Archive for June, 2017

Resep Opor Ayam Spesial Saat Lebaran

Lebaran sebentar lagi, apa saja yang sudah kamu persiapkan untuk menyambut hari yang spesial ini. Nah, salah satu cara menyambut lebaran adalah menyiapkan hidangan spesial salah satunya adalah sajian opor ayam. Hmm, rasa gurihnya selalu menjadi sajian favorite saat lebaran.

Ladies, jika lebaran ini kamu berniat membuat opor ayam yang spesial berikut adalah resep yang dapat kamu coba.

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt gula putih
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1/8 sdt jintan

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
  2. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan jahe. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
  3. Tuangkan santan encer, aduk terus mencegah santan pecah.
  4. Tambahkan garam, gula dan merica, masak hingga santan meresap.
  5. Tambahkan santan kental, masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
  6. Opor ayam siap disajikan dengan lontong atau ketupat.

Well, bagaimana  mudah sekali bukan cara membuatnya? Selamat mencoba.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id
Advertisements

Rendang Sajian Khas Lebaran, Teman Setia Ketupat & Opor Ayam

Rendang Sajian Khas Lebaran, Teman Setia Ketupat & Opor Ayam

SAAT Lebaran, rendang biasanya menjadi menu wajib di meja makan yang akan menemani ketupat dan opor ayam.

Rendang yang biasa dikenal di masyarakat dibuat dengan daging sapi. Padahal, sebenarnya rendang juga bisa diolah dari bahan lain, seperti paru sapi, bahkan jengkol. Seperti yang dilansir dari okezone.com .

Dari segi bahan bumbu, tidak banyak perbedaan dan semuanya tergantung selera kesukaan. Ada yang lebih favorit dengan rendang paru dan tetap menyukai rendang jengkol. Masakan rendang dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.

Proses memasak daging dengan bahan santan, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya ini memakan waktu berjam-jam. Biasanya sekitar 4-8 jam atau sampai kuahnya kering dan berwarna hitam pekat.

Proses memasak yang cukup lama membuat menu rendang yang disimpan dalam suhu ruangan dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna cokelat terang keemasan.

Sementara rendang yang diproduksi delapan jam dan kering bisa awet sebulan.Semakin kering, semakin awet, tapi sifat alami daging semakin kering, semakin keras. Tapi kembali pada selera karena ada juga yang lebih suka rendang basah atau kalio. Agar lebih awet, digunakan alat vakum untuk menyedot udara agar tidak ada bakteri masuk dan rendang buatannya dimasak hingga kering.

untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas, proses pemasakan dilakukan per 1 kg daging. Rendang tidak dimasak banyak karena akan berpengaruh pada pengadukan, daging tidak mudah hancur dan tidak gosong. Komposisi santan dan rempahnya pun sudah disesuaikan dengan cita rasa Minang. udah ada di Kem Chick Kemang yang mengakomodasi kuliner lokal.

Dalam proses pemasakan yang berlangsung lama hingga hampir delapan jam dan sesuai selera, apakah hanya ingin rendang basah atau kalio, gunakan api yang kecil saja. Terakhir, jangan menambahkan garam saat proses masak belum selesai.

Sebab, semakin kering menyerap bumbu, semakin terasa asin. Adapun rendang daging dengan mudah bisa ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini juga populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negaranegara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunai, Filipina, dan Thailand.

Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, secara umum masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda. Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia).

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Masak Bacah Daging, Rendangnya Masyarakat Riau

RESEP NENEK: Masak Bacah Daging, Rendangnya Masyarakat Riau

MENDENGAR nama rendang bukan lagi jadi makanan yang tak diketahui orang. Popularitas rendang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Tapi di Riau ada hidangan khas yang penampakannya mirip seperti rendang yakni bacah daging.

Penasaran dan ingin membedakan dengan rendang padang, yuk coba bikin di rumah. Dikutip dari buku Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi karya Murdijati Gardjito, berikut resep bacah daging selengkapnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi has dalam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 250 ml santan

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten

Cara membuat:

  1. Campur daging dengan bumbu halus, air asam jawa, santan, dan daun jeruk. Lalu, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging;
  2. Angkat dagingnya, lalu panggang daging di atas bara api sampai matang. Angkat dan sajikan.

Itulah resep membuat Bacah Daging yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Tongseng Sapi

PUNYA kebiasaan buka puasa langsung makan menu berat seperti nasi. Pastikan lauknya merupakan bahan makanan yang mudah dicerna tubuh. Salah satunya daging sapi, dagingnya yang lembut membuat ikan mudah dicerna.

Berikut resep lengkap gurami saus asam manis yang bisa jadi lauk makan saat buka puasa. Pastikan olahannya tidak terlalu pedas ya agar lidah bisa bergoyang tapi perut tetap tenang.

Bahan-bahan:

Bumbu Halus Gulai:

  • 12 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 3 butir Kemiri
  • 1 ruas Jahe
  • 2 ruas Kunyit
  • 1 ruas Lengkuas
  • 3 buah Cabe Merah Besar​

Gulai Sapi:

  • 5 sdm Bumbu Halus Gulai
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Daun Sereh
  • 1 lembar Daun Salam
  • 100 gr Tulang Sapi
  • 2000 ml Air
  • 1000 ml Santan
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Lada
  • 1 sdm Minyak Goreng

Tongseng Sapi:

  • 2 sdm ABC Kecap Manis
  • ​100 gr Daging Sapi
  • 3 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1/2 buah Tomat Merah
  • 50 gr Kol
  • 3 buah Cabe Rawit
  • 250 ml Gulai Sapi
  • 1/2 sdm Garam
  • 1/3 sdt Lada
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • Acar

Cara Masak:

  1. Siapkan bumbu halus, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan daun sereh, masak hingga wangi
  3. Tambahkan tulang kambing, air dan seasoning, masak sekitar 30 menit
  4. Tambahkan santan dan masak lagi sekitar 20 menit, sisihkan
  5. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, kol dan daun bawang
  6. Tumis bawang merah cabe rawit dan bawang putih hingga matang
  7. Tambahkan daging kambing aduk rata
  8. Tambahkan ABC Kecap Manis, kuah gulai, irisan tomat, kol, daun bawang dan seasoning
  9. Masak hingga matang
  10. Sajikan dengan emping dan acar.

Itulah resep membuat Tongseng Sapi yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Sop Daging Asam Buncis

Berbuka puasa dengan masakan yang gurih dan berkuah serta hangat tentu sangat nikmat. Salah satunya adalah berbuka dengan Sop Daging Asam Buncis yang enak dan gurih. Tak hanya enak, masakan ini tentunya bakal bikin santap buka makin lahap.

Untuk membuat sop buntut sapi yang enak dan gurih, berikut resepnya.

Bahan-bahan

  • 1 sdm Asam Jawa
  • 100 ml ABC Kecap Manis
  • 6 siung Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 500 gr Daging Sapi
  • 1 batang Sereh
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 20 gr Kunyit Halus
  • 50 gr Cabai Merah iris
  • 100 gr Belimbing Wuluh
  • 100 gr Tomat Hijau
  • 300 gr Buncis
  • Daun Bawang

Cara Masak

  1. Panaskan air sampai mendidih, masukkan potongan buncis yang sudah dipotong berukuran 3cm selama 5 menit, lalu saring dan rendam di air dingin selama 3 menit, kemudian tiriskan.
  2. Rebus air, biarkan kompor menyala sampa air hangat.
  3. Cuci bersih daging lalu potong menjadi 3 bagian.
  4. Masukkan daging ke dalam panci yang berisi air hangat dan kecilkan api kompor.
  5. Masukkan daun salam, bawang merah iris,bawang putih, kunyit bersih dan lengkuas yang sudah dikeprek, daun jeruk dan penyedap rasa ayam.
  6. Biarkan hingga daging matang dan empuk kurang lebih 45 menit.
  7. Angkat daging sapi tersebut bila sudah empuk lalu dipotong sebesar dadu dan masukkan kembali ke dalam panci.
  8. Di wadah mangkuk, taruh asam jawa lalu tuangkan air rebusan daging ke dalam mangkuk. Biarkan selama 5 menit, remas asam jawa tersebut dengan menggunakan tangan.
  9. Ambil saringan halus lalu peras asam jawa, gunakan hanya perasan pertama untuk rasa asam terbaik, dan tuangkan asam jawa tersebut ke dalam rebusan daging.
  10. Masukkan cabai merah iris, irisan belimbing wuluh besar, ABC Kecap Manis yang dibuat dengan perasan pertama kedelai berkualitas dan garam. Aduk rata dan panaskan selama 10 menit.
  11. Masukkan potongan tomat hijau dan buncis, aduk rata dan taburi bawang goreng di atasnya.

Itulah resep membuat sop daging asam buncis yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Resep Menu Buka Puasa Sop Buntut Sapi Enak & Gurih

Berbuka puasa dengan masakan yang gurih dan berkuah serta hangat tentu sangat nikmat. Salah satunya adalah berbuka dengan sop buntut sapi yang enak dan gurih. Tak hanya enak, masakan ini tentunya bakal bikin santap buka makin lahap.

Untuk membuat sop buntut sapi yang enak dan gurih, berikut resepnya.

Bahan

  • 500 gram buntut sapi (potong sesuai selera, cuci bersih)
  • 2 buah kentang (potong dadu)
  • 2 buah wortel (iris bulat)
  • Bunga kol (secukupnya, potong sesuai selera)
  • 2 batang daun seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 5 buah cabai rawit (iris serong)
  • 5 cm kayu manis
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Bawang merah goreng (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
  • Air

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1/2 sdt merica
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Rebus buntut sapi menggunakan air hingga empuk dan matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus.
  3. Masukkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
  4. Masukkan kentang, wortel, daun seledri, daun bawang, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan cabai rawit juga kayu manis.
  5. Masukkan buntut sapi yang telah direbus sebelumnya.
  6. Tambahkan bunga kol dan bawang merah goreng.
  7. Masak sop buntut hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
  8. Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin atau tambahkan sedikit air jika sop buntut terlalu asin.
  9. Sop buntut siap dijadikan menu berbuka puasa yang enak, gurih dan bikin nagih.

Itulah resep membuat sop buntut yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Menu Sahur Perkedel Daging

Tentu kamu merasa sudah tidak asing dengan menu perkedel. Lauk yang terbuat dari kentang ini memang banyak digemari. Rasanya yang khas menjadi favorit bagi keluarga. Well, tidak hanya itu cara membuatnya pun mudah dan bahannya mudah didapat. Nah, kali ini vemale memvariasikannya dengan menambah daging cincang pada perkedel.

Berikut adalah resep Perkedel Daging yang cocok sebagai menu sahur kamu. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini.

Bahan:

  • 2 buah kentang
  • 150 gram daging cincang
  • ½ butir telur untuk adonan daging
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Potong tipis kentang, lalu goreng kemudian haluskan.
  2. Campur kentang dengan daging giling, tambahkan telur, merica, pala dan garam. Aduk hingga merata.
  3. Bentuk pipih adonan perkedel. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel daging hingga kecoklatan.
  5. Perkedel Daging siap disajikan.

Nah, mudah sekali bukan cara membuatnya? Semoga bermanfaat

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id