Archive for March, 2017

Tips Memasak Calamari Goreng Anti Alot

Sebagai pecinta seafood dan gorengan, tentu saja calamari goreng menjadi menu favorit saya sepanjang masa. Seporsi calamari goreng dengan kucuran jeruk lemon dan cocolan saus mayonais, menjadi santapan yang gak bisa dilewatkan begitu saja.

Meskipun begitu, saya merasa sayang jika ingin menikmati calamari goreng yang enak haruslah di restoran mahal. Sedangkan membuatnya sendiri, seringkali daging cuminya masih kenyal dan tepungnya tidak renyah. Ternyata membuat calamari goreng yang renyah dengan daging cumi anti alot, ada rahasianya lho. seperti yang dilansir dari vemale.com (24/03/2017 ).

Supaya daging cumi empuk, caranya …

Kesalahan memasak daging cumi membuatnya alot seperti karet ban. Ternyata rahasia membuat dagingnya empuk adalah dengan membekukannya terlebih dulu di dalam freezer atau sebaskom penuh es batu.

Potongan yang pas adalah …

Potong-potong cumi seukuran lebar 1 cm atau 5 mm untuk bentuk cincin.

Bahan rendaman agar daging cumi lebih tasty

Marinasi daging cumi dalam campuran bawang putih, parutan kulit lemon, daun rosemary dan minyak zaitun untuk memberikan citarasa yang unik ala Italia.

Adonan tepung, kunci nikmat dan renyahnya calamari goreng

Ada berbagai cara membuat adonan tepung pelapis calamari goreng. Tetapi yang termudah adalah menggunakan tepung terigu, kuning telur dan air. Cukup 3 bahan itu saja. Buat adonan basah dengan mencampur ketiga bahan di atas.

Siap digoreng

Umumnya kita menggoreng calamari dalam minyak panas yang banyak. Tetapi ternyata ada cara lain yang membuatnya tetap enak disantap tanpa perlu bergelimang minyak. Tuangkan minyak sedikit saja, tingginya sekitar 1 inci, bolak-balikkan calamari di setiap sisinya. Goreng calamari di wajan ketimbang di panci.

Itu dia trik menggoreng calamari agar renyah bagian luarnya, tapi empuk dan lembut bagian dagingnya.

Dan untuk mendapatkan  cumi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

Advertisements

Tips Memasak Daging Sapi untuk Mengurangi Kadar Lemak

Anda sedang berdiet? Pasti  sebisa mungkin menahan diri untuk tidak mengonsumsi daging sapi karena khawatir lemak yang terkandung di dalamnya akan merusak program diet Anda. Selain itu, lemak sapi yang terlalu banyak menumpuk juga rawan menyebabkan kolesterol.

Sebenarnya, ada sebuah cara yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi kadar lemak dalam daging sapi tersebut sehingga lebih aman bagi tubuh Anda. Bagaimana caranya? Yuk mari simak ulasannya berikut ini yang telah dirangkum dari laman  Vemale.com.

  1. Keluarkan daging sapi yang telah disimpan di dalam freezer dan potong dengan ukuran lebar 10 cm dan tebal 1 cm.
  2. Lalu, panaskan penggorengan selama 5 menit dengan api sedang dan jangan tambahkan minyak di atasnya.
  3. Setelah itu, masak selama 10 hingga 12 menit sampai benar-benar matang dan tidak berwarna merah muda lagi.
  4. Lalu, angkat daging sapi tersebut dan letakkan pada piring yang telah dialasi dengan tiga lembar tisu makan. Balik setiap 30 detik dan biarkan selama kurang lebih 1 menit.
  5. Setelah selesai, daging sapi dengan kadar lemak yang berkurang tersebut siap diolah sesuai yang Anda inginkan.

Nah, mudah bukan ternyata cara mengurangi lemak dalam daging sapi? Sekarang anda tidak perlu khawatir lagi akan lemak yang dapat berpotensi menimbulkan masalah. Silahkan dicoba ya.

Dan untuk mendapatkan  daging sapiyang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga berhasil.

Sumber: Vemale.com

Tips Membuat Daging Burger Selezat Punya Restoran Burger

Tips Membuat Daging Burger Selezat Punya Restoran Burger

MEMBUAT olahan burger di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Jika sudah mengetahui triknya, Anda juga bisa loh membuat sepiring burger lezat ala restoran.

inilah beberapa tips mengolah daging burger yang lezat dan menggugah selera, sebagaimana dikutip dari okezone.com, Kamis (19/3/2017).

  1. Untuk membuat daging lebih empuk, tambahkan 1-2 sdm minyak sayur ke dalam campuran 500g daging. Selain itu, gunakanlah daging cincang kasar untuk hasil daging burger yang agak basah.
  2. Ketika hendak mencampurkan bumbu tambahan, lakukanlah secepat mungkin. Terlalu lama mengaduk akan membuat daging burger padat dan berat.
  3. Sebelum membentuk daging, basahkan tangan dengan sedikit air agar campuran daging tidak melekat di tangan.
  4. Nah, jika ingin menimbulkan rasa dan aroma asap yang khas, Anda bisa menambahkan potongan daging asap sebelum membentuk daging burger.

Dan untuk mendapatkan  daging sapiyang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Okezone.com

RESEP PILIHAN: Ayam Rebus ala San’a Khas Yemen untuk Makan Malam

RESEP PILIHAN: Ayam Rebus ala San'a Khas Yemen untuk Makan Malam

Bosan dengna olahan ayam ynag itu- itu aja? Yuk bikin ayam rebus ala san’a. Hidangan khas Yemen memiliki rasa lezat yang menggoda, apalagi diolah menggunakan bumbu rempah-rempah lokal. Yummy!

Dikutip dari buku okezone.com, berikut resep lengkap membuat ayam rebus ala Sana’a (khas Yemen), selamat mencoba, Rabu (15/3/2017).

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam
  • 250 g kentang, potong-potong
  • 2.000 ml air masak
  • 100 g cabai merah, buang bijinya, haluskan
  • 3 g ketumbar bubuk, sangrai
  • 3 g jintan bubuk, sangrai
  • 2 g lada hitam
  • 3 g garam
  • 75 g lengkuas, iris tipis, haluskan
  • 20 g kunyit haluskan
  • 20 g jahe , haluskan
  • 50 g bawang merah, iris tipis
  • 50 g bawang putih, iris tipis
  • 3 lbr daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap

  • Saus tomat daun ketumbar, atau saus tomat hijau

Cara membuat

  1. Tumis cabai meraha, lada hitam, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum;
  2. Masukkan daging sapi terlebih dulu, aduk hingga bumbu tercampur merata. Masukkan air, tutup, dan ungkep selama lebih kurang 20 menit;
  3. Masukkan daging kambing. Perhatikan apakah ada residu atau busa pada permukaan air. Jika ada, saring dan buang busa, lalu ungkep beberapa saat;
  4. Masukkan daging ayam, turunkan suhu;
  5. Setelah lebih kurang 15 menit, masukkan potongan kentang, kemudian tutup kembali;
  6. Haluskan cabai merah dengan blender;
  7. Sajikan bersama saus tomat daun ketumbar atau saus tomat hijau.

Dan untuk mendapatkan  daging ayam yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Okezone.com

Dori Steam

Kini Anda sedang gemar gowes alias mengayuh sepeda. Nah, agar aktivitas yang satu ini berjalan maksimal, janganlah mengayuh dengan perut kosong. Pastikan sebelum bersepeda jarak jauh, Anda telah menyantap makanan berenergi. Maka, kayuhan sepeda pun jadi lebih kuat dan Anda bisa menempuh jarak lebih jauh lagi. Hasil akhirnya, kalori pun terbakar lebih banyak!

Jika Anda pecinta olahraga sepeda, maka sebelum mengayuh pedal, coba baca dulu informasi berikut ini. Seorang atlet sepeda, sudah seharusnya memerhatikan kondisi fisiknya. Maka, pengaturan pola makan gizi seimbang mempunyai peranan penting agar dapat berprestasi maksimal. Perhatikan di dalam makanan yang Anda santap mengandung jumlah kalori dengan proporsi sebagai berikut: 65% karbohidrat, 15% protein, 25% lemak dan cukup vitamin, mineral, serta air. FITNESS pun telah menyediakan menu lezat rendah kalori untuk para pesepeda. dilansir dari Vimale.com (13/03/2016 ) berikut cara bikin dori stem:

Bahan:

150 gr nasi merah, sudah masak
150 gr fillet dori
1 batang serai, iris halus
2 buah bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris
1 sdm air perasan lemon
1/8 sdt lada
Garam sedikit
Daun ketumbar

Cara membuat:

Dalam pinggan tahan panas, letakkan dori. Lumuri dengan air perasan lemon. Tata semua bumbu di atasnya. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih. Hidangkan dengan nasi yang telah disiapkan dan 1 porsi sayur yang Anda suka.

Dan untuk mendapatkan ikan dori yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

4 Cara Mengempukkan Daging

Menu daging adalah salah satu menu pilihan masakan sehari-hari yang tinggi protein, zat besi dan kalsium. Menu ini, dibutuhkan oleh tubuh terutama saat masa pertumbuhan serta pemeliharaan otot-otot tubuh.

Ada beragam jenis daging yang bisa dikonsumsi, mulai daging sapi, kuda, kambing, domba, dan lain sebagainya. Umumnya, saat dimasak daging tidak langsung empuk, harus direbus dalam jangka waktu yang cukup lama. Namun, apabila direbus terlalu lama juga mudah hancur. Hmm, ribet juga ya.

Sebenarnya ada dua cara untuk mengempukkan daging, cara pertama tradisional dan cara kedua cara modern (instant). Agar lebih jelas, mari kita bahas satu per satu. seperti yang dilansir dari Vemale.com (9/03/2017)

Cara tradisional mengempukkan daging 

Simpan dalam freezer

Cara pertama mengempukkan daging secara tradisional adalah dengan membiarkannya layu dan menyimpan di dalam freezer. Mungkin kita berpikir bahwa membuatnya beku akan menyulitkan kita saat mengolah, namun ternyata daging yang sudah disimpan di dalam freezer lebih empuk dan mudah diolah ketimbang daging segar yang baru saja dipotong.

Langkah-langkah:

  • Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar atau supermarket di bawah air yang mengalir.
  • Bumbui daging (tergantung menu masakan), simpan di dalam wadah tertutup rapat dan simpan di dalam freezer hingga waktu yang dibutuhkan.

Bungkus dengan daun pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat mengempukkan daging. Caranya mudah saja, cukup meremas-remas daun pepaya muda hingga keluar getahnya, kemudian gunakan untuk membungkus daging.

Langkah-langkah:

  • Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar atau supermarket di bawah air yang mengalir.
  • Bumbui daging (tergantung menu masakan)
  • Bungkus dengan daun pepaya muda yang sudah diremas-remas, kemudian diamkan setidaknya 60 menit sebelum diolah menjadi masakan.
  • Apabila daging sudah dibumbui, maka proses ini sekaligus membantu peresapan bumbu.

Manfaatkan parutan nanas

Dulu sih kulit nanas yang dimanfaatkan untuk mengempukkan daging. Namun apabila Anda ragu akan kehigienisannya, maka Anda bisa menggunakan parutan nanas muda.

Nanas mengandung enzim bromelin, yang cara kerjanya sama dengan enzim papain. Enzim bromelin ini dapat menguraikan serat-serat daging sehingga menjadi lebih empuk saat diolah.

Langkah-langkah:

  • Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar atau supermarket di bawah air yang mengalir.
  • Lumuri sambil remas-remas daging dengan nanas yang sudah diblender. Diamkan minimal 30 menit sebelum dimasak.

Cara modern mengempukkan daging

Pakai bumbu instant

Saat ini sudah ada bumbu instant yang fungsinya untuk mengempukkan daging. Bumbu ini umumnya mengandung enzim papain atau bromelin, dan dikemas dalam bentuk powder.

Cara menggunakannya mudah, setelah daging dicuci bersih, daging cukup ditaburi dan diremas-remas dengan bumbu. Cukup didiamkan selama beberapa saat, maka daging akan jauh lebih empuk.

Langkah-langkah:

  • Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar atau supermarket di bawah air yang mengalir.
  • Taburi daging dengan bumbu sambil diremas-remas. Tidak usah terlalu banyak, baca aturan pemakaian.

Pada dasarnya semua cara di atas sama-sama dapat membantu mengempukkan daging, tinggal mana cara yang paling praktis dan nyaman menurut Anda saja 🙂

Dan untuk mendapatkan berbagai jenis daging yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

TIPS MUDAH MEMBUAT CUMI GORENG TEPUNG

Menikmati cumi goreng tepung sebagai camilan dengan ditemani cocolan saus cabai atau saus tomat rasanya pasti nikmat. Apalagi bila disantap sambil ditemani secangkir teh hangat bersama keluarga. Nah, kalau Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, dikutip dari royco.com (08/03/2017 ), simak saja tips mudah membuat cumi goreng tepung di bawah ini!

  1. Untuk membuat cumi goreng tepung renyah, Anda hanya perlu menyiapkan cumi, tepung terigu, minyak goreng, garam dan lada.
  2. Setelah semua bahan lengkap,langsung bersihkan cumi dan pastikan tidak ada organ dalam ataupun tinta yang tersisa.
  3. Potong cumi dalam bentuk cincin. Agar hasilnya rapi dan cantik, potonglah cumi selebar jari.
  4. Yang perlu diingat adalah Anda harus memastikan bahwa cumi sudah benar-benar kering sebelum diolah, karena jika terlalu basah bisa menyebabkan cumi menjadi tidak renyah saat digoreng dengan minyak panas. Letakkan cumi yang sudah bersih dan dipotong-potong tadi dalam piring, lalu bumbui dengan garam dan lada putih.
  5. Salut cincin-cincin cumi tersebut dengan tepung. Pastikan semua permukaan cumi tersalut sempurna.
  6. Untuk membuat cumi goreng tepung, gunakan metodedeep frying(menggoreng dengan minyak banyak).Pastikan minyak gorengnya sudah panas sebelum Anda memasukannya. Menggunakan minyak yang tidak panas bisa menyebabkan cumi menjadi basah dan berminyak.
  7. Goreng cumi sampai berwarna cokelat keemasan. Cara ini tidak membutuhkan waktu lama, cukup goreng selama 1 – 2 menit saja. Jika terlalu lama dimasak, cumi akan menjadi alot.
  8. Anda bisa menggunakan peanut oil atau vegetable oil karena keduanya sangat ideal digunakan untuk membuat cumi goreng tepung. Keduanya tidak akan mempengaruhi rasa dan tidak meninggalkan asap.
  9. Saat cumi sedang dimasak, Anda bisa menggunakan penjepit untuk mengangkatnya. Taruhlah di piring yang terlebih dulu diberi alas tisu dapur agar minyaknya dapat terserap.

 

Untuk memperkaya rasa,taburi cumi dengan campuran garam dan merica saat cumi diangkat dari deep frying. Mudah kan, Bu? Dengan tips di atas, tentu Anda sudah tahu harus masak apauntuk camilan keluarga hari ini. Selamat mencoba!

Dan untuk mendapatkan cumi  yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Royco.com