bungkus daging secara merata. Diamkan dulu sekitar 30 menit sebelum dimasak. Cara ini cocok untuk daging sapi atau daging kambing yang akan diolah dengan cara dibakar seperti sate atau steak.
So, tinggal disesuaikan saja dengan kebutuhanmu. Pilih cara yang paling mudah dan simpel sesuai dengan daging yang akan kamu olah.Dan untuk mendapatkan Daging Ayam yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Sumber:www.vemale.com

Advertisements

Bingung Masak Apa? Yuk, Bikin Ayam Goreng Tulang Lunak untuk Makan Siang

bingung-masak-apa-yuk-bikin-ayam-goreng-tulang-lunak-untuk-makan-siang-dtz27eti8k

mau menyuguhkan menu makan siang yang spesial untuk keluarga tercinta, ayam goreng tulang lunak bisa jadi pilihan tepat. Daging yang empuk dan tulang yang lunak akan membuat ayam makin gurih.

Dilansir dari akun instagram @resepyummy, Rabu (28/12/2016) berikut resep lengkap ayam goreng tulang lunak yang bisa jadi santapan nikmat teman makan siang. Tambahkan sambal untuk membuat sensasi menyantapnya makin lahap.

Bahan

1ekor ayam kampung
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
750 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
5 butir kemiri
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk nipis lalu lumuri dengan bumbu halus hingga rata;

2. Siapkan panci presto, masukkan daun jeruk, serai dan daun salam. Masukkan ayam dan sisa bumbu halus, tuangi air, tutup dan masak selama 1.5 jam;

3. Setelah tekanan panci presto hilang, buka tutup panci presto, keluarkan ayam;

4. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan

Nah itulah resep Ayam Goreng Lunak yang bisa anda coba untuk makan siang ini, Dan untuk mendapatkan Daging Ayam yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Sumber:lifestyle.okezone.com

Sup Iga Asam Pedas Menggugah Selera

sup-iga-asam-pedas-teman-sarapan-menggugah-selera-9jmqfj4cns-1

KELUARGA dan sanak saudara masih berkumpul dalam suasana Natal. Sebagai tuan rumah, yuk masak suguhan spesial untuk teman sarapan. Momen natal pastinya ingin diisi dengan segala sesuatu yang berkesan, termasuk dalam hal kulinernya.
Dikutip dari buku Panduan Lengkap Menu Sehari-hari karya Ayu Kharie, berikut resep lengkap sup iga pedas asam yang mantap disantap sebagai teman sarapan, Selasa (27/12/2016).

Bahan-bahan
700 gr iga sapi
2 liter air
3 siung bawang putih, goreng utuh, dihaluskan
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 buah cabai merah, rebus, dihaluskan
5 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm minyak goreng

untuk menumis Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, serai, jahe, dan cabai merah sampai harum;
2. Tambahkan iga sambil diaduk hingga berubah warna. Tuangi air sedikit demi sedikit. Rebus sampai mendidih;
3. Masukkan belimbing wuluh, garam, merica, dan gula. Tambahkan air jeruk lemon. Rebus sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.

Nah Itulah resepSup Iga Asam Pedas Menggugah Selera Untuk menu penutup rangkaian natal anda, Dan untuk mendapatkan Iga Sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Sumber:lifestyle.okezone.com

TAHUN BARU 2017: Iga Bakar Lada Hitam Rekomendasi Menu BBQ-an

tips-membuat-iga-panggang-yang-lezat

TAHUN baru mau mengadakan pesta barbeku kecil-kecilan bersama keluarga atau kawan tapi bingung mau masak apa? Jangan khawatir, banyak makanan yang bisa diolah dengan cara dipanggang, salah satunya iga.

Dikutip dari buku Variasi Steak karya Yuyun A., berikut resep lengkap iga bakar lada hitam yang bisa Anda coba buat di malam pergantian tahun. Masak bersama kerabat dan nikmati sambil menunggu 2017 tiba.

Bahan-bahan

1,5 kg iga sapi, potong-potong

6 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

4 cm jahe, cincang halus

4 sdm kecap manis

2 sdm madu

2 sdm saus tiram

1/2 sdm garam

1 sdm lada hitam, gerus kasar

1,5 liter air

6 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat

1.Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna;

2.Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam dan lada hitam. Aduk hingga rata;

3.Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Panaskan panggangan, bakar iga sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecoklatan;

4.Angkat dan sajikan dengan saus barbeku.

Nah Itulah resep Iga Bakar Lada Hitam Untuk menu tahun baruaan anda, Dan untuk mendapatkan Iga Sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price

Tips Memasak Ayam Dengan Cara Sehat

tips-memasak-ayam-dengan-cara-sehat

Ayam adalah salah satu lauk yang paling mudah disajikan dan kegemaran banyak orang. Mengonsumsi ayam memberikan efek kesehatan baik bagi tulang, otot, maupun mendukung nutrisi lainnya seperti ptotein.

Selain itu, ayam kaya akan selenium yang membantu mencegah penyakit arthritis. Kaya akan zinc, ayam mampu menyeimbangkan hormon testosterone di dalam tubuh serta melindungi jantung.

Bagi wanita, kandungan magnesium di dalam ayam dapat meredakan gejala PMS. Sedemikian banyaknya manfaat ayam, Anda harus tahu bagaimana cara penyajian yang tepat dan sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah ayam agar menjadi menu yang sehat dikonsumsi, seperti dikutip dari boldsky.

Dipanggang di atas wajan yang dilapisi daun pisang

Ayam panggang adalah salah satu menu lezat yang dapat membuat bumbu meresap lebih dalam. Selain itu, memanggang ayam juga merupakan metode yang cukup sehat karena langsung menggunakan lemak yang dikandungnya.

Direbus

Memasak ayam dengan cara rebus biasanya ditemukan pada sup. Sup ayam ini selain kaya akan beragam nutrisi juga mampu membantu menyembuhkan flu, mengembalikan immune tubuh serta membantu menurunkan berat badan.

Dibumbui khusus

Menggoreng ayam agak tetap sehat Anda harus menambahkan bumbu khusus yang membuat ayam jadi lebih sehat. Misalnya saja menambahkan kemangi, bubuk cabai, oregano, jinten, paprika, bawang, jahe atau ketumbar.

Dioven

Bila Anda punya oven, maka Anda bisa mengolah ayam dengan cara dioven. Terlebih dahulu ayam ditaburi bumbu dan dioven selama beberapa menit sesuai dengan resep yang Anda coba. Tetapi jangan sampai ayamnya gosong ya, karena nutrisinya akan hilang.

Dikukus

Membayangkan ayam kukus memang sepertinya kurang menyenangkan. Tetapi, ayam kukus bisa diaplikasikan berbagai resep sehingga Anda tidak merasa bosan dan rasanya tetap sedap.

Ditumis

Campurkan ayam ke dalam tumisan sayur, maka Anda akan mendapatkan masakan yang multi nutrisi.

Nah, untuk beberapa resep ayam Anda bisa mencoba beberapa list berikut.Jika anda ingin memperoleh berbagai jenis daging yang berkualitas baik , anda bisa mendapatkanya di Mitra Boga Tama. Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

SEMOGA BERMANFAAT

Manfaat Lidah Sapi

Meski termasuk dalam kelompok jeroan, namun lidah sapi ternyata memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut faktanya.

Mengonsumsi 19 gram lidah sapi dapat memenuhi kebutuhan wanita akan protein sebanyak 41% dari total 46 gram. Sedangkan untuk lelaki, dapat memenuhi sebanyak 34% dari 56 gram protein yang dibutuhkan.
Lidah sapi merupakan sumber vitamin B12 yang dapat memproduksi sel darah merah dan meningkatkan fungsi saraf. Konsumsi 85 gram lidah sapi dapat memenuhi 2,4 mcg kebutuhan tubuh akan vitamin B 12 per hari.
Lidah sapi mengandung selenium, kalium, magnesium dan kalsium. Kandungan tersebut dibutuhkan tubuh untuk transportasi oksigen dan produksi sel darah merah.
Sebanyak 3,5 ons lidah sapi mengandung 2,6 miligram zat besi, yang dapat memenuhi 14% dari kebutuhan sehari-hari wanita dan 33% dari kebutuhan sehari-hari pria.
Anda juga akan mendapatkan 4 miligram seng, yaitu nutrisi yang membantu kemampuan tubuh Anda dalam menyembuhkan luka serta melindungi sistem kekebalan tubuh.Namun, perlu diingat pula bahwa 85 gram lidah sapi mengandung 7 gram lemak jenuh, nyaris 30% dari asupan maksimal lemak jenuh dalam sehari. Jadi, pastikan untuk mengonsumsi serat melalui makanan lainnya, yaitu sayuran maupun buah-buahan.

Nah Itulah kandungan yang terdapat pada lidah sapi, Dan untuk mendapatkan lidah sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price

Sumber:http://1health.id

Tips Memilih Daging Sapi Yang Berkualitas Baik dan Segar

index
Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang mengandung banyak protein. Daging juga bahan masakan yang sering diolah jadi makanan yang super enak dan spesial. Bagi Anda yang ingin memilih daging sapi dengan kualitas terbaik bisa mencoba tips berikut ini.

Yang pertama harus Anda perhatikan adalah warna daging . Daging yang segar dan berkualitas baik memiliki warna merah segar. Daging juga tidak pucat atau kotor.
Anda juga bisa menekan daging yang akan dibeli. Jika daging tersebut kenyal dan posisinya kembali setelah ditekan maka daging tersebut masih segar. Namun, jika dagingnya lembek maka daging tersebut sudah busuk.
Daging sapi yang segar tak akan memiliki bau terlalu amis atau busuk. Hindari memilih daging dengan aroma menyengat ya
Hindari pula memilih daging yang berair. Daging yang berair bisa saja adalah daging gelonggongan. Namun, jika yang menetes dari daging adalah darah maka Anda bisa membelinya karena itu adalah sari dari daging.

Itu tadi beberapa tips yang bisa Anda pelajari, untuk memilih daging sapi dengan kualitas terbaik untuk menghasilkan masakan dengan rasa yang super istimewa.
Jika anda ingin memperoleh daging sapi yang berkualitas baik , anda bisa mendapatkanya di Mitra Boga Tama. Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Semoga informasi ini bermanfaat ya..