Masak Bacah Daging, Rendangnya Masyarakat Riau

RESEP NENEK: Masak Bacah Daging, Rendangnya Masyarakat Riau

MENDENGAR nama rendang bukan lagi jadi makanan yang tak diketahui orang. Popularitas rendang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Tapi di Riau ada hidangan khas yang penampakannya mirip seperti rendang yakni bacah daging.

Penasaran dan ingin membedakan dengan rendang padang, yuk coba bikin di rumah. Dikutip dari buku Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi karya Murdijati Gardjito, berikut resep bacah daging selengkapnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi has dalam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 250 ml santan

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten

Cara membuat:

  1. Campur daging dengan bumbu halus, air asam jawa, santan, dan daun jeruk. Lalu, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging;
  2. Angkat dagingnya, lalu panggang daging di atas bara api sampai matang. Angkat dan sajikan.

Itulah resep membuat Bacah Daging yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id
Advertisements
%d bloggers like this: