Archive for March, 2018

7 Hal yang Terjadi pada Tubuh bila Berhenti Makan Daging

Daging kaya protein yang mampu memperbaiki jaringan tubuh dan berperan memproduksi antibodi yang akan melindungi tubuh dari infeksi. Ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Zat besi yang terkandung pada daging juga membantu pembentukan hemoglobin, yang mengangkut oksigen ke berbagai bagian tubuh. Namun, apa yang terjadi bila Anda berhenti makan daging?

Berat badan turun 10 kg

Orang yang berhenti makan daging bisa turun berat badan sekitar 10 kilogram. Anda tidak perlu cemas soal seberapa besar kalori yang dikonsumsi. Diet nabati dengan makan buah dan sayuran dapat mencukupi kebutuhan kalori tubuh.

Jumlah bakteri pelindung di usus akan meningkat

Bakteri usus pada orang yang makan daging berbeda dengan vegetarian. Orang yang hanya mengonsumsi produk nabati (buah dan sayur) memiliki lebih banyak bakteri pelindung. Hal ini terjadi jika Anda berhenti makan daging.

Tapi butuh waktu agar bakteri usus bisa berkembang. Anda mungkin mengalami kembung karena usus dan pankreas akan beradaptasi dengan pola makan dari produk nabati, dilansir dari Bright Side.

Risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang

Daging merah memicu reaksi kimia yang berdampak negatif pada jantung. Kesehatan jantung bisa terganggu. Jika berhenti makan daging, risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang. Pun begitu dengan risiko hipertensi, diabetes, dan kanker kolorektal juga akan menurun.

Kekurangan nutrisi

Jika Anda berhenti makan daging, maka Anda akan kekurangan nutrisi, seperti yodium, zat besi, vitamin D, dan B12.

Namun, para ilmuwan mengklaim, jenis kacang-kacangam (kacang polong), buah, sayuran hijau, produk gandum, dan sereal dapat membantu memulihkan kekurangan zat tersebut. Vitamin dan suplemen juga bisa digunakan untuk mengatasi kekurangan nutrisi.

Kehilangan sensasi rasa

Zinc adalah elemen penting yang bertanggung jawab untuk sensasi rasa (taste). Ada sejumlah besar zinc yang terkandung dalam daging merah. Anda bisa menggantinya dengan kacang-kacangan, produk whole grain, dan produk susu. Sensasi rasa bisa kembali pulih. sumber : liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Boneless Paha Ayam- Resep Paha Ayam Gulung

Selamat Pagi 🙂
Semoga senantiasa dalam lindungan-Nya 🙂

Ingin membuat masakan dari boneless paha ayam ?? Berikut resepnya :

Boneless Paha Ayam Gulung

Bahan-bahan :

3 buah paha ayam tanpa tulang/ 400gr
1/2 wortel potong memanjang. Dan kukus/di rebus

Bumbu untuk rendam ayam:
2 buah bawang putih geprek cincang kasar
2 batang daun bawang, potong agak panjang lalu remas2
2 sdm Kecap asin
1 sdt cuka beras /cuka apel
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt Gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Bahan tambahan:

secukupnya Minyak goreng
secukupnya Tali benang
secukupnya Aluminium foil

Langkah :

1. Siapkan wadah masukkan paha ayam, bawang putih, daun bawang, kecap asin, cuka apel,lada
bubuk, gula pasir, garam, minyak wijen. Aduk rata, dan masukkn kulkas selama 1 jam.

2. Setelah 1 jam. Siap kan talinya. Buka paha ayamnya masukkan 2 batang wortel yg sudah di
kukus, masukkn tengahnya dan di Gulung kemudian di ikat pakai tali.

3. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya tunggu minyak panas masukkn paha ayam goreng
setengah matang saja. Tujuan agar kulitnya ke coklat2tan.

4. Panaskan oven 10 menit. Sesuai oven masing2. Alasi loyang dng aluminium foil. Dan bungkus jga
paha ayam yg sdh di goreng td. Kemudian masukkn oven selama 20menit. Angkat tunggu dingin
baru di potong2.

5. Selamat mencoba 😘
sumber : google.com

Sedang mencari boneless paha ayam, yuk hubungi Mitra Boga Tama 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam karkas (boneless dada & paha), dan sumber protein hewani lainnya (ikan salmon, ikan dori fillet, cumi-cumi) dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun skala besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Wah.. menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk informasi pemesanan hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phon e : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual Ikan Dory Fillet – Dori Steam

 

Kini Anda sedang gemar gowes alias mengayuh sepeda. Nah, agar aktivitas yang satu ini berjalan maksimal, janganlah mengayuh dengan perut kosong. Pastikan sebelum bersepeda jarak jauh, Anda telah menyantap makanan berenergi. Maka, kayuhan sepeda pun jadi lebih kuat dan Anda bisa menempuh jarak lebih jauh lagi. Hasil akhirnya, kalori pun terbakar lebih banyak!

Jika Anda pecinta olahraga sepeda, maka sebelum mengayuh pedal, coba baca dulu informasi berikut ini. Seorang atlet sepeda, sudah seharusnya memerhatikan kondisi fisiknya. Maka, pengaturan pola makan gizi seimbang mempunyai peranan penting agar dapat berprestasi maksimal. Perhatikan di dalam makanan yang Anda santap mengandung jumlah kalori dengan proporsi sebagai berikut: 65% karbohidrat, 15% protein, 25% lemak dan cukup vitamin, mineral, serta air. FITNESS pun telah menyediakan menu lezat rendah kalori untuk para pesepeda. dilansir dari Vimale.com berikut cara bikin dori stem:

Bahan:

150 gr nasi merah, sudah masak
150 gr fillet dori
1 batang serai, iris halus
2 buah bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris
1 sdm air perasan lemon
1/8 sdt lada
Garam sedikit
Daun ketumbar

Cara membuat:

Dalam pinggan tahan panas, letakkan dori. Lumuri dengan air perasan lemon. Tata semua bumbu di atasnya. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih. Hidangkan dengan nasi yang telah disiapkan dan 1 porsi sayur yang Anda suka.

Dan untuk mendapatkan ikan dori yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

Jual Paru sapi

Selamat pagi… Cari Paru sapi untuk menu masakan hari ini ? Order pada Mitra Boga Tama saja 🙂

 

Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang populer. Rasanya yang gurih empuk dan bisa diolah menjadi beragam menu masakan , dan bisa dibuat untuk kripik paru juga loh yang mengandung banyak protein.

Mitra Boga Tama, produsen , supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, menjual berbai jenis daging sapi , daging ayam, dan ikan serta sumber protein hewani lainnya. Kami menjual paru sapi dalam bentuk frozen, kami melayani pembelian skala kecil, menengah , maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami melayani pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk berbagai jenis daging sapi kami melayani pemotongan daging sesuai keinginan pembeli.

Nah… Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Maknyuss Ayam Bumbu Hijau untuk Santap Siang

 

AKAN siang dengan ayam goreng bisa jadi pilihan yang tepat. Apalagi jika dibumbui dengan cabai hijau yang pedas dan menggugah selera. Anda juga bisa mengolah hidangan ini di dapur rumah loh!

Dikutip dari okezone.com yuk simak resep lengkap membuat ayam bumbu cabai hijau yang bisa Anda coba di dapur rumah.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 mata asam kandis
2 lbr daun jeruk purut
4 bh tomat hijau, iris tipis
75 g tekokak, bersihkan
100 ml air
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

2 btr kemiri
10 bh cabai hijau
6 btr bawang merah
1/2 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
1/2 sdt merica butiran
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga
rata;

2. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah
kering. Tiriskan;

3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum;

4. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak. Aduk hingga layu;

5. Masukkan ayam goreng, daun jeruk purut, dan 100 ml air, aduk dan masak
hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan selagi hangat.

Nah itulah resep Ayam Bumbu Hijau untuk Santap Siang anda .Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: okezone.com

Resep Sop Buntut Goreng

 

 

Bahan-bahan
Bahan:
-750 gram buntut sapi, potong menururt ruasnya
-2000 ml air
-2 batang seledri, simpulkan
-2 buah bawang Bombay, belah membujur 6 bagian
-2 sdm margarin
-3 sdm minyak
-200 gram wortel, kupas, potong melintang 2 cm
-2 sdt garam
-1 sdt merica bubuk
-2 cm biji pala
-3 buah cengkeh
-2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm

Pelengkap:
-2 sdm bawang merah goreng
-Acar mentah

Cara membuat:
1.Masukkan buntut sapi, seledri dan bawang Bombay ke dalam panic berisi air. Rebus hingga daging empuk. Angkat buntutdan tiriskan. Sisihkan kaldu.
2.Panasakan margarin dan minyak. Goreng buntut sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Jerang kaldu di atas api. Masukkan wortel. Tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidij dan wortel matang.
4.Masukkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.
5.Penyajian: Letakkan beberapa buntut di dalam mangkuk saji. Tuang kaldu berikut wortel di atasnya. Taburi bawang merah goreng. Sajikan segera dengan acar.

Agar Anda memperoleh daging sapi yang berkualitas, maka Anda dapat membeli daging sapi yang diperoleh dari supplier daging sapi yang terpercaya. Selain tidak membuang-buang waktu dalam berbelanja dan melakukan investigasi satu per satu, maka Anda juga memperoleh daging sapi dengan kualitas yang baik.

Jika Anda membutuhkan daging sapi segar segera hubungi Mitra Boga Tama sebagai supplier daging sapi yang menyediakan daging berkualitas baik.

Sumber: bacaresepdulu.com

Daging sapi gilling segar

Hallo Bunda.. selamat pagi, bagaimana hari ini sudah siap bahan masakan belum ?

Cari daging sapi gilling segar ? Kami solusinya 🙂

Di zaman yang sudah modern ini dengan didukung teknologi yang semakin canggih membuat kita perlahan mengikutinya, dengan ini untuk memenuhi kebutuhan dirumah pun semakin gampang dan tidak perlu repot misalnya, jika mencari bahan masakan dan bunda sedang malas keluar rumah hanya pesan dengan menggunakan handphone pesanan dapat diantar kerumah tanpa harus pergi jauh keluar rumah untuk membelinya langsung. Wahh makin praktis saja ya Bun dan semoga semakin berkembangnya teknologi yang ada kita dapat memanfaatkannya sebaik mungkin dan bukan menjadi alasan jika sedang malas untuk berbelanja keluar rumah kita jadi tidak masak dirumah ya..

Mitra Boga Tama, supplier,reseller dan distributor segala jenis daging sapi/ayam/ikan dengan harga yang sangat terjangkau dan kami menyediakan layanan antar kerumah pemesan (sesuai ketentuan). Berikut daging sapi giling super salah satu produk yang kami jual dan masih banyak lagi produk yang lainnya. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami:

Mitra Boga Tama:

Phone  : 0811178 631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

10 Bahan Perendam Agar Daging Empuk dan Lezat

Salah satu tantangan saat mengolah daging merah seperti daging sapi atau kambing terletak pada cara Anda membuatnya jadi empuk saat dikunyah. Untuk mendapatkan daging yang empuk, biasanya daging harus direbus dalam waktu lama atau dipotong kecil-kecil. Namun, cara ini bisa mengurangi kelembutan teksturnya, dan membuatnya jadi kurang gurih karena jus-nya banyak hilang saat direbus. Agar daging empuk dan tetap terasa lembut, simak triknya.

1. Garam laut
Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah. Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.

2. Teh
Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging. Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami. Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit.

3. Jus jeruk, cuka, atau wine
Cairan yang memiliki kandungan asam bisa membantu melembutkan otot dan serat daging sekaligus menambah rasa. Gunakan saja jus yang punya kandungan asam tinggi seperti lemon, jeruk nipis, atau nanas. Sedangkan untuk cuka, Anda bisa menggunakan aneka cuka seperti cuka apel, balsamic, atau cuka yang ada di dapur. Jika ingin daging lebih punya rasa yang unik, anggur merah bisa digunakan untuk bahan perendam. Kandungan tanin dalam anggur merah bisa membantu melembutkan daging.

4. Saus tomat
Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi. Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk. Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.

5. Bir
Seperti halnya wine, bir juga bisa mengempukkan daging sekaligus menambah rasanya. Senyawa tanin dan Alpha Acid dalam bir punya peran penting dalam proses ini. Caranya, rendam saja daging dalam bir selama satu jam.

6. Cola
Mungkin Anda sudah sering mendengar aneka olahan daging yang dimasak dengan campuran cola. Selain menghasilkan rasa yang unik, ternyata cola juga berperan untuk mengempukkan daging. Rendam daging dalam cola (bukan cola diet) minimal 30 menit. Kandungan asam dalam cola menjadi katalis untuk melembutkan otot daging.

7. Jahe
Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolahnya.

8. Kopi
Selain nikmat diminum, kopi juga menjadi bahan pelembut daging alami sekaligus memperkuat rasa daging. Untuk menggunakannya, panaskan satu gelas kopi kental, kemudian dinginkan dan gunakan untuk merendam daging. Rendam selama 24 jam sampai daging empuk baru diolah.

9. Mentega susu dan yogurt
Kedua bahan ini memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi. Produk ini juga mengandung kalsium yang bisa mengaktifkan enzim dalam daging untuk memecah protein.

10. Nanas, kiwi, dan pepaya
Buah-buahan ini mengandung enzim nabati yang mampu melarutkan protein dan jaringan ikat pada daging. Untuk mengempukkan daging, buah-buahan ini bisa dihaluskan atau dipotong tipis. Kemudian gunakan untuk melumuri daging dan diamkan beberapa jam sebelum dimasak. Sumber: kompas

Nah , itu tadi adalah 10 Bahan Perendam Agar Daging Empuk dan Lezat. Dengan begini kamu tak akan mengalami kealotan lagi ketika membuat hidangan buat keluarga tercinta.
Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Semoga informasi ini bermanfaat 🙂

 

Buat Sop Iga yang Sipp……

Datang saja ke MITRA BOGA TAMA …

Kami menyediakan daging iga yang pas untuk menu sop Anda …

beef short rib stew in sweet soy sauce

 

  • Short ribs (iga) impor potong        Rp 88.000 /kg

***

Silakan menghubungi kami:  https://jakartafinestmeat.wordpress.com/contact/

Silakan memperoleh informasi mengenai deskripsi produk-produk kami lainnya:  https://jakartafinestmeat.wordpress.com/product/

Customized Specification: Sedia Daging Sapi dalam Berbagai Jenis Potongan

Mitra Boga Tama menerapkan customized specification, yaitu spesifikasi produk yang dapat disesuaikan/diproduksi menurut permintaan konsumen, baik dalam skala kecil, menengah, dan/atau besar.

Mitra Boga Tama mendukung berbagai permintaan konsumen akan spesifikasi produk daging sapi (lokal, impor, wagyu, dll).

Mitra Boga Tama dapat membantu konsumen dalam menyediakan produk potongan tersebut dalam berbagai jenis potongan yang bervariasi baik tebal, sedang, maupun tipis.

Sampel iga sapi dalam berbagai jenis potongan:

Berikut adalah contoh solusi untuk spesifikasi potongan iga sapi:

  • Iga bakar dengan ketebalan 8-10 cm / 1 ruas
  • Iga penyet dengan ketebalan 4-5 cm / 1 ruas
  • Iga sop dengan ketebalan 2-3 cm / 1 ruas
  • Iga panggang dengan ketebalan 1-3 cm / 4-5 ruas
  • Iga bakar/panggang dengan ketebalan 5 mm/ 5 ruas

Selain dari pilihan ketebalan di atas, kami dapat menerima pesanan potongan sesuai dengan permintaan yang Anda inginkan, dalam skala kecil-menengah-besar, dengan packaging dan delivery yang baik.

Untuk informasi harga dan pemesanan, silakan menghubungi CS kami di:

  • Office: Komp. BPPT Jl. Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat 11620
  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177
  • Customer Service, SMS & Call Center : 08 111 78 631
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

***

Mitra Boga Tama: Solusi bagi Kebutuhan Berbagai Jenis Bahan Baku Daging Anda.

Trik Masak Kaldu Daging, Perlukah Air Rebusan Pertama Dibuang?

 

Pernah dengar kalau ingin mendapatkan kaldu daging yang bening kita harus merebus daging sebanyak dua kali?

Air rebusan pertama harus dibuang dan air dari rebusan kedua yang akan digunakan.

Lalu, banyak yang bertanya tidakkah kita malah membuang kaldu daging kalau air rebusan pertamanya dibuang?

 Jawabannya adalah tidak, dengan syarat kita tahu cara merebus yang benar. Rebusan pertama harus dilakukan dalam air mendidih, jadi juice tetap terkunci dalam daging dan tidak ada yang terbuang.

Nah, rebusan kedua baru dilakukan dalam air dingin sehingga juicenya akan keluar. Mudah kan?

Dengan penjelasan lengkap di atas, kita tidak perlu lagi bingung antara merebus daging di air dingin atau mendidih.

Kuncinya sesuaikan saja dengan jenis makanan yang dibuat. Mudah dan pasti bisa ditiru setiap orang.

Pilih Air Dingin atau Panas?

Sudah tahu kan kalau segala jenis daging mulai dari ayam, sapi dan kambing punya kaldu atau juice yang jadi sumber kenikmatannya.

Kaldu inilah yang perlu kita pertahankan ketika memasak supaya masakan betul-betul gurih alami.

Sebenarnya, banyak teknik memasak yang bisa kita pelajari untuk membuat kaldu yang nikmat.

Tapi saking banyaknya, orang-orang malah bingung teknik mana yang paling tepat.

Ada yang bilang daging harus direbus di air dingin. Ada juga di air mendidih.

Bingung?

Ternyata merebus daging di air dingin dan air mendidih punya hasil yang berbeda, lo. Jadi, kita harus tahu supaya hasil kaldunya maksimal.

Bedanya Air Dingin dan Air Mendidih
Tahukah kamu, daging akan mengeluarkan efek yang berbeda ketika direbus dengan air dingin atau air mendidih. Yuk, kita cari tahu,

Air Dingin : Pori-pori daging akan terbuka dan juice akan keluar.

Air Mendidih : Pori-pori daging akan terkunci sehingga juice tetap ada dalam daging.

Jadi Mana yang Lebih Baik?

Jadi, kalau ditanya mana yang lebih baik, jawabannya tergantung masakan yang akan dibuat.

Jika ingin membuat sup yang kita makan kuahnya, tentu lebih baik rebus dengan air dingin.

Dengan begitu, pori-porinya akan terbuka, juice akan keluar dan kuah sup bisa sedap maksimal.

Tapi, kalau ingin membuat masakan yang kita makan dagingnya, misalnya empal dan ayam kuning, pastikan memasukkan daging ketika air telah mendidih, ya.

Karena kita ingin daging yang masih juicy dan bukannya kering karena juice nya telah keluar. Sumber : http://www.tribunnews.com
Semoga Bermanfaat 🙂

Hemat Waktu dan Bahan Bakar! Ini Trik Memasak Daging Lebih Cepat Empuk Saat Dimasak

 

Masakan yang praktis selalu dicari karena dimasa sekarang ini waktu adalah hal yang berharga.

Masakan cepat juga berarti kita menghemat pengeluaran gas.

Bayangkan kalau kita harus memasak daging sampai 3 jam lamanya. Wah, berapa banyak gas yang harus dipakai.

Ya, membuat daging empuk memang membutuhkan waktu yang lama.

Tapi, jika tahu tekniknya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan supaya daging cepat empuk dan memasak otomatis jadi lebih cepat.

Itu sebabnya, banyak orang menghindari memasak daging kala membuat masakan yang praktis.

Daging perlu waktu yang lama sampai bisa empuk dan lembut.

Sebenarnya ada daging jenis has dalam yang lebih mudah empuk.

Tapi, daging ini punya harga yang cukup mahal.

Ubah Bentuk DagingSebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak. Yang paling mudah adalah mengubah bentuk daging.

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging. Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

 

Gunakan Daun Pepaya

Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing.
Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing. (dombagarut.blogspot.com)

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba. Gunakan daun pepaya.

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan. Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue lho. Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.

Selain ketiga cara di atas, panci presto atau pressure cooker juga bisa dipakai bagi anda yang memilikinya.

Tanpa tambahan apapun, presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. Tapi, harganya memang cukup mahal.

Bagi anda yang belum memilikinya, cukup mengempukan daging dengan 3 cara di atas saja. Daging pasti sukses lebih cepat empuk dan memasak juga jadi lebih cepat. Sumber : http://www.tribunnews.com

Semoga bermanfaat 🙂

Ingin Membuat Sate? Simak Dulu Tips Mengempukkan Daging Sapi Berikut Ini

 

SATE merupakan salah satu kuliner nusantara yang sudah tidak asing lagi . Namun ternyata, masih banyak yang belum paham teknik mengolah daging kambing atau sapi, agar menjadi suguhan sate yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu masalah yang paling umum terjadi menyangkut tingkat keempukkan daging. Tidak perlu khawatir! Mitra Boga Tama telah merangkum beberapa tips praktis mengempukkan daging yang bisa Anda coba di rumah. Yuk simak lengkapnya, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber.

Pilihlah daging yang segar

Hal ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk. Bila ragu dengan keempukan daging kambing atau sapi, Anda bisa menggunakan bubuk pengempuk daging yang tersedia di pasaran.

Bungkus dengan daun pepaya

Membungkus daging dengan daun pepaya juga dipercaya ampuh untuk mengempukkan daging. Bungkuslah selama 2-3 jam dan masukkan dalam lemari pendingin.

Potong menyayat

Agar daging lebih cepat empuk, sebaiknya tidak dipotong kotak melainkan disayat tipis seperti filet. Cara memotongnya pun tidak sembarangan. Potonglah daging berlawanan dengan serat.

Rendam daging

Untuk memastikan kelezatan sate, Anda juga perlu merendam sate dalam bumbunya selama paling sedikit 30 menit. Cara yang paling praktis dan efektif untuk merendam sate dalam bumbu adalah dengan menggunakan kantong plastik. Pastikan daging telah dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat 🙂

Solusi Pengiriman Daging bagi HoReKa di Indonesia

Melihat perkembangan HoReKa (atau bagi yang membuka cabang) di luar kota Jakarta, terdapat beberapa pelaku HoReKa yang mungkin mengalami kendala dalam memperoleh pasokan bahan baku daging (dengan standar kualitas yang konsisten) di wilayah Anda.

Indonesia Provinces Location Map

MITRA BOGA TAMA siap membantu memenuhi kebutuhan bahan baku daging di wilayah Indonesia manapun Anda berada. Pengiriman barang/bahan baku daging dimaksud dapat dilakukan melalui ekspedisi darat, laut, atau udara.

Adapun bahan baku daging yang biasa kami tawarkan dan kirimkan antara lain sebagai berikut:

  1. Daging sapi lokal
  2. Daging sapi impor
  3. Daging ayam
  4. Daging ikan
  5. Produk olahan daging
  6. Bahan baku Japanese food (salmon, unagi, scallop, …)
  7. Daging sapi wagyu (wagyu beef)

Untuk informasi harga dan pemesanan, silakan menghubungi kami di:

  • Tel: (021) 585 05 28 , (021) 589 07 177
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631
  • Office: Komp.BPPT, Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

Lampiran:

Tabel – Logistik, Pengiriman Daging di Luar Jakarta

Propinsi Packing Logistik/Armada Estimasi Tiba
Bogor Dus, plastik Ekspedisi bus 12 jam
Bali Dus Ekspedisi darat & kapal laut 3 hari
Aceh Dus, styrofoam Ekspedisi pesawat terbang 5 jam
Palembang, Sumatera Selatan Dus Ekspedisi kapal laut 1 hari
Papua Dus, styrofoam Ekspedisi kapal laut 7 hari
dll…

Sumber: Mitra Boga Tama

Ini Sebab Ikan Cepat Busuk Meski Disimpan di Kulkas

Pernahkah Anda bertanya mengapa ikan dan makanan laut lainnya lebih cepat membusuk ketimbang daging sapi atau ayam? Padahal Anda telah menyimpannya di lemari pendingin.

 Jawabannya ternyata tersimpan dari enzim yang dikandung ikan itu sendiri. Sel makhluk hidup terdiri dari berbagai enzim yang memicu reaksi kimia yang menjaga hewan tetap hidup.

Ini termasuk reaksi yang memecah sel tua untuk memberi ruang bagi sel baru. Selain itu, hewan dari semua jenis, termasuk manusia, penuh dengan bakteri yang juga membantu memecah bahan kimia tertentu dan menghasilkan zat lainnya. Selama makhluk itu hidup, semua proses biologis mereka bekerja untuk menjaga fungsi tersebut dalam keseimbangan yang rumit.

Fungsi tersebut ternyata tidak berhenti saat hewan dibunuh. Enzim terus menghancurkan sel-sel dan bakteri terus bereproduksi. Untungnya, suhu dingin dapat membuat reaksi kimia melambat. Lemari es memperlambat pertumbuhan bakteri dan aktivitas enzim tersebut. Proses ini membuat Anda dapat memperpanjang waktu pengolahan daging ayam atau sapi tanpa sakit perut.

Ayam dan sapi adalah makhluk berdarah panas, ini membuat daging mereka cocok dengan lemari es dan memperlambat proses biologis mereka. Di sisi lain, ikan adalah makhluk hidup berdarah dingin yang hidup di suhu yang tak jauh berbeda dengan kulkas Anda.

“Beberapa spesies ikan

Arktik atau perairan dalam bahkan menghabiskan sebagian besar hidup mereka di air yang hampir tidak di atas titik beku,” ungkap peneliti Kenji Lopez dari The Food Lab.

Kandungan zat kimia

Pada konsentrasi rendah, baunya tidak terlalu mengganggu. Tapi pada konsentrasi tinggi, baunya bak paduan amonia dan kaustik.

Kerusakan TMAO ke TMA terjadi amat cepat dalam beberapa hari. Ini sebabnya Anda perlu memasak ikan segera setelah Anda membelinya.

Yang harus dilakukan

Jadi jika ikan berbau amis, haruskah membuangnya? Belum tentu.

Menurut The Food and Drug Administration (FDA), ikan terbaik harus memiliki daging yang berwarna cerah dan kenyal, tidak lembek, dan aromanya segar dan ringan, sedikit berbau asin tak apa-apa asal tak berbau amonia. Waktu paling lama yang direkomendasikan adalah dua hari setelah membelinya. Sumber : Liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Sort Rib (Iga) Sapi

Selamat pagi, Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar Iga sapi lokal / impor ? Order pada Mitra Boga Tama yuk 🙂

Iga sapi adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke 12, uyntuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro, daging iga juga bisa dimasak semur, dipanggang, dll sesuai dengan keinginan. Selain dapat diolah menjadi berbagai sajian masakan daging iga sapi ini mengandung banyak manfaat dan kandungan gizi loh, berikut ini manfaat dan kandungan gizi yang terdapat pada daging iga sapi :

1. Kandungan Protein , Iga sapi mengandung protein sebanyak 7 gram per 3 1/2 oz. Protein tersebut apabila dikombinasi dengan vitamin D dan kalsium, akan membantu mencegah osteoporosis. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, rebus tulang iga dengan cairan asam seperti jus lemon, cuka atau anggur agar kalsium bisa lepas dari matriks tulang.

2. Zat Besi, zat besi yang terkandung pada iga sapi jumlahnya 480,7 mg. Zat besi tersebut membantu memproduksi myoglobin dan tentu saja hemoglobin dalam sel darah merah ia juga membantu mengikat oksigen, lalu meneruskannya ke seluruh tubuh.

3. Kalsium, Sudah disebutkan manfaatnya pada kandungan protein di atas. Selain dengan protein, kalsium juga berkerja sama dengan natrium, kalsium, serta magnesium. Kerja sama tersebut bertujuan untuk mengontrol tekanan darah dan fungsi jantung. Kekurangan kalsium akan membuat tulang anda lemah, untuk anak – anak bisa menghambat pertumbuhannya ( tinggi badan tidak maksimal).

4. Kandungan Lainnya, Kalori, dalam 100grm iga sapi, terkandung kalori 254 kkal. kaloridibutuhkan manusia untuk menjalankan kegiatan, supaya tidak mudah lelah, lemah, atau lesu. Kalori juga bisa menggerakan sistem organ otak, paru-paru, jantung, hati, ginjal, serta aliran darah. Kolesterol , Jumlah kolesterol pada iga sapi adalah 100 mg. Jadi, konsumsinya tidak boleh terus menerus dan harus tetap dibatasi. Minimal seminggu atau dua minggu sekali untuk menyantap daging iga sapi ini.

Nah itulah sedikit penjelasan mengenai gizi dan manfaat iga sapi bagi tubuh manusia sumber:google, semoga dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan kita akan manfaat bagian daging sapi untuk tubuh, dan menambah jumlah konsumen yang menjadikan daging iga sebagai menu tambahan.

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam , dan berbgai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen dengan jumlah stok yang banyak, yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai dengan spesifikasi keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Resep Sup Daging Sapi Simple Dan Lezat

 

Masakan ini dibuat dari ide awal memberdayakan apa yang ada di kulkas selama belum mengisi stok kembali, yang cuma punya daging,sosis dan tomat

Bahan-bahan
500 gramdaging sapi
6 potongsosis ayam/sapi
6 siungbawang putih
secukupnyagaram
secukupnyapala (seujung jari)
Merica (sesuai selera pedas masing-masing)
2 bijikemiri
2 literair
2 buahtomat
Daun bawang
penyedap rasa/ gula sebagai ganti penyedap rasa

Langkah
Haluskan bawang putih, garam,merica dan pala

bahan bahan yang telah dihaluskan tadi ditumis dengan sedikit minyak setelah kira-kira harum (jangan sampai gosong) angkat dan sisihkan

Rebus air dan masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong sesuai selera (jika ada tulang sapi, dimasukkan saja agar lebih lezat). Rebus hingga kira kira sudah mulai empuk, kurang lebih 15-20 menit

masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa/gula dalam daging yang telah direbus. aduk rata

Setelah bumbu tadi telah tercampur, masukkan irisan tomat, irisan sosis dan irisan daun bawang.

koreksi rasa dan tunggu rebusan daging hingga daging benar-benar empuk (saya memerlukan waktu kurang lebih 35 menit dari awal merebus sampai daging empuk)

Setelah matang, angkat sup daging dan sajikan dengan taburan bawang goreng..
hangat dan nikmat ,’)

Penulis : Tantri Silviana
Sumber : cookpad.com

Selamat mencoba 🙂

Tips Menggoreng Ayam Agar Matang Sempurna dan Tak Berdarah

Selamat pagi…

Pernahkah kamu menyantap ayam yang bagian luarnya terlihat sudah matang padahal ternyata bagian dalamnya masih mentah atau justru masih berdarah? Ini pasti akan langsung menghancurkan selera makan deh. Ayam yang masih mentah ternyata berbahaya untuk dikonsumsi Ladies. Ayam mentah bisa jadi perantara bakteri salmonella dan virus berbahaya. Karenanya ayam harus dimasak dengan benar agar matang sempurna.

Nah, memasak ayam sebenarnya gampang-gampang susah. Berikut ini adalah tips-tips sederhana yang akan membantumu memasak ayam agar matang sempurna Ladies. Yuk intip di halaman ini.

 

 

pertama harus diperhatikan adalah ukuran ayam. Ayam bisa langsung digoreng tanpa diukep jika ukurannya kecil. Namun, jika ayam ukurannya besar ada baiknya untuk mengukep ayam (merebus dengan bumbu) terlebih dahulu.

Next, perhatikan api saat memasak. Agar matang merata sampai ke dalam, masak ayam dengan api kecil saja.

Gunakan minyak dengan jumlah yang banyak atau dapat merendam seluruh daging ayam. Minyak yang banyak dan bisa merendam ayam akan membuat daging matang merata.

Kamu juga disarankan untuk menusuk-nusuk daging ayam menggunakan garpu agar bagian dalam ayam lebih cepat matang sebelum menggorengnya.

Biasanya kita akan menyimpan ayam yang di dalam freezer. Sebelum menggorengnya diamkan dulu beberapa saat pada suhu ruang. Menggoreng ayam dalam kondisi dingin akan membuat ayam matang bagian luarnya saja.

Nah itu tadi adalah tips mudah menggoreng ayam agar matang dengan sempurna dan dalamnya tak berdarah.
Dan untuk mendapatkan berbagai jenis daging yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)
Semoga bermanfaat ya, happy cooking .

sumber:vemale.com

Semoga Bermanfaat 🙂

Bahan Baku Beef Steak

Saat ini beef steak sudah banyak digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Untuk memperoleh cita rasa steak yang diinginkan, para pengelola HoReKa memerlukan bahan baku yang berkualitas.

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, menawarkan bahan baku Beef Steak yang berkualitas dengan harga terjangkau, antara lain sebagai berikut:

  • Sirloin/Striploin (Has Luar) Lokal, Reguler : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Tenderloin Lokal, Reguler : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)

*)     Menerima spesifikasi potongan sesuai permintaan Anda

Untuk informasi pemesanan, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Office: Komp.BPPT, Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

link terkait :

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

Kol Isi Daging Spesial untuk Camilan

 

sekali-kali bikin hidangan spesial yuk untuk keluarga di rumah. Anda bisa berkreasi membuat berbagai hidangan lezat seperti kol isi daging.

Dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria, berikut resep lengkap membuatnya, selamat mencoba.

Bahan-bahan:
8 lbr daun kol (besar/lebar)
500 gr daging cincang
1 btr telur kocok lepas
5 btr bawang merah iris tipis, tumis hingga kecokelatan
1 sdm margarin
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
¼ sdt garam

Saus:
3 bh bawang bombai diiris
1 bh tomat belah 4-6
2 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Ratakan tulang daun yang menonjol dengna pisau supaya mudah digulung.
Celupkan air mendidih, angkat dan tiriskan setelah layu;
2. Campur rata semua bahan isi, bagi 8. Bungkus masing-masing dengan daun kol.
Susun dalam pinggan tahan panas. Kukus kurang lebih 30 menit sejak air dalam
kukusan mendidih;
3. Saus : tumis bawang merah dengan 1 sdm margarin, masukkan semua bahan
dan tambahkan 50 ml air. Didihkan, masukkan kol isi, segera angkat dan sajikan
selagi panas.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan dengan harga terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone  : 0811178 631
Telpon : (021)5850529

8 Tanda Tubuh Tidak Mencerna Daging dengan Benar

 

Daging bisa menjadi makanan yang sehat dan penuh protein dalam. Protein pada daging dapat membantu cerdas dan merasa lebih nyaman.

Pelatih kesehatan bersertifikat, Isadora Baum mengemukakan, ada tanda-tanda tubuh tidak dapat mencerna daging dengan baik.

Kembung

Jika perut jadi kembung setelah makan daging, itu bisa menjadi pertanda malabsorpsi–kondisi umum yang terjadi saat inflamasi, penyakit, atau luka menyebabkan usus halus tidak dapat menyerap cukup nutrisi yang diterimanya.

Dilansir dari Bustle, tubuh gagal mencerna daging dengan baik.

Mual

Mual, mulas, dan gangguan pencernaan dapat menjadi pertanda karena tubuh tidak mencerna daging dengan baik. Gejala ini bisa sangat tidak nyaman. Jika Anda merasa sakit perut selama bekerja, Anda lebih sulit berkonsentrasi.

Orang mungkin tidak bisa mencerna daging jika mereka tidak mengunyah makanan dengan cukup. Akibatnya, tubuh tidak bisa mencerna daging.

Sebaiknya, Anda untuk mengunyah lebih lama, lambat, dan makan sesuai porsi.

Terjadinya penyakit bawaan makanan

Jika tubuh tidak dapat mencerna daging dengan baik, Anda mungkin sering merasa sakit. Ini terjadi karena Anda terkena penyakit bawaan makanan, seperti bakteri Salmonella dan E. Coli.

Jika imunitas menurun, ini menjadi pertanda, tubuh gagal gagal mencerna daging dengan baik. Sumber : Liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Kikil Sapi

Selamat pagi Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini semoga senantiasa seperti apa yang kita inginkan 🙂

Ingin memasak menu masakan yang berbahan dasar kikil sapi yuk Bun, cari kikil sapi untuk menu memasak hari ini ? atau bagian daging sapi lainnya, Order pada Mitra Boga Tama saja yuk 🙂

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang memiliki banyak penggemar. Kikil diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak ditemukan pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Rasanya yang nikmat membuat sebagian besar masyarakat ketagihan dibuatnya. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.
Fungsi

Dikarenakan letaknya yang berdekatan dengan tulang, bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fungsi kolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Dalam jumlah yang cukup asam amino tidak akan berbahaya bagi tubuh tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak asam ini akan membahayakan tubuh manusia.

Selain itu kikil memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi juga. Hal ini harus dipertimbangkan masyarakat ketika menyantapnya. Kikil yang termasuk kelas jeroan ini perlu diwaspadai bagi mereka yang memiliki kolestrol tinggi. Anda harus mengkonsumsi kikil dalam jumlah yang wajar sehingga Anda tetap bisa merasakan sensasi lezat sekaligus menjaga kesehatan.
Cara Mengolah

Kikil yang dengan mudah dijumpai di pasar ini tidak memiliki cara khusus dalam penyimpanannya. Setelah kikil dibersihkan, Anda bisa langsung menyimpannya dalam wadah besih dalam mesin pendingin. Keluarkan kikil dan biarkan pada suhu normal terlebih dahulu sebelum mengolahnya lebih lanjut. Anda harus dengan sabar membersihkan kikil karena sebagian kikil yang dijual di pasar masih memiliki bulu-bulu halus di atasnya.

Umumnya kikil digunakan sebagai campuran kuah. Ketika Anda menyantap mie kocok Bandung yang sangat terkenal, pastinya Anda akan menemukan kikil di dalamnya. Beberapa makanan lainnya, seperti masakan kwetiau atau aneka sop juga menjadikan kikil sebagai pilihan campuran di dalamnya. Tentunya Anda bisa meminta mereka untuk mengurangi kuantitas kikil ini jika ingin bergaya hidup sehat tetapi ingin tetap merasakan nikmatnya setiap makanan. sumber : google.com semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan beberapa jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas rapih, ekonomis, dan higienis. Kami menjual skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan spesifikasinya sesuai permintaan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Tenderloin Steak

Menu Tenderloin Steak banyak digemari masyarakat Indonesia. Untuk memperoleh rasa tenderloin steak yang lezat, diperlukan bahan baku tenderloin yang berkualitas.

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, menawarkan bahan baku tenderloin untuk menu tenderloin steak dengan kualitas yang baik serta harga terjangkau, sebagai berikut:

TENDERLOIN LOKAL

Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)

*) Persediaan terbatas, menerima spesifikasi potongan sesuai keinginan Anda

*) Harga sudah termasuk ongkos potong

Untuk informasi pemesanan, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631
  • Office: Komp.BPPT, Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

link terkait :

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

Hemat Waktu dan Bahan Bakar! Ini Trik Memasak Daging Lebih Cepat Empuk Saat Dimasak

 

Masakan yang praktis selalu dicari karena dimasa sekarang ini waktu adalah hal yang berharga.

Masakan cepat juga berarti kita menghemat pengeluaran gas.

Bayangkan kalau kita harus memasak daging sampai 3 jam lamanya. Wah, berapa banyak gas yang harus dipakai.

Ya, membuat daging empuk memang membutuhkan waktu yang lama.

Tapi, jika tahu tekniknya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan supaya daging cepat empuk dan memasak otomatis jadi lebih cepat.

Itu sebabnya, banyak orang menghindari memasak daging kala membuat masakan yang praktis.

Daging perlu waktu yang lama sampai bisa empuk dan lembut.

Sebenarnya ada daging jenis has dalam yang lebih mudah empuk.

Tapi, daging ini punya harga yang cukup mahal.

Ubah Bentuk DagingSebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak. Yang paling mudah adalah mengubah bentuk daging.

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging. Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

 

Gunakan Daun Pepaya

Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing.
Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing. (dombagarut.blogspot.com)

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba. Gunakan daun pepaya.

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan. Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue lho. Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.

Selain ketiga cara di atas, panci presto atau pressure cooker juga bisa dipakai bagi anda yang memilikinya.

Tanpa tambahan apapun, presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. Tapi, harganya memang cukup mahal.

Bagi anda yang belum memilikinya, cukup mengempukan daging dengan 3 cara di atas saja. Daging pasti sukses lebih cepat empuk dan memasak juga jadi lebih cepat. Sumber : http://www.tribunnews.com

Semoga bermanfaat 🙂

Ini Sebab Ikan Cepat Busuk Meski Disimpan di Kulkas

Pernahkah Anda bertanya mengapa ikan dan makanan laut lainnya lebih cepat membusuk ketimbang daging sapi atau ayam? Padahal Anda telah menyimpannya di lemari pendingin.

 Jawabannya ternyata tersimpan dari enzim yang dikandung ikan itu sendiri. Sel makhluk hidup terdiri dari berbagai enzim yang memicu reaksi kimia yang menjaga hewan tetap hidup.

Ini termasuk reaksi yang memecah sel tua untuk memberi ruang bagi sel baru. Selain itu, hewan dari semua jenis, termasuk manusia, penuh dengan bakteri yang juga membantu memecah bahan kimia tertentu dan menghasilkan zat lainnya. Selama makhluk itu hidup, semua proses biologis mereka bekerja untuk menjaga fungsi tersebut dalam keseimbangan yang rumit.

Fungsi tersebut ternyata tidak berhenti saat hewan dibunuh. Enzim terus menghancurkan sel-sel dan bakteri terus bereproduksi. Untungnya, suhu dingin dapat membuat reaksi kimia melambat. Lemari es memperlambat pertumbuhan bakteri dan aktivitas enzim tersebut. Proses ini membuat Anda dapat memperpanjang waktu pengolahan daging ayam atau sapi tanpa sakit perut.

Ayam dan sapi adalah makhluk berdarah panas, ini membuat daging mereka cocok dengan lemari es dan memperlambat proses biologis mereka. Di sisi lain, ikan adalah makhluk hidup berdarah dingin yang hidup di suhu yang tak jauh berbeda dengan kulkas Anda.

“Beberapa spesies ikan

Arktik atau perairan dalam bahkan menghabiskan sebagian besar hidup mereka di air yang hampir tidak di atas titik beku,” ungkap peneliti Kenji Lopez dari The Food Lab.

Kandungan zat kimia

Pada konsentrasi rendah, baunya tidak terlalu mengganggu. Tapi pada konsentrasi tinggi, baunya bak paduan amonia dan kaustik.

Kerusakan TMAO ke TMA terjadi amat cepat dalam beberapa hari. Ini sebabnya Anda perlu memasak ikan segera setelah Anda membelinya.

Yang harus dilakukan

Jadi jika ikan berbau amis, haruskah membuangnya? Belum tentu.

Menurut The Food and Drug Administration (FDA), ikan terbaik harus memiliki daging yang berwarna cerah dan kenyal, tidak lembek, dan aromanya segar dan ringan, sedikit berbau asin tak apa-apa asal tak berbau amonia. Waktu paling lama yang direkomendasikan adalah dua hari setelah membelinya. Sumber : Liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

3 Tips Cerdas Masak Daging Sapi Agar Empuk

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh. Memasak daging sapi ini memang gampang-gampang susah. Ada yang mengatakan bahwa untuk mendapatkan daging sapi yang empuk Anda harus merebusnya selama berjam-jam. Ini akan membuang waktu Anda, rasa daging pun tidak akan gurih karena terlalu lama dimasak. Kali ini ada 3 tips yang bisa Anda manfaatkan untuk memasak daging agar empuk dengan waktu yang tak terlalu lama. seperti yang dilansir dari berbagai sumber, Simak ulasannya hanya di sini.

Pipihkan Daging

Trik yang paling sederhana dan banyak dicoba adalah dengan memipihkan daging yang akan dimasak. Sebelum dimasak, pipihkan daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi. Setelah itu Anda tinggal memasaknya dengan bumbu sesuai dengan selera.

Buah Nanas

Daging setebal apapun akan bisa empuk dengan menggunakan buah nanas . Cara ini juga tidak memakan waktu yang lama. Gunakan nanas yang masih muda karena nanas ini mengandung enzim yang mampu menguraikan serat daging sapi agar cepat empuk. Setelah mencuci bersih daging balurkan nanas muda yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama 20-30 menit dan selanjutnya bilas dengan bersih. Daging sapi siap diolah.

Daun Pepaya

Tips ketiga ini adalah cara yang sering digunakan sejak dulu kala. Balut saja daging dengan daun pepaya dan biarkan selama 45 menit. Ini akan membuat daging lebih cepat empuk. Untuk efektivitas Anda bisa membumbui daging sebelum dibungkus dengan daun pepaya agar bumbu lebih meresap sempurna.

Anda bisa memilih sendiri tips yang dirasa paling mudah dan praktis. Selamat mencoba ya. Happy cooking dan nantikan tips-tips memasak lainnya.
Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya 🙂

Sedang Diet, Jangan Takut Koncumsi Daging Sapi

 

Bagi Anda yang sedang diet tidak perlu menghindari daging sapi. Konon katanya mengkonsumsi daging sapi membuat tekanan darah tinggi, dan bisa menambah berat tubuh Anda. Padahal daging sapi mempunyai nutrisi yang hebat.

Pola makan yang sehat adalah terpenuhinya gizi, berimbang, dan beragam. Dalam piramida makanan sehat, protein menempati posisi keempat dari bawah setelah air putih, kabohidrat, serta vitamin dan mineral. Di atasnya ada makanan berlemak, manis, serta suplemen kalsium dan vitamin.

Artinya, konsumsi sumber protein seperti daging, telur, ikan, kacang-kacangan, susu, yogurt, dan keju sangat penting, meski jumlahnya tidak sebanyak tiga lapisan piramida di bawahnya. Walau demikian, banyak yang takut makan daging karena khawatir gemuk atau tekanan darahnya naik.

Untuk lebih amannya simak tips berikut supaya daging yang kita konsumsi lebih aman untuk dikonsumsi :

  • Saat anda hendak membeli daging pandai-pandailah memilih daging yang masih baik yaitu daging yang masih segar dan baru serta pilihlah daging yang memiliki sedikit kandungan lemaknya.
  • Pilihlah daging yang tidak mengandung lemak, anda bisa minta kepada penjualnya untuk memilihkan daging yang tanpa lemak atau jika anda tidak mau repot anda bisa membelinya di supermarket yang besar biasanya sudah tersedia dengan label tanpa lemak.
  • Jika daging yang anda beli ternyata mengandung lemak, anda bisa membuang bagian daging yang berlemak tersebut dengan pisau yang tajam sebelum anda mengolah dan memasak daging tersebut.
  • Sebaiknya daging direbus atau dipanggang hindari menggoreng daging dengan minyak goreng karena akan meningkatkan kadar lemak serta kolesterol, jika anda ingin menggoreng daging lebih baik menggunakan minyak zaitun memang agak mahal tapi sangat baik untuk mengatasi kolesterol.
  • Daging yang dipanggang biasanya akan mengeluarkan minyak maka anda bisa mengurangi kelebihan minyak tersebut denggan menggunakan tisu minyak supaya kadar minyak dari daging yang dipanggang bisa banyak berkurang.
  • Sebaiknya anda tidak terlalu sering dan berlebihan dalam mengkonsumsi daging merah seperti daging sapi, daging kambing atau daging merah lainnya, dengan anda membatasi mengkonsumsi daging merah berlebih maka bagus juga untuk kesehatan. sumber : http://www.viva.co.id

Semoga bermanfaat 🙂

Tips Memasak Daging Berbumbu, Dijamin Empuk

Bicara soal memasak daging merah untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna bisa menjadi tugas yang sulit. Kebanyakan orang beranggapan bahwa bumbu steak atau domba dengan garam dan merica sebelum dimasak akan memberikan rasa terbaik.

Tapi ternyata kebanyakan melakukannya dengan keliru. Dilansir dari The Sun, sebaiknya memang tidak menambahkan bumbu ke daging sebelum menuangkannya ke dalam penggorengan atau memasukannya ke dalam oven.

Menurut para ahli di Gourmet Meat Club, kebanyakan orang salah berasumsi bahwa bumbu harus diberikan sebelum memasak daging merah. Menurut para ahli hal itu akan membuat daging terlalu keras.

“Memberi garam pada daging mentah akan mengeluarkan kelembapan dan membuat daging menjadi lebih kering sehingga membuatnya sulit saat dimasak,” kata seorang ahli.

Sebagai gantinya, kata dia, olesi dagingnya sebelum memasukkannya ke dalam panci panas atau di atas panggangan dan bumbui secukupnya begitu dagingnya dimasak.”

Bukan hanya garam dan merica yang harus kita hentikan sebelum memasak, karena para ahli mengatakan prinsip yang sama juga berlaku untuk bumbu lain. Bumbu daging mentah menyedot kelembapan yang membuat daging dehidrasi dan keras. sumber :www.viva.co.id

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Ikan Dory Fillet – Dori Steam

 

Kini Anda sedang gemar gowes alias mengayuh sepeda. Nah, agar aktivitas yang satu ini berjalan maksimal, janganlah mengayuh dengan perut kosong. Pastikan sebelum bersepeda jarak jauh, Anda telah menyantap makanan berenergi. Maka, kayuhan sepeda pun jadi lebih kuat dan Anda bisa menempuh jarak lebih jauh lagi. Hasil akhirnya, kalori pun terbakar lebih banyak!

Jika Anda pecinta olahraga sepeda, maka sebelum mengayuh pedal, coba baca dulu informasi berikut ini. Seorang atlet sepeda, sudah seharusnya memerhatikan kondisi fisiknya. Maka, pengaturan pola makan gizi seimbang mempunyai peranan penting agar dapat berprestasi maksimal. Perhatikan di dalam makanan yang Anda santap mengandung jumlah kalori dengan proporsi sebagai berikut: 65% karbohidrat, 15% protein, 25% lemak dan cukup vitamin, mineral, serta air. FITNESS pun telah menyediakan menu lezat rendah kalori untuk para pesepeda. dilansir dari Vimale.com berikut cara bikin dori stem:

Bahan:

150 gr nasi merah, sudah masak
150 gr fillet dori
1 batang serai, iris halus
2 buah bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris
1 sdm air perasan lemon
1/8 sdt lada
Garam sedikit
Daun ketumbar

Cara membuat:

Dalam pinggan tahan panas, letakkan dori. Lumuri dengan air perasan lemon. Tata semua bumbu di atasnya. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih. Hidangkan dengan nasi yang telah disiapkan dan 1 porsi sayur yang Anda suka.

Dan untuk mendapatkan ikan dori yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

3 Tips Cerdas Masak Daging Sapi Agar Empuk

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh. Memasak daging sapi ini memang gampang-gampang susah. Ada yang mengatakan bahwa untuk mendapatkan daging sapi yang empuk Anda harus merebusnya selama berjam-jam. Ini akan membuang waktu Anda, rasa daging pun tidak akan gurih karena terlalu lama dimasak. Kali ini ada 3 tips yang bisa Anda manfaatkan untuk memasak daging agar empuk dengan waktu yang tak terlalu lama. seperti yang dilansir dari berbagai sumber, Simak ulasannya hanya di sini.

Pipihkan Daging

Trik yang paling sederhana dan banyak dicoba adalah dengan memipihkan daging yang akan dimasak. Sebelum dimasak, pipihkan daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi. Setelah itu Anda tinggal memasaknya dengan bumbu sesuai dengan selera.

Buah Nanas

Daging setebal apapun akan bisa empuk dengan menggunakan buah nanas . Cara ini juga tidak memakan waktu yang lama. Gunakan nanas yang masih muda karena nanas ini mengandung enzim yang mampu menguraikan serat daging sapi agar cepat empuk. Setelah mencuci bersih daging balurkan nanas muda yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama 20-30 menit dan selanjutnya bilas dengan bersih. Daging sapi siap diolah.

Daun Pepaya

Tips ketiga ini adalah cara yang sering digunakan sejak dulu kala. Balut saja daging dengan daun pepaya dan biarkan selama 45 menit. Ini akan membuat daging lebih cepat empuk. Untuk efektivitas Anda bisa membumbui daging sebelum dibungkus dengan daun pepaya agar bumbu lebih meresap sempurna.

Anda bisa memilih sendiri tips yang dirasa paling mudah dan praktis. Selamat mencoba ya. Happy cooking dan nantikan tips-tips memasak lainnya.
Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Jual iga sapi impor grade A

Selamat pagi… tetap semangat menjalani aktivitas. Cari iga sapi impor ? Order pada kami yuk 🙂

 

 

Cari Iga sapi impor untuk menu masakan hari ini, kami Mitra Boga Tama podusen, supplier , dan distributor berbagai jenis daging impor-lokal, kami menjual berbagai jenis daging sapi, daging ayam, ikan, dan sumber protein lainnya yang dikemas dalam keadaan beku ( frozen), kami melayani pembelian dalam sekala kecil, menengah dan besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau. Selain itu untuk potongan iga dapat disesuaikan keinginan customer seperti iga untuk dibuat iga penyet, iga bakar, maupun sop konro, cocok sekali bukan untuk menu masakan hari ini.

Nah.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:

Phone  : 0811178 631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual Chicken Wing

Selamat pagi Bunda, selamat pagi semuanya semangat menjalani aktivitas hari ini 🙂

Menjalani aktivitas di pagi hari belum lengkap jika belum membuat sajian masakan untuk keluarga dirumah, karena setiap masakan yang dibuat sendiri dirumah terdapat banyak rasa yang dapat berpengaruh positif dan dapat menambah semangat juga tentunya.

Ingin membuat sajian menu masakan yang berbahan dasar sayap ayam ? Order pada Mitra Boga Tama yuk 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam karkas (boneless dada & paha), dan sumber protein hewani lainnya (ikan salmon, ikan dori fillet, cumi-cumi) dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun skala besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Wah.. menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk informasi pemesanan hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

MEMASAK TULANG SUMSUM SAPI DENGAN MUDAH

Sup tulang sumsum adalah salah satu masakan lezat yang digemari banyak orang. Pecinta sup tulang sumsum pasti akan tergugah selera makannya ketika melihat sepotong tulang dengan ukuran lebih besar dari mangkuknya berisi sumsum lezat dengan kuah gurih yang nikmat. Tapi, mencari rumah makan yang menyediakan sup tulang sumsum yang lezat bukanlah hal yang mudah. Jalan keluar paling mudah tentu saja membuat sup tulang sumsum sendiri di rumah. seperti yang dilansir dari Royco.com berikut Cara membuat sup tulang sapi dengan mudah yang bisa anda bisa Anda coba:

Belilah tulang sapi dengan sumsum dari penjual daging langganan Anda. Minta ia untuk memotong tulang dengan potongan agak kecil, sekitar 5 – 7 cm. Potongan kecil membantu mempersingkat proses memasak dan melepaskan nutrisi dari sumsum ke dalam kaldu.

Panggang tulang dalam oven suhu 200 C selama 45 – 90 menit sampai tulang berwarna kecoklatan. Proses pemanggangan ini akan membantu meningkatkan rasa kuah kaldu sup.

Masukkan tulang sumsum yang telah dipanggang dalam panci besar. Lalu, isi panci dengan air hingga tulang terendam sempurna. Tapi, usahakan agar panci tidak terlalu penuh terisi air, yaitu sekitar 3/4 penuh saja.

Tambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan untuk membantu mengeluarkan nutrisi dari tulang ke dalam kaldu.

Rebus tulang dengan api agak besar sampai hampir mendidih, sebelum air berbuih. Lalu, kecilkan api dan terus rebus tulang sampai sekitar 8 jam. Tambahkan air panas ke dalam kaldu untuk menjaga agar tulang tetap terendam sempurna dalam air. Cara ini dilakukan

kalau Anda memang menginginkan sumsum meleleh ke dalam kaldu.
Kalau Anda ingin menikmati sumsum tulang dengan cara yang lebih sedap, yaitu menyedot sumsum langsung dari tulangnya, sebaiknya tulang sumsum direbus sekitar 1 jam saja. Setelah direbus, tulang sumsum lalu dikukus selama 30 menit. Hasilnya, sumsum yang sudah matang dan nikmat, tapi masih menempel dalam tulang.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran dan bumbu masak seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, kentang, seledri, dll. Anda bebas mengkreasikan sup sesuai selera Anda. Tambahkan pula rempah seperti kapulaga, cengkeh, pala, adas bintang, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dari tulang sapi.

Setelah tulang matang dan Anda sudah mendapatkan kaldu sesuai selera Anda, matikan api. Buang lapisan lemak di bagian atas kaldu.

Sudah siap menikmati sup tulang sumsum lezat buatan sendiri?Nah, itulah cara memasak tulang sumsum sapi yang mudah dan bisa anda coba dirumah. Dan untuk mendapatkan tulang sumsum dan berbagai jenis daging yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

Jual Sirloin Impor-Fakta Kandungan Nutrisi Steak Sirloin

Selamat pagi Bunda, sedang mencari bahan masakan berbahan dasar sirloin impor/ daging sapi dengan bagian lainnya untuk hidangan akhir pekan nanti bersama keluarga tercinta dirumah ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk 🙂

 

Steak sirloin adalah jenis steak yang paling banyak disukai oleh orang di seluruh dunia. Sirloin adalah daging dari bagian belakang belakang sapi yang lembut, sehingga merupakan pilihan daging yang paling ideal. Sirloin ini masih dibagi lagi menjadi dua, yaitu sirloin atas dan sirloin bawah. Namun yang paling banyak permintaan adalah bagian atas, karena lebih lembut dari bagian bawah. Ada banyak sebutan untuk pemotongan atau bagian dari daging sapi, namun yang umum digunakan sebagai steak adalah sirloin dan tenderloin. Jika Anda sering mampir direstoran steak, pasti sering mendengar bahkan sudah mengenal steak sirloin. Dalam pilihan menu pasti akan ditawarkan bagi Anda untuk memilih jenis steak yang Anda sukai, selain sirloin yaitu steak tenderloin. Lalu bagaimana tentang kandungan gizi dibalik kelezatan dan mahalnya harga steak sirloin ini?

#Kandungan gizi steak sirloin
Sirloin atas diambil dari bagian pinggang bagian atas sapi. Pemotongan daging sirloin biasanya disertakan dengan sedikit tulang yang melekat. Tulang ini diyakini akan menambahkan cita rasa steak yang sangat khas, tetapi umumnya beberapa orang lebih menyukai steak sirloin tanpa tulang. Rata-rata steak sirloin adalah memiliki ukuran sekitar 2,5 sampai 3,5 inci dengan ketebalan 1 inci. Bagi orang yang meyakini bahwa daging merah biasanya tidak baik dikonsumsi, namun berikut ini adalah beberapa informasi kadar gizi mengenai steak sirloin bagian atas

#Macam-macam Nutrisi
Untuk menentukan jumlah kalori, protein, lemak, vitamin dan mineral, para ahli memeriksa 8 ons daging sapi pada bagian ini. Dari jumlah 8 ons tersebut, atau hampir 227 g steak sirloin, dikatakan mengandung 67 g protein dan 26 g lemak. Sisanya terdiri dari berbagai nutrisi lain serta kandungan air.

#Kalori
Per 8 ons daging sapi sirloin atas mengandung hampir 400 kalori. Kadar proteinnya menyediakan tubuh hampir 280 kalori, serta kadar lemaknya menyediakan 120 kalori. Banyak pakar kesehatan mengatakan bahwa satu porsi steak sirloin atas sudah bisa memenuhi kebutuhan kalori harian dari rata-rata individu.

#Kandungan Vitamin
Sirloin atas tidak hanya merupakan sumber lemak dan protein yang baik, tetapi juga memberikan tubuh kita dengan beberapa vitamin penting. Sirloin menyediakan nutrisi untuk tubuh kita yaitu sekitar 4 mcg vitamin B12, 19 mg niasin, 1,5 gram vitamin B6 dan 0,35 mg riboflavin. Hal ini juga mengandung vitamin penting lainnya seperti vitamin K, E, asam pantotenat, tiamin dan folat. Semuanya adalah beberapa dari keluarga vitamin B kompleks.

#Mineral
Tubuh kita juga akan memperoleh berbagai mineral dengan mengkonsumsi 8 ons steak sirloin. Terdapat hampir 12 mg seng, 525 mg fosfor, 75 mcg selenium, 4 mg zat besi, dan hampir 850 mg kalium dalam steak sirloin atas.

#Perhatian :
Nilai gizi yang dikatakan di atas bisa berubah jika steak sirloin diolah dalam bentuk sajian yang berbeda. Memanggang, open, dan menggunakan panas tinggi adalah beberapa cara terbaik untuk memasak sirloin steak, karena metode ini akan membantu menurunkan jumlah kadar lemak di dalamnya. Bagi orang yang sangat menggemari steak sirloin, juga hperlu diingat bahwa steak ini mengandung banyak lemak di dalamnya. Lemak jenis ini bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan ini bisa menimbulkan sejumlah penyakit kardiovaskuler. Salah satu cara yang lebih efektif untuk mengurangi kelebihan lemak dalam steak sirloin steak adalah memasaknya dengan bahan-bahan yang tidak menggemukkan. Misalnya, kita bisa menggunakan minyak zaitun, serta sayuran dan buah-buahan segar, dan hindarilah penggunaan krim yang bisa menggemukkan seperti mayones, keju dan krim asam. sumber : carakhasiatmanfaat.com
Semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama. produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan berbagai jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau.

Nah tunggu apalagi Bunda ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Tenderloin Steak

Menu Tenderloin Steak banyak digemari masyarakat Indonesia. Untuk memperoleh rasa tenderloin steak yang lezat, diperlukan bahan baku tenderloin yang berkualitas.

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, menawarkan bahan baku tenderloin untuk menu tenderloin steak dengan kualitas yang baik serta harga terjangkau, sebagai berikut:

TENDERLOIN LOKAL

Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)

*) Persediaan terbatas, menerima spesifikasi potongan sesuai keinginan Anda

*) Harga sudah termasuk ongkos potong

Untuk informasi pemesanan, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631
  • Office: Komp.BPPT, Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

link terkait :

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

Jual Sort Rib (Iga) Sapi

Selamat pagi, Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar Iga sapi lokal / impor ? Order pada Mitra Boga Tama yuk 🙂

Iga sapi adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke 12, uyntuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro, daging iga juga bisa dimasak semur, dipanggang, dll sesuai dengan keinginan. Selain dapat diolah menjadi berbagai sajian masakan daging iga sapi ini mengandung banyak manfaat dan kandungan gizi loh, berikut ini manfaat dan kandungan gizi yang terdapat pada daging iga sapi :

1. Kandungan Protein , Iga sapi mengandung protein sebanyak 7 gram per 3 1/2 oz. Protein tersebut apabila dikombinasi dengan vitamin D dan kalsium, akan membantu mencegah osteoporosis. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, rebus tulang iga dengan cairan asam seperti jus lemon, cuka atau anggur agar kalsium bisa lepas dari matriks tulang.

2. Zat Besi, zat besi yang terkandung pada iga sapi jumlahnya 480,7 mg. Zat besi tersebut membantu memproduksi myoglobin dan tentu saja hemoglobin dalam sel darah merah ia juga membantu mengikat oksigen, lalu meneruskannya ke seluruh tubuh.

3. Kalsium, Sudah disebutkan manfaatnya pada kandungan protein di atas. Selain dengan protein, kalsium juga berkerja sama dengan natrium, kalsium, serta magnesium. Kerja sama tersebut bertujuan untuk mengontrol tekanan darah dan fungsi jantung. Kekurangan kalsium akan membuat tulang anda lemah, untuk anak – anak bisa menghambat pertumbuhannya ( tinggi badan tidak maksimal).

4. Kandungan Lainnya, Kalori, dalam 100grm iga sapi, terkandung kalori 254 kkal. kaloridibutuhkan manusia untuk menjalankan kegiatan, supaya tidak mudah lelah, lemah, atau lesu. Kalori juga bisa menggerakan sistem organ otak, paru-paru, jantung, hati, ginjal, serta aliran darah. Kolesterol , Jumlah kolesterol pada iga sapi adalah 100 mg. Jadi, konsumsinya tidak boleh terus menerus dan harus tetap dibatasi. Minimal seminggu atau dua minggu sekali untuk menyantap daging iga sapi ini.

Nah itulah sedikit penjelasan mengenai gizi dan manfaat iga sapi bagi tubuh manusia sumber:google, semoga dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan kita akan manfaat bagian daging sapi untuk tubuh, dan menambah jumlah konsumen yang menjadikan daging iga sebagai menu tambahan.

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam , dan berbgai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen dengan jumlah stok yang banyak, yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai dengan spesifikasi keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual boneless dada ayam

Selamat pagi Bunda, selamat pagi semuanya semangat menjalani aktivitas hari ini 🙂

Menjalani aktivitas di pagi hari belum lengkap jika belum membuat sajian masakan untuk keluarga dirumah, karena setiap masakan yang dibuat sendiri dirumah terdapat banyak rasa yang dapat berpengaruh positif dan dapat menambah semangat juga tentunya.

Ingin membuat sajian menu masakan yang berbahan dasar boneless dada ? Order pada Mitra Boga Tama yuk 🙂

 

Boneless dada ayam yang dimaksud ini adalah dada ayam yang telah diambil tulangnya atau bagian dada ayam yang sudah disisihkan dari tulang yang ada. Karena banyak ahli kesehatan menyampaikan bahwa boneless dada ayam ini sebagai bagian yang terbaik untuk konsumennya. Boneless dada ditambah menjadi makanan rendah lemak, yang hampir setengah lemak daging diambil, dan tinggi protein dan niacin. Niacin adalah vitamin B dan membantu memecah energi karbohidrat, protein, dan lemak menjadi energi bagi tubuh. Dada ayam tanpa tulang memiliki sekitar 3 gram lemak untuk 3 ons (85 gram) dalam preserve nya. Ini dan artinya sekitar 142 kalori pada setiap 3 ons ( 85 gram ) dan 26 gram protein. Boneless dada ayam ini dapat dijadikan berbagai olahan masakan , bisa diolah dengan cara dipanggang, digoreng, dibuat sop, sesuai keinginan.

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam karkas (boneless dada & paha), dan sumber protein hewani lainnya (ikan salmon, ikan dori fillet, cumi-cumi) dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun skala besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Wah.. menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk informasi pemesanan hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Manfaat Daging Untuk Anak

Selain rasanya yang enak, daging merah juga sangat diperlukan di periode emas anak usia 2-3 tahun. Berikut daftar manfaat lainnya ya, Ma:

• Selain tinggi protein dan lemak, daging merah juga kaya zat besi.

• Zat besi dibutuhkan sebagai bahan dasar pembentukan sel darah merah, sedangkan sel darah merah sendiri fungsinya sangat penting, yaitu membawa oksigen dan nutrisi ke otak dan seluruh sel tubuh lainnya.

• Pemberian daging merah pada anak sedikitnya 2 – 3 kali seminggu sampai usia 2 – 3 tahun dapat mencegah anak kekurangan zat besi. Dapat diselingi dengan daging lainnya seperti ikan atau ayam.

• Sebelumnya, masih dianut teori bahwa protein diperkenalkan di usia 8-9 bulan. Namun sejak tahun lalu, direkomendasikan agar protein mulai diperkenalkan di usia 6 bulan setelah melampaui perkenalan MP-ASI pertama, berupa serealia (beras-berasan)

Sumber : Ibudanbalita.com

Ahli Gizi: Konsumsi Daging Imbangi dengan Sayur dan Buah

 

Ahli Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada (FK UGM), Susetyowati mengingatkan masyarakat menjaga keseimbangan saat mengonsumsi daging merah. Daging yang dimaksud seperti daging sapi dan kambing. Keseimbangan itu dengan cara mengonsumsi sayur dan buah.

“Jangan lupa untuk mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah seimbang setelah mengkonsumsi daging merah yang berasal dari daging sapi dan kambing, untuk mengimbangi kalori dan kolesterol yang masuk,” ujar Susetyowati, di Yogyakarta.

Ia mengatakan dalam 100 gram daging kambing memiliki kalori sebanyak 154 kilo kalori (kkal) sedangkan sapi sebesar 207 kkal. Maka kandungan lemak dalam kambing sebesar 9 gram dan sapi 14 gram.

Sementar, kandungan kolesterol pada daging sapi sebanyak 73 mg dan kambing sebanyak 63 mg. kandungan protein sapi sebesar 18,8 gram dan kambing 16,8 gram.

Pihaknya menyarankan saat mengolah daging merah perlu menghindari menambahkan bahan masakan seperti minyak dan santan. Kal ini akan meningkatkan kadar kolesterol. Penggunaan kecap dan saos juga secukupnya.

Ia mengingatkan porsi yang disantap agar secukupnya atau tidak berlebihan. Selain cara mengolah yang sehat diingatkan agar konsumsi daging merah harus diimbangi dengan konsumsi buah dan sayuran.

Semoga Bermanfaat 🙂

Resep Sup Daging Sapi Simple Dan Lezat

 

Masakan ini dibuat dari ide awal memberdayakan apa yang ada di kulkas selama belum mengisi stok kembali, yang cuma punya daging,sosis dan tomat

Bahan-bahan
500 gramdaging sapi
6 potongsosis ayam/sapi
6 siungbawang putih
secukupnyagaram
secukupnyapala (seujung jari)
Merica (sesuai selera pedas masing-masing)
2 bijikemiri
2 literair
2 buahtomat
Daun bawang
penyedap rasa/ gula sebagai ganti penyedap rasa

Langkah
Haluskan bawang putih, garam,merica dan pala

bahan bahan yang telah dihaluskan tadi ditumis dengan sedikit minyak setelah kira-kira harum (jangan sampai gosong) angkat dan sisihkan

Rebus air dan masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong sesuai selera (jika ada tulang sapi, dimasukkan saja agar lebih lezat). Rebus hingga kira kira sudah mulai empuk, kurang lebih 15-20 menit

masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa/gula dalam daging yang telah direbus. aduk rata

Setelah bumbu tadi telah tercampur, masukkan irisan tomat, irisan sosis dan irisan daun bawang.

koreksi rasa dan tunggu rebusan daging hingga daging benar-benar empuk (saya memerlukan waktu kurang lebih 35 menit dari awal merebus sampai daging empuk)

Setelah matang, angkat sup daging dan sajikan dengan taburan bawang goreng..
hangat dan nikmat ,’)

Penulis : Tantri Silviana
Sumber : cookpad.com

Selamat mencoba 🙂

Salmon, Ikan dengan berbagai manfaat

Ikan Salmon adalah sejenis ikan dari famili Salmonidae. Ikan Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik. Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri. Salmon kembali ke perairan air tawar yang deras untuk berkembang biak. Metode navigasi yang dilakukannya kemungkinan dilakukan dengan indra penciuman ikan tersebut.

Untuk menaruh telur,ikan salmon betina mengepakan ekornya untuk menciptakan wilayah bertekanan rendah untuk mengangkat kerikil agar tersapu arus,membuat celah untuk menaruh telur. Dalam satu celah dapat menampung 4000-5000 telur,menutup area sekitar 2,8 m2. warna telur salmon umumnya berwarna orange ke merah-merahan. Salmon betina dapat melakukan sebanyak tujuh kali sebelum telur dalam ovariumnya habis. Salmon akan mati pada saat setelah bertelur kematian yang tinggi umumnya terjadi pada tahap ini,yang sebagian besar terjadi akibat predasi dan perubahan kondisi perairan akibat ulah manusia.

Ikan salmon merupakkan salah satu jenis ikan yang populer kerena semenjak dulu dikenal sebagai makanan yang lezat dan bergizi,selain itu karena teksturnya yang khas dan rasanya yang nikmat,yang bisa dikonsumsi segar maupun sudah dalam bentuk olahan matang. Ikan salmon kaya akan gizi yang sangat baik dan mempunyai manfaat yang luar biasa bagi kesehatan manusia dan tidak kalah manfaatnya dengan jenis ikan-ikan lainnya yang biasa dikonsumsi. Ikan salmon mengandung asm lemak,namun lemak yang dimaksud bukan lemak jahat,namun lemak yang terdapat pada ikan salmon ini merupakan lemak baik yaitu asam lemak omega 3 yang tinggi,selain itu ikan salmon juga kaya akan vitamin seperti A,D,dan B, Serta kandungan protein yang berguna dalam perkembangan jaringan otot.

Berikut ini manfaat salmon bagi kesehatan manusia :

1. Mencegah Penyakit Jantung, Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida, mempertahankan kelenturan pembuluh darah, dan menguatkan otot jantung.
2. Mencegah Hipertensi, Asam lemak omega-3 membantu mengendalikan tekanan darah sehingga mencegah hipertensi (tekanan darah tinggi).
3. Melindungi Tubuh terhadap Kanker Ginjal ,Asam lemak membantu melawan carcinoma sel ginjal yang merupakan bentuk kanker ginjal yang paling umum.
4. Menyehatkan Otak ,Asam lemak omega-3 di otak yang membantu fungsi otak dan berperan mencegah penyakit Alzheimer. Asam lemak omega-3 juga membantu mencegah stroke karena mengendalikan kolesterol darah dan menyehatkan pembuluh darah.
5. Mengurangi Resiko Diabetes Tipe 2, Asam lemak omega-3, vitamin D dan selenium yang terdapat pada salmon membantu kerja insulin yang mengontrol kadar glukosa darah sehingga mengurangi resiko diabetes tipe 2.
6. Membantu Mengendalikan Berat Badan, Salmon dikenal sebagai makanan yang mempercepat metabolisma sehingga mengurangi kesempatan menumpuknya lemak tubuh.
7. Menjaga Kesehatan Mata, Asam lemak omega-3 dan asam-asam amino membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makular, mata kering, dan keletihan mata.
8. Melindungi Tubuh terhadap Radikal Bebas, Salmon kaya selenium, suatu mineral yang membantu tubuh melindungi sel-sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas yang dapat melemahkan sel-sel tersebut terhadap serangan penyakit.
9. Melindungi Kulit, Asam lemak omega-3 diketahui memiliki efek anti inflamasi (anti radang) yang dapat melindungi kulit terhadap sinar matahari dan kanker kulit.
10. Mengurangi Depresi, Asam lemak omega-3 berperan mengurangi depresi dan menjaga mood yang baik.

Mitra Boga Tama, kami supplier, reseller,dan distributor menjual berbagai jenis daging lokal-impor dengan harga terjangkau,termasuk daging ikan salmon segar, Untuk pemesanan bisa hubungi kami dinomor contact dibawah ini:

Telepon :(021) 5850528
Hp/WA :08111631817
Email    :mitrabogatama@gmail.com

7 Hal yang Terjadi pada Tubuh bila Berhenti Makan Daging

Daging kaya protein yang mampu memperbaiki jaringan tubuh dan berperan memproduksi antibodi yang akan melindungi tubuh dari infeksi. Ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Zat besi yang terkandung pada daging juga membantu pembentukan hemoglobin, yang mengangkut oksigen ke berbagai bagian tubuh. Namun, apa yang terjadi bila Anda berhenti makan daging?

Berat badan turun 10 kg

Orang yang berhenti makan daging bisa turun berat badan sekitar 10 kilogram. Anda tidak perlu cemas soal seberapa besar kalori yang dikonsumsi. Diet nabati dengan makan buah dan sayuran dapat mencukupi kebutuhan kalori tubuh.

Jumlah bakteri pelindung di usus akan meningkat

Bakteri usus pada orang yang makan daging berbeda dengan vegetarian. Orang yang hanya mengonsumsi produk nabati (buah dan sayur) memiliki lebih banyak bakteri pelindung. Hal ini terjadi jika Anda berhenti makan daging.

Tapi butuh waktu agar bakteri usus bisa berkembang. Anda mungkin mengalami kembung karena usus dan pankreas akan beradaptasi dengan pola makan dari produk nabati, dilansir dari Bright Side.

Risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang

Daging merah memicu reaksi kimia yang berdampak negatif pada jantung. Kesehatan jantung bisa terganggu. Jika berhenti makan daging, risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang. Pun begitu dengan risiko hipertensi, diabetes, dan kanker kolorektal juga akan menurun.

Kekurangan nutrisi

Jika Anda berhenti makan daging, maka Anda akan kekurangan nutrisi, seperti yodium, zat besi, vitamin D, dan B12.

Namun, para ilmuwan mengklaim, jenis kacang-kacangam (kacang polong), buah, sayuran hijau, produk gandum, dan sereal dapat membantu memulihkan kekurangan zat tersebut. Vitamin dan suplemen juga bisa digunakan untuk mengatasi kekurangan nutrisi.

Kehilangan sensasi rasa

Zinc adalah elemen penting yang bertanggung jawab untuk sensasi rasa (taste). Ada sejumlah besar zinc yang terkandung dalam daging merah. Anda bisa menggantinya dengan kacang-kacangan, produk whole grain, dan produk susu. Sensasi rasa bisa kembali pulih. sumber : liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Tips Merebus Iga Sapi Agar Matang Sempurna

 

 

Salah satu kunci kelezatan rasa masakan berbahan iga sapi adalah tekstur daging iga yang empuk dan tentu saja masak dengan sempurna. Ada cara khusus agar daging iga dapat empuk. Tidak hanya cara pemilihan bahan yang tepat tapi juga cara masak yang tepat. Ada berbagai cara untuk memasak iga sapi. Dengan panci biasa atau memakai panci bertekanan.

berikut ini adalah cara untuk memasak iga sapi yang dilansir dari berbagai sumber (Rabu, 3 Mei 2017) agar hasilnya dapat empuk dan masak sempurna. Yuk, simak tipsnya di bawah ini :

Pemilihan Bahan yang Tepat

Jika anda ingin mendapatkan daging iga sapi yang enak, maka pemilihan bahan harus anda lakukan. Pilih iga sapi yang muda, karena lebih cepat masak dan tentu saja tidak amis. Pilih yang memiliki lapisan lemak tips berwarna putih bukan kuning.

Manfaatkan Beras

Untuk mengukur kematangan iga sapi, anda dapat memanfaatkan beras. Jadi rebus iga sapi dengan beras. Jika beras mulai lumer dan hancur, maka daging iga sapi sudah mulai empuk dan matang dengan sempurna.

Direbus dalam Panci Bertekanan

Panci bertekanan dapat menghemat waktu masak iga sapi. Tentu saja iga sapi pun sudah pasti lebih empuk. Masukkan iga sapi dalam panci tekan, tambahkan air jangan melebihi batas. Masak selama 30 menit. Setelah itu iga sapi dapat ditambahi bumbu dan direbus sebentar.

Direbus dalam Panci Biasa

Jika anda tidak memiliki panci tekan, tidak perlu khawatir. Anda dapat merebus iga sapi dalam panci biasa. Didihkan air, lalu masukkan iga sapi. Masak dengan api kecil. Ambil kotoran yang menggumpal, tambahkan bumbu. Masak terus dengan api kecil hingga daging empuk.

Anda, demikian 4 cara memasak iga sapi agar daging dapat masak dengan sempurna serta empuk. Jadi, sudah siap masak iga sapi hari ini?

Dan untuk mendapatkan Iga sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitara Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual Daging Sapi Chuck tender – Resep & Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah

Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Daging sapi bagian chuck tender cocok sekali untuk dibuat dendeng yg empuk..

Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging sapi balado agar bisa dipraktikan dirumah. Simak berikut ini :

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah yang Enak dan Lezat

Bahan Untuk Kaldu Sapi:

-800 gr daging Chuck tender
-5 lbr daun salam
-1.2 sdt lengkuas haluskan
-1 sdt bawang putih, haluskan
-1/2sdt kunyit haluskan
-15 gr asam jawa
-2 lbr daun kunyit
-7 lbr daun jeruk
-garam secukupnya

Bahan Untuk Sambal Dendeng Basah:

-200 gr cabai merah besar, tumbuk kasar
-50 gr bawang merah
-100 gr cabai merah keriting, tumbuk kasar
-garam secukupnya

Bahan Tumisan Untuk Dendeng Balado:

-2 lbr daun jeruk
-2 lbr daun salam
-1 batang daun bawang
-2 buah tomat

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah yang Enak dan Lezat
Cara Mengolah Daging Dendeng:

1. Langkah pertama, silahkan bersihkan daging dengan menggunakan air bersih yang mengalir dan pastikan jika tidak ada kotoran yang menempel pada daging.
2. Setelah itu, siapkan panci dan masukkan air kelapa kedalam panci tersebut bersama dengan bahan kaldu sapi lainnya kemudian rebus daging hingga menjadi lebih empuk secara merata.
3. Diamkan rebusan selama kurang lebih 45 menit agar bumbu meresap kedalamnya. Alasan menggunakan air kelapa dibandingkan dengan air biasa pada resep kali ini adalah karena air kelapa mampu membuat daging yang dimasak memiliki aroma yang lebih kuat dan gurih hingga kebagian terdalam daging. Sehingga ketika dicicipi rasa daging akan lebih gurih dan lebih nikmat secara merata.
4. Selesai di rebus, angkat daging dari rebusan dan tiriskan airnya, sisakan sekitar 70 ml air rebusan daging untuk kita gunakan menumis bumbu dendeng balado basah.
5. Setelah itu, silahkan potong-potong daging dengan ukuran tipis dan potong daging melawan seratnya agar daging yang dimasak tidak hancur.
6. Pukul-pukul daging dengan menggunakan pemukul daging hingga daging menjadi lebih pipih dan seratnya melebar.
7. Selesai dipukul-pukul, sekarang siapkan wajan, berikan minyak goreng secukupya dan goreng daging yang sudah dipipihkan hingga daging berwarna kecoklatan, hanya saja jangan menggoreng daging terlalu kering atau terlalu crispy.
8. Angkat daging dari penggorengan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita masak dan sajikan dengan bumbunya. Setelah matang, tempatkan daging pada wadah atau piring dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Sambal Balado:

1. Pertama silahkan tumbuk bahan untuk sambal dendeng basah hingga menghasilkan tekstur yang kasar.
2. Jika sudah ditumbuk, masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
3. Siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tunggu hingga minyak panas. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk bawang putih, tomat, daun bawang dan aduk-aduk hingga merata. Tumis hingga tercium bau harum yang sedap serta bahan-bahan yang dimasukkan menjadi lebih layu secara merata.
4. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk-aduk kembali dan tambahkan air kaldu daging secukupya. Aduk merata dan tambahkan bumbu seperti garam, gula dan penyedap.
5. Masak tumisan dan masukkan daging dendeng yang telah dipotong-potong. Masak hingga bumbu meresap kedalamnya.

Apabila daging sudah matang dan bumbu telah meresap kedalamnya, sekarang angkat dan tuangkan sajian dendeng balado basah kedalam piring saji dan hidangkan selagi masih panas. Santap bersama dengan nasi hangat yang pulen akan terasa lebih lezat apalagi disantap bersama dengan keluarga tercinta. Demikian resep membuat sajian dendeng balado basah yang nikmat dan sedap. Semoga resep ini bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis.

sumber :https://selerasa.com , semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, Produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam, dan berbagai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan ) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Nah menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Pasien Kanker Payudara Harus Makan Daging, Bukan Malah Mutih

Pasien kanker boleh mengonsumsi daging merah. Pasien-pasien kanker payudara justru membutuhkan asupan protein hewani guna menyembuhkan luka, baik luka bekas operasi maupun setelah radiasi.

“Bagaimana mau sembuh lukanya kalau asupan proteinnya kurang?” kata spesialis patologi anatomi dari Rumah Sakit Kanker Dharmais, dr Evalina Suzana.

 

Bagaimanapun sel kanker yang menggerogoti tubuh pasien telah menghancurkan seluruh protein yang ada. Oleh karena itu, salah apabila pasien kanker payudara memusuhi daging merah, malah memilih untuk “mutih”.

“Justru nasi adalah sumber makanan sel kanker, karena nasi adalah gula. Gula yang harus dibatasin, begitu juga dengan garam,” kata Evalina.

Membatasi, kata Evalina, bukan berarti tidak mengonsumsi sama sekali. Sebab, fungsi ginjal tidak akan bekerja maksimal bila tak ada asupan garam sama sekali. “Semua harus balance (seimbang),” kata Evalina menekankan.

Menurut Evalina, yang tidak boleh sama sekali mengonsumsi daging merah adalah individu yang punya bakat kanker usus. Pada pasien kanker usus, yang dibutuhkan adalah serat yang tidak hanya berasal dari sayuran.

“Ditambah juga dengan buah-buahan. Kalau bisa tujuh warna dalam sehari. Jadi, rujak itu bagus, karena kecukupan gizinya ada,” kata Evalina menekankan.

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Boneless Paha Ayam- Resep Paha Ayam Gulung

Selamat Pagi 🙂
Semoga senantiasa dalam lindungan-Nya 🙂

Ingin membuat masakan dari boneless paha ayam ?? Berikut resepnya :

Boneless Paha Ayam Gulung

Bahan-bahan :

3 buah paha ayam tanpa tulang/ 400gr
1/2 wortel potong memanjang. Dan kukus/di rebus

Bumbu untuk rendam ayam:
2 buah bawang putih geprek cincang kasar
2 batang daun bawang, potong agak panjang lalu remas2
2 sdm Kecap asin
1 sdt cuka beras /cuka apel
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt Gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Bahan tambahan:

secukupnya Minyak goreng
secukupnya Tali benang
secukupnya Aluminium foil

Langkah :

1. Siapkan wadah masukkan paha ayam, bawang putih, daun bawang, kecap asin, cuka apel,lada
bubuk, gula pasir, garam, minyak wijen. Aduk rata, dan masukkn kulkas selama 1 jam.

2. Setelah 1 jam. Siap kan talinya. Buka paha ayamnya masukkan 2 batang wortel yg sudah di
kukus, masukkn tengahnya dan di Gulung kemudian di ikat pakai tali.

3. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya tunggu minyak panas masukkn paha ayam goreng
setengah matang saja. Tujuan agar kulitnya ke coklat2tan.

4. Panaskan oven 10 menit. Sesuai oven masing2. Alasi loyang dng aluminium foil. Dan bungkus jga
paha ayam yg sdh di goreng td. Kemudian masukkn oven selama 20menit. Angkat tunggu dingin
baru di potong2.

5. Selamat mencoba 😘
sumber : google.com

Sedang mencari boneless paha ayam, yuk hubungi Mitra Boga Tama 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam karkas (boneless dada & paha), dan sumber protein hewani lainnya (ikan salmon, ikan dori fillet, cumi-cumi) dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun skala besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Wah.. menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk informasi pemesanan hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phon e : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual Kikil Sapi

Selamat pagi Bunda, selamat pagi semua semangat menjalani aktivitas hari ini semoga senantiasa seperti apa yang kita inginkan 🙂

Awali pagi dengan memasak menu masakan yang berbahan dasar kikil sapi yuk Bun, cari kikil sapi untuk menu memasak hari ini ? atau bagian daging sapi lainnya, Order pada Mitra Boga Tama saja yuk 🙂

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang memiliki banyak penggemar. Kikil diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak ditemukan pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Rasanya yang nikmat membuat sebagian besar masyarakat ketagihan dibuatnya. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.
Fungsi

Dikarenakan letaknya yang berdekatan dengan tulang, bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fungsi kolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Dalam jumlah yang cukup asam amino tidak akan berbahaya bagi tubuh tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak asam ini akan membahayakan tubuh manusia.

Selain itu kikil memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi juga. Hal ini harus dipertimbangkan masyarakat ketika menyantapnya. Kikil yang termasuk kelas jeroan ini perlu diwaspadai bagi mereka yang memiliki kolestrol tinggi. Anda harus mengkonsumsi kikil dalam jumlah yang wajar sehingga Anda tetap bisa merasakan sensasi lezat sekaligus menjaga kesehatan.
Cara Mengolah

Kikil yang dengan mudah dijumpai di pasar ini tidak memiliki cara khusus dalam penyimpanannya. Setelah kikil dibersihkan, Anda bisa langsung menyimpannya dalam wadah besih dalam mesin pendingin. Keluarkan kikil dan biarkan pada suhu normal terlebih dahulu sebelum mengolahnya lebih lanjut. Anda harus dengan sabar membersihkan kikil karena sebagian kikil yang dijual di pasar masih memiliki bulu-bulu halus di atasnya.

Umumnya kikil digunakan sebagai campuran kuah. Ketika Anda menyantap mie kocok Bandung yang sangat terkenal, pastinya Anda akan menemukan kikil di dalamnya. Beberapa makanan lainnya, seperti masakan kwetiau atau aneka sop juga menjadikan kikil sebagai pilihan campuran di dalamnya. Tentunya Anda bisa meminta mereka untuk mengurangi kuantitas kikil ini jika ingin bergaya hidup sehat tetapi ingin tetap merasakan nikmatnya setiap makanan. sumber : google.com semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan beberapa jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas rapih, ekonomis, dan higienis. Kami menjual skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan spesifikasinya sesuai permintaan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Resep Sayap Ayam Madu Pedas Super Enak

 

Olahan sayap ayam memang sedang jadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kami juga akan coba menghadirkan salah satu resep yang disukai. Yuk intip perpaduan rasa manis dan pedas berikut yang akan memanjakan lidahmu.

Bahan:
10 potong sayap ayam
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
2 sdm cabai bubuk
2 sdm madu
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
minyak goreng

Cara Membuat:
1.Potong sayap ayam jadi dua dan buang ujungnya.
2.Kucuri jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
3.Cuci bersih ayam.
4.Campur ayam dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
5.Tambahkan garam, cabai bubuk, dan madu lalu aduk rata dan diamkan selama 20
menit.
6.Masak ayam sampai empuk.
7.Goreng ayam sampai kecoklatan dan sajikan.
8.Sangat mudah bukan ? Yuk segera coba sekarang.

Dan untuk mendapatkan bebrbagai jenis Daging dengan harga terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone  : 0811178 631
Telpon : (021)5850529

Jual Ikan Dory Fillet – Dori Steam

 

Kini Anda sedang gemar gowes alias mengayuh sepeda. Nah, agar aktivitas yang satu ini berjalan maksimal, janganlah mengayuh dengan perut kosong. Pastikan sebelum bersepeda jarak jauh, Anda telah menyantap makanan berenergi. Maka, kayuhan sepeda pun jadi lebih kuat dan Anda bisa menempuh jarak lebih jauh lagi. Hasil akhirnya, kalori pun terbakar lebih banyak!

Jika Anda pecinta olahraga sepeda, maka sebelum mengayuh pedal, coba baca dulu informasi berikut ini. Seorang atlet sepeda, sudah seharusnya memerhatikan kondisi fisiknya. Maka, pengaturan pola makan gizi seimbang mempunyai peranan penting agar dapat berprestasi maksimal. Perhatikan di dalam makanan yang Anda santap mengandung jumlah kalori dengan proporsi sebagai berikut: 65% karbohidrat, 15% protein, 25% lemak dan cukup vitamin, mineral, serta air. FITNESS pun telah menyediakan menu lezat rendah kalori untuk para pesepeda. dilansir dari Vimale.com berikut cara bikin dori stem:

Bahan:

150 gr nasi merah, sudah masak
150 gr fillet dori
1 batang serai, iris halus
2 buah bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris
1 sdm air perasan lemon
1/8 sdt lada
Garam sedikit
Daun ketumbar

Cara membuat:

Dalam pinggan tahan panas, letakkan dori. Lumuri dengan air perasan lemon. Tata semua bumbu di atasnya. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih. Hidangkan dengan nasi yang telah disiapkan dan 1 porsi sayur yang Anda suka.

Dan untuk mendapatkan ikan dori yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Vemale.com

Jual Lidah Sapi-Asal Tepat Mengolahnya, Lidah Sapi Bisa Jadi Sajian yang Empuk Enak

 

 

Lidah sapi bisa jadi lembut gurih. Enak ditumis atau dibuat bistik. Asal saja cara pengolahannya benar sehingga lidah bisa empuk, enak dan berbau gurih.

Lidah sapi yang enak biasanya memiliki tekstur yang empuk kenyal. Rasanya yang gurih dengan tambahan bumbu segar, bisa jadi sajian yang lezat. Jika hari ini ingin masak lidah sapi, inilah beberapa cara proses pemasakannya agar lidah yang dihasilkan empuk sempurna.

1. Cuci lidah sapi
Sebelum hendak memasak lidah sapi, sebaiknya pilihlah lidah sapi yang masih segar. ​Buang tulang lunak lidahnya. ​Cuci lidah hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran ​dan lendir ​yang menempel di permukaan lidah. Untuk memberihkan bagian yang kasar, Anda juga dapat mencelupkannya ke dalam air panas, setelah itu bersihkan bagian kasarnya.

2.Kupas kulitnya
​Untuk memudahkan mengupas kulit ari bagian luar lidah. Didihkan air secukupnya dalam panci. Celupkan lidah dalam air mendidih. Biarkan beberapa menit. Angkat kemudian segera kelupas bagian kulit luar lidah yang kasar hingga lidah bersih. ​3. ​Cara praktis​
Untuk menghasilkan tekstur lidah yang empuk, Anda dapat memasaknya dengan panci bertekanan tinggi. Hal ini dapat menghemat waktu memasak. Beri sedikit air hingga lidah tenggelam kemudian masak sekitar ​45 menit sejak panci berdesis.​

3.Bumbu
Saat memasak tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Bumbu ini dapat Anda campurkan saat mempresto lidah agar menghasilkan aroma yang harum dan tak berbau amis. Setelah selesai di​rebus ​dan daging empuk, Anda dapat mengolahnya​ sebagai tumis lidah, lidah cabe hijau, lidah saus merica atau bistik lidah.​ Sumber : detik.com

Semoga Bermanfaat:)

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual daging sapi – Top Side (Untuk dimasak rendang, bistik, abon, dll)

Selamat pagi ….semangat menjalani aktivitas 🙂

Cari daging sapi bagian Top Side ? Order pada Mitra Boga Tama yuk.

Menjalani aktivitas terasa belum lengkap jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena disetiap menu masakan yang diolah dirumah terdapat cita rasa yang dapat berpengaruh positif dan dapat menambah semangat kita menjalani rutinitas hari ini tentunya 🙂

Daging sapi top side adalah bagian daging sapi yang terlerak di bagian paha belakang sapi . Potongan daging sapi di bagian ini sangat tipis dan sangat liat. Selain itu bagian ini sedikit lemak sehingga jika dibakar atau dipanggang akan lama untuk melunakannya. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza, selain itu bisa dijadikan menu masakan bistik, empal, rendang, dendeng, bakso, abon, dll. Cocok sekali kan Bun untuk bahan dasar menu masakan untuk keluarga tercinta dirumah.

Mitra Boga Tama produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual daging sapi lokal – impor, daging ayam , ikan dan berbagai sumber protein hewani lainnya yang dikemas dalam keadaan beku (frozen), kami melayani pembelian sekala kecil, menengah maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan dengan keinginan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bunda.. segera order yuk, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami:

Mitra Boga Tama :

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Ketahui Rahasia Daging Sapi yang Lebih Lembut

 

Daging sapi yang empuk begitu enak dimakan. Sebagian orang juga menyukai tekstur daging yang lebih juicy. Ada sejumlah faktor yang menjadikan daging sapi lebih lembut, dari mulai pakan yang diberikan pada sapi dan juga cara memasak.

Melansir dari True Aussie Beef, pakan sapi sangat berpengaruh pada kelembutan daging sapi. Pakan sapi dapat berupa rumput-rumputan atau biji-bijian.

Daging sapi grassfed berasal dari sapi yang hanya diberi pakan rumput yang terdiri dari beberapa jenis rumput. Pakan rumput-rumputan dapat berasal dari batang gandum pasca panen, jerami, rumput liar dan semak-semak, rumput yang ditanami dengan irigasi dan pupuk, tanaman polong-polongan, rumput yang difermentasi dan dikeringkan.

Sementara sapi grainfed adalah sapi Australia yang awalnya diberi makan rumput tapi kemudian diberi makan biji-bijian minimal 70 hari, 100 hari, 120 hari, atau lebih, sebelum dipotong tergantung dari produsen. Biji-bijian dapat berupa gandum, serat tanaman, minyak biji kapas, dan protein dari biji-bijian.

Hasil daging sapi yang diberi makan rumput-rumputan cenderung lebih rendah lemak. Sementara daging sapi grainfed dicirikan dengan marbling (lemak tak jenuh dalam daging) berwarna putih dan membuat daging menjadi lebih juicy.
Cara memasak

Potong daging melintang seratnya
Cara memotong daging ternyata bisa mempengaruhi kelembutan daging. Memotong daging yang benar adalah melawan alur urat dan seratnya. Memotong dengan cara ini bisa membantu agar daging menjadi empuk setelah dimasak nanti, dan tentunya menjadi masakan daging sapi yang lezat.

Pukul-pukul daging
Cara lain agar masakan daging sapi empuk dan lezat adalah memukul-mukul daging sebelum dimasak. Cara ini melemaskan otot-otot daging sapi dan serat-seratnya sehingga lebih lembut dan empuk setelah dimasak nanti. Memukul-mukul daging bisa dilakukan dengan palu atau tangan kosong.

Berikan bumbu
Membumbui daging sapi sebelum memasaknya juga ternyata bisa membuat masakan daging sapi jadi lebih empuk, lho! Kebanyakan bahan yang digunakan dalam bumbu mengandung asam, misalnya cuka. Bahan ini akan mengolah daging sapi agar tidak alot, bahkan sebelum dimasak sehingga menghasilkan masakan daging sapi yang empuk.

Atur temperatur
Seringkali masakan daging sapi tidak dilakukan dengan benar karena cara memasaknya yang salah. Terlalu matang akan membuat daging alot dan sulit dikunyah, dan ini biasanya dikarenakan memasak daging di temperatur yang salah. Biasanya temperatur yang tepat untuk masakan daging sapi agar empuk adalah sekitar 62 derajat celcius.

Masak perlahan
Daging sapi, terutama yang tebal membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak. Memasak daging sapi secara perlahan akan menghancurkan jaringan-jaringan di dalam dagingnya sehingga lebih empuk dan sedap untuk disantap. Namun hati-hati, memasak daging sapi terlalu lama akan membuatnya terlalu matang sehingga keras dan sulit dikunyah. Sumber : liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Paru sapi

Selamat pagi… Cari Paru sapi untuk menu masakan hari ini ? Order pada Mitra Boga Tama saja 🙂

 

Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang populer. Rasanya yang gurih empuk dan bisa diolah menjadi beragam menu masakan , dan bisa dibuat untuk kripik paru juga loh yang mengandung banyak protein.

Mitra Boga Tama, produsen , supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, menjual berbai jenis daging sapi , daging ayam, dan ikan serta sumber protein hewani lainnya. Kami menjual paru sapi dalam bentuk frozen, kami melayani pembelian skala kecil, menengah , maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami melayani pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk berbagai jenis daging sapi kami melayani pemotongan daging sesuai keinginan pembeli.

Nah… Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual Sirloin Impor-Fakta Kandungan Nutrisi Steak Sirloin

 

Selamat pagi Bunda, sedang mencari bahan masakan berbahan dasar sirloin impor/ daging sapi dengan bagian lainnya untuk hidangan akhir pekan nanti bersama keluarga tercinta dirumah ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk 🙂

Steak sirloin adalah jenis steak yang paling banyak disukai oleh orang di seluruh dunia. Sirloin adalah daging dari bagian belakang belakang sapi yang lembut, sehingga merupakan pilihan daging yang paling ideal. Sirloin ini masih dibagi lagi menjadi dua, yaitu sirloin atas dan sirloin bawah. Namun yang paling banyak permintaan adalah bagian atas, karena lebih lembut dari bagian bawah. Ada banyak sebutan untuk pemotongan atau bagian dari daging sapi, namun yang umum digunakan sebagai steak adalah sirloin dan tenderloin. Jika Anda sering mampir direstoran steak, pasti sering mendengar bahkan sudah mengenal steak sirloin. Dalam pilihan menu pasti akan ditawarkan bagi Anda untuk memilih jenis steak yang Anda sukai, selain sirloin yaitu steak tenderloin. Lalu bagaimana tentang kandungan gizi dibalik kelezatan dan mahalnya harga steak sirloin ini?

#Kandungan gizi steak sirloin
Sirloin atas diambil dari bagian pinggang bagian atas sapi. Pemotongan daging sirloin biasanya disertakan dengan sedikit tulang yang melekat. Tulang ini diyakini akan menambahkan cita rasa steak yang sangat khas, tetapi umumnya beberapa orang lebih menyukai steak sirloin tanpa tulang. Rata-rata steak sirloin adalah memiliki ukuran sekitar 2,5 sampai 3,5 inci dengan ketebalan 1 inci. Bagi orang yang meyakini bahwa daging merah biasanya tidak baik dikonsumsi, namun berikut ini adalah beberapa informasi kadar gizi mengenai steak sirloin bagian atas

#Macam-macam Nutrisi
Untuk menentukan jumlah kalori, protein, lemak, vitamin dan mineral, para ahli memeriksa 8 ons daging sapi pada bagian ini. Dari jumlah 8 ons tersebut, atau hampir 227 g steak sirloin, dikatakan mengandung 67 g protein dan 26 g lemak. Sisanya terdiri dari berbagai nutrisi lain serta kandungan air.

#Kalori
Per 8 ons daging sapi sirloin atas mengandung hampir 400 kalori. Kadar proteinnya menyediakan tubuh hampir 280 kalori, serta kadar lemaknya menyediakan 120 kalori. Banyak pakar kesehatan mengatakan bahwa satu porsi steak sirloin atas sudah bisa memenuhi kebutuhan kalori harian dari rata-rata individu.

#Kandungan Vitamin
Sirloin atas tidak hanya merupakan sumber lemak dan protein yang baik, tetapi juga memberikan tubuh kita dengan beberapa vitamin penting. Sirloin menyediakan nutrisi untuk tubuh kita yaitu sekitar 4 mcg vitamin B12, 19 mg niasin, 1,5 gram vitamin B6 dan 0,35 mg riboflavin. Hal ini juga mengandung vitamin penting lainnya seperti vitamin K, E, asam pantotenat, tiamin dan folat. Semuanya adalah beberapa dari keluarga vitamin B kompleks.

#Mineral
Tubuh kita juga akan memperoleh berbagai mineral dengan mengkonsumsi 8 ons steak sirloin. Terdapat hampir 12 mg seng, 525 mg fosfor, 75 mcg selenium, 4 mg zat besi, dan hampir 850 mg kalium dalam steak sirloin atas.

#Perhatian :
Nilai gizi yang dikatakan di atas bisa berubah jika steak sirloin diolah dalam bentuk sajian yang berbeda. Memanggang, open, dan menggunakan panas tinggi adalah beberapa cara terbaik untuk memasak sirloin steak, karena metode ini akan membantu menurunkan jumlah kadar lemak di dalamnya. Bagi orang yang sangat menggemari steak sirloin, juga hperlu diingat bahwa steak ini mengandung banyak lemak di dalamnya. Lemak jenis ini bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan ini bisa menimbulkan sejumlah penyakit kardiovaskuler. Salah satu cara yang lebih efektif untuk mengurangi kelebihan lemak dalam steak sirloin steak adalah memasaknya dengan bahan-bahan yang tidak menggemukkan. Misalnya, kita bisa menggunakan minyak zaitun, serta sayuran dan buah-buahan segar, dan hindarilah penggunaan krim yang bisa menggemukkan seperti mayones, keju dan krim asam. sumber : carakhasiatmanfaat.com
Semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama. produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan berbagai jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau.

Nah tunggu apalagi Bunda ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Tips Menggoreng Ayam Agar Matang Sempurna dan Tak Berdarah

Selamat pagi…

Pernahkah kamu menyantap ayam yang bagian luarnya terlihat sudah matang padahal ternyata bagian dalamnya masih mentah atau justru masih berdarah? Ini pasti akan langsung menghancurkan selera makan deh. Ayam yang masih mentah ternyata berbahaya untuk dikonsumsi Ladies. Ayam mentah bisa jadi perantara bakteri salmonella dan virus berbahaya. Karenanya ayam harus dimasak dengan benar agar matang sempurna.

Nah, memasak ayam sebenarnya gampang-gampang susah. Berikut ini adalah tips-tips sederhana yang akan membantumu memasak ayam agar matang sempurna Ladies. Yuk intip di halaman ini.

 

 

pertama harus diperhatikan adalah ukuran ayam. Ayam bisa langsung digoreng tanpa diukep jika ukurannya kecil. Namun, jika ayam ukurannya besar ada baiknya untuk mengukep ayam (merebus dengan bumbu) terlebih dahulu.

Next, perhatikan api saat memasak. Agar matang merata sampai ke dalam, masak ayam dengan api kecil saja.

Gunakan minyak dengan jumlah yang banyak atau dapat merendam seluruh daging ayam. Minyak yang banyak dan bisa merendam ayam akan membuat daging matang merata.

Kamu juga disarankan untuk menusuk-nusuk daging ayam menggunakan garpu agar bagian dalam ayam lebih cepat matang sebelum menggorengnya.

Biasanya kita akan menyimpan ayam yang di dalam freezer. Sebelum menggorengnya diamkan dulu beberapa saat pada suhu ruang. Menggoreng ayam dalam kondisi dingin akan membuat ayam matang bagian luarnya saja.

Nah itu tadi adalah tips mudah menggoreng ayam agar matang dengan sempurna dan dalamnya tak berdarah.
Dan untuk mendapatkan berbagai jenis daging yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)
Semoga bermanfaat ya, happy cooking .

sumber:vemale.com

Semoga Bermanfaat 🙂

Tutorial Mudah Empukkan Daging Sapi Dengan Baking Soda

 

 

Daging merupakan makanan penuh protein yang banyak disukai. Daging bisa diolah jadi berbagai macam masakan yang lezat dan menggugah selera. Daging yang paling banyak dipilih untuk dikonsumsi sehari-hari adalah daging sapi dan kambing.

Sayangnya banyak yang mengeluhkan sulitnya memasak daging sapi. Kendala yang sering dialami sebelum mengolah daging adalah hasil masakan yang alot. Daging terkadang akan alot karena cara memasak yang salah dan lain sebagainya. Biasanya mayoritas orang akan mengempukkan daging dengan cara dipukul-pukul, tapi ini agak melelahkan dan cara ini juga bisa menghancurkan tekstur daging.

Well, kamu tak perlu galau lagi s. Kali ini Mitra Boga Tama akan menghadirkan cara mengempukkan daging dengan baking soda seperti yang telah dilansir oleh vemele.com berikut ini.

Tak banyak orang tahu bahwa baking soda ternyata sangat bermanfaat untuk membuat daging lebih empuk dan mudah diolah. Caranya cukup sederhana, kamu hanya tinggal menaburkan baking soda di atas daging. Diamkan selama beberapa saat dalam lemari es. Setelah itu bilas dengan air bersih dan daging siap diolah.

Sangat praktis bukan ? Kamu tak perlu lagi membuang-buang tenaga dengan memukul-mukul daging agar empuk. Dan untuk mendapatkan Daging sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: vemele.com

Bahan Baku Top untuk Sop Buntut

Mitra Boga Tama siap memenuhi kebutuhan bahan baku kuliner Anda…

  • Buntut (oxtail) impor potong

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi kami: https://jakartafinestmeat.wordpress.com/contact/

http://mitrabogatama.com/adminmitrabogatama

***

Silakan memperoleh informasi mengenai deskripsi produk-produk kami lainnya:  https://jakartafinestmeat.wordpress.com/product/

http://mitrabogatama.com/adminmitrabogatama

Bahan Baku Beef Steak

Saat ini beef steak sudah banyak digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Untuk memperoleh cita rasa steak yang diinginkan, para pengelola HoReKa memerlukan bahan baku yang berkualitas.

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, menawarkan bahan baku Beef Steak yang berkualitas dengan harga terjangkau, antara lain sebagai berikut:

  • Sirloin/Striploin (Has Luar) Lokal, Reguler : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Tenderloin Lokal, Reguler : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)

*)     Menerima spesifikasi potongan sesuai permintaan Anda

Untuk informasi pemesanan, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Office: Komp.BPPT, Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

link terkait :

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

Trik Masak Kaldu Daging, Perlukah Air Rebusan Pertama Dibuang?

 

Pernah dengar kalau ingin mendapatkan kaldu daging yang bening kita harus merebus daging sebanyak dua kali?

Air rebusan pertama harus dibuang dan air dari rebusan kedua yang akan digunakan.

Lalu, banyak yang bertanya tidakkah kita malah membuang kaldu daging kalau air rebusan pertamanya dibuang?

 Jawabannya adalah tidak, dengan syarat kita tahu cara merebus yang benar. Rebusan pertama harus dilakukan dalam air mendidih, jadi juice tetap terkunci dalam daging dan tidak ada yang terbuang.

Nah, rebusan kedua baru dilakukan dalam air dingin sehingga juicenya akan keluar. Mudah kan?

Dengan penjelasan lengkap di atas, kita tidak perlu lagi bingung antara merebus daging di air dingin atau mendidih.

Kuncinya sesuaikan saja dengan jenis makanan yang dibuat. Mudah dan pasti bisa ditiru setiap orang.

Pilih Air Dingin atau Panas?

Sudah tahu kan kalau segala jenis daging mulai dari ayam, sapi dan kambing punya kaldu atau juice yang jadi sumber kenikmatannya.

Kaldu inilah yang perlu kita pertahankan ketika memasak supaya masakan betul-betul gurih alami.

Sebenarnya, banyak teknik memasak yang bisa kita pelajari untuk membuat kaldu yang nikmat.

Tapi saking banyaknya, orang-orang malah bingung teknik mana yang paling tepat.

Ada yang bilang daging harus direbus di air dingin. Ada juga di air mendidih.

Bingung?

Ternyata merebus daging di air dingin dan air mendidih punya hasil yang berbeda, lo. Jadi, kita harus tahu supaya hasil kaldunya maksimal.

Bedanya Air Dingin dan Air Mendidih
Tahukah kamu, daging akan mengeluarkan efek yang berbeda ketika direbus dengan air dingin atau air mendidih. Yuk, kita cari tahu,

Air Dingin : Pori-pori daging akan terbuka dan juice akan keluar.

Air Mendidih : Pori-pori daging akan terkunci sehingga juice tetap ada dalam daging.

Jadi Mana yang Lebih Baik?

Jadi, kalau ditanya mana yang lebih baik, jawabannya tergantung masakan yang akan dibuat.

Jika ingin membuat sup yang kita makan kuahnya, tentu lebih baik rebus dengan air dingin.

Dengan begitu, pori-porinya akan terbuka, juice akan keluar dan kuah sup bisa sedap maksimal.

Tapi, kalau ingin membuat masakan yang kita makan dagingnya, misalnya empal dan ayam kuning, pastikan memasukkan daging ketika air telah mendidih, ya.

Karena kita ingin daging yang masih juicy dan bukannya kering karena juice nya telah keluar. Sumber : http://www.tribunnews.com
Semoga Bermanfaat 🙂

Hemat Waktu dan Bahan Bakar! Ini Trik Memasak Daging Lebih Cepat Empuk Saat Dimasak

 

Masakan yang praktis selalu dicari karena dimasa sekarang ini waktu adalah hal yang berharga.

Masakan cepat juga berarti kita menghemat pengeluaran gas.

Bayangkan kalau kita harus memasak daging sampai 3 jam lamanya. Wah, berapa banyak gas yang harus dipakai.

Ya, membuat daging empuk memang membutuhkan waktu yang lama.

Tapi, jika tahu tekniknya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan supaya daging cepat empuk dan memasak otomatis jadi lebih cepat.

Itu sebabnya, banyak orang menghindari memasak daging kala membuat masakan yang praktis.

Daging perlu waktu yang lama sampai bisa empuk dan lembut.

Sebenarnya ada daging jenis has dalam yang lebih mudah empuk.

Tapi, daging ini punya harga yang cukup mahal.

Ubah Bentuk DagingSebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak. Yang paling mudah adalah mengubah bentuk daging.

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging. Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

 

Gunakan Daun Pepaya

Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing.
Daun pepaya dipercaya bisa membuat empuk daging kambing. (dombagarut.blogspot.com)

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba. Gunakan daun pepaya.

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan. Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue lho. Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.

Selain ketiga cara di atas, panci presto atau pressure cooker juga bisa dipakai bagi anda yang memilikinya.

Tanpa tambahan apapun, presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. Tapi, harganya memang cukup mahal.

Bagi anda yang belum memilikinya, cukup mengempukan daging dengan 3 cara di atas saja. Daging pasti sukses lebih cepat empuk dan memasak juga jadi lebih cepat. Sumber : http://www.tribunnews.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Buntut Sapi Impor

Selamat pagi, semangat kembali menjalani aktivitas 🙂

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik masakan yang diolah dirumah ada banyak rasa didalamnya yang tentu saja dapat berpengaruh positif dan menambah semangat untuk kita menjalani kegiatan hari ini.

Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar buntut sapi impor ? atau berbagai jenis daging sapi lainnya ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk.

 

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Mengenal Bagian Daging Sapi Dan Kegunaanya

Bagian daging sapi dan kegunaannya :

peta-daging-sapi

  1. Daging Punuk
  2. Paha Depan
  3. Lamusir Depan
  4. Haas Luar
  5. Haas Dalam
  6. Penutup (Top Side)
  7. Gandik
  8. Kelapa (Inside)
  9. Sengkel
  10. Samcan (Flank)
  11. Daging Iga
  12. Daging Iga
  13. Otak
  14. Buntut

 

Kegunaannya :

 

Untuk membuat suatu jenis masakan, anda harus memilih bagian daging yang sesuai, misalnya bagian daging yang dimasak rendang berbeda dengan bagian daging untuk dipanggang (grill). Berikut ini Anda akan mempelajari bagian-bagian daging sapi sambil melihat bagan tubuh sapi.

 

Bagian kaki.

Bagian lutut ke bawah disebut shank atau daging kisi atau kikil. Daging pada bagian ini liat dan miskin lemak, karena otot-ototnya selalu dipakai. Daging yang menempel pada kisi, aromanya enak sekali untuk sop. Daging kisi biasanya digunakan untuk masakan rebusan, misalnya sop, gule, casserole, atau dibuat daging cincang. Seratnya halus, kenyal, dan mengandung gelatin. Kaldu yang dihasilkannya kental. Harganya murah.

 

Bagian Paha dan pantat.

Termasuk bagian ini adalah yang dinamakan Round dan Rump. Ada beberapa bagian dari round, yaitu :

 

  • topround atau topside Atau daging penutup. Bagian ini terdiri hanya daging saja, seratnya halus dan tidak liat. Baik untuk dipanggang atau diungkep

 

  • silverside atau daging gandik atau paha belakang. Mempunyai selaput berwarna kepekatan. Dagingnya berotot sehingga agak liat. Seratnya panjang dan miskin lemak. Baik untuk masakkan rebusan.

 

  • bottomround atau daging kelapa. Bentuknya mirip kelapa. Terdiri dari daging melulu tanpa otot. Seratnya tampak nyata dan melekat pada tulang, itulah yang paling empuk hampir sama dengan has dalam meskipun tidak seenak has dalam.

 

Ketiga bagian ini saling melekat dan merupakan daging yang murah. Daging Rump juga mempunyai bagian-bagiannya :

 

  • rumptop, biasanya untuk dipanggang dengan waktu lama dan panas rendah. Baik juga untuk masakan rebusan atau casserole.

 

  • chateaubriand steak, daging bagian ini empuk dan mahal. Biasanya di buat steak.

 

  • rumpsteak, daging bagian ini mempunyai aroma paling baik untuk dipanggang (grill) buat steak. Mempunyai lemak dan tidak bertulang.

 

Bagian Pinggang.

Daging bagian ini disebut juga loin atau has atau lulur. Ada sirloin (haas atau lulur luar), fillet (haas atau lulur dalam), Tbone, dan Porterhous. Dua bagian terakhir biasa dibuat steak. Daging loin merupakkan bagian yang paling bermutu, terutama fillet atau haas dalam. Harganya paling mahal, dan rasanya serta aromanya paling enak. Dagingnya empuk. Ada bagian yang mengandung sedikit lemak, berupa serat-serat lemak diantara daging. Bagian inilah yang paling enak untuk steak dan sate.

 

Bagian Rusuk atau Rib.

Bagian ini paling baik untuk dipanggang (roast). seratnya halus dan mempunyai lemak. Tulang dan daging yang melekat pada tulang baik sekali untuk sop atau gulai. Bagiannya adalah Toprib (iga belakang) dan Forri (Iga Depan).

 

Bagian Perut.

Bagian ini dinamakan finak atau samcan. Biasanya juga disebut daging sop. Harganya relatif murah, seratnya kasar. Baik untuk kaldu dan masakkan rebusan.

 

Bagian Dada

Disebut juga brisket atau sandung lamur. Bagian ini termasuk yang harganya murah. biasanya diguanakan oleh perusahaan catering, juga untuk corned beef. Baik untuk sop karna ada bagian yang bertulang.

 

Bagian Bahu

Terdiri dari Blade Bone (punuk) dan chuck (lamusir). Bagian punuk juga biasanya dibuat daging Cincang di campur dengan bagian lain. Bagian lamusir seratnya agak kasar dan liat

sumber : google.com

Tips Menggoreng Ayam Agar Matang Sempurna dan Tak Berdarah

Selamat pagi…

Pernahkah kamu menyantap ayam yang bagian luarnya terlihat sudah matang padahal ternyata bagian dalamnya masih mentah atau justru masih berdarah? Ini pasti akan langsung menghancurkan selera makan deh. Ayam yang masih mentah ternyata berbahaya untuk dikonsumsi Ladies. Ayam mentah bisa jadi perantara bakteri salmonella dan virus berbahaya. Karenanya ayam harus dimasak dengan benar agar matang sempurna.

Nah, memasak ayam sebenarnya gampang-gampang susah. Berikut ini adalah tips-tips sederhana yang akan membantumu memasak ayam agar matang sempurna Ladies. Yuk intip di halaman ini.

Pertama harus diperhatikan adalah ukuran ayam. Ayam bisa langsung digoreng tanpa diukep jika ukurannya kecil. Namun, jika ayam ukurannya besar ada baiknya untuk mengukep ayam (merebus dengan bumbu) terlebih dahulu.

Next, perhatikan api saat memasak. Agar matang merata sampai ke dalam, masak ayam dengan api kecil saja.

Gunakan minyak dengan jumlah yang banyak atau dapat merendam seluruh daging ayam. Minyak yang banyak dan bisa merendam ayam akan membuat daging matang merata.

Kamu juga disarankan untuk menusuk-nusuk daging ayam menggunakan garpu agar bagian dalam ayam lebih cepat matang sebelum menggorengnya.

Biasanya kita akan menyimpan ayam yang di dalam freezer. Sebelum menggorengnya diamkan dulu beberapa saat pada suhu ruang. Menggoreng ayam dalam kondisi dingin akan membuat ayam matang bagian luarnya saja.

Nah itu tadi adalah tips mudah menggoreng ayam agar matang dengan sempurna dan dalamnya tak berdarah.
Dan untuk mendapatkan berbagai jenis daging yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)
Semoga bermanfaat ya, happy cooking .

sumber:vemale.com

Semoga Bermanfaat 🙂

Fakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi

BUNTUT sapi seringkali diolah menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera. Namun banyak orang yang bertanya-tanya seberapa banyak kandungan lemak di dalam sepotong buntut sapi ini. Berikut kami sajikan fakta mengenai kandungan apa saja yang ada di dalam buntut sapi.

 

1. Kalori
100 gram buntut sapi mengandung 262 kalori. Namun perlu diketahui jumlah kalori setelah buntut sapi disajikan tergantung dari bagaimana cara buntut sapi tersebut dimasak.

2. Lemak & Kolesterol
Terdapat 14,34 gram total lemak dalam sajian 100 gram buntut sapi, 5,56 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Jumlah kolesterol yang terkandung adalah 141 miligram. Semuanya masih dalam kadar normal cenderung rendah.

3. Sodium, Karbohidrat, Protein
Ada 233 miligram sodium, 30,93 gram protein, dan tidak ada kandungan karbohidrat sama sekali dalam 100 gram buntut sapi. Ini membuat daging tersebut ternyata merupakan sumber protein baik.

4.Nutrisi lain
10 miligram kalsium dan 3,6 miligram zat besi terkandung dalam 100 gram buntut sapi. Jadi secara keseluruhan, buntut sapi tidak perlu dikhawatirkan karena sebenarnya tidak mengandung banyak kalori. Justru sajian dari buntut sapi dapat menyumbang protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah itulahFakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi. Dan untuk mendapatkan Buntut Sapi berkualitas baik anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price)

Mitra Boga Tama, supplier,reseller dan distributor segala jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal-impor, daging ayam, ikan dan beberapa sumber protein hewani lainnya dengan pelayanan terbaik dan harga yang sangat terjangkau, kami menyediakan layanan antar kerumah pemesan (sesuai ketentuan) dan potongan daging sesuai spesifikasi keinginan pembeli. Contoh di atas Ikan salmon frozen.

Nah tunggu apalagi Bunda.. segera order yuk, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami:

Mitra Boga Tama :

Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Daging dan Makanan Mentah Ini Tidak Boleh Dicuci

Biasanya, kita selalu mengasosiasikan mencuci dengan kebersihan. Manusia terbiasa mencuci nyaris segalanya. Mulai dari pakaian, kain, mobil, bahkan dirinya sendiri.

Berdasarkan pemikiran ini, wajar jika kemudian banyak orang selalu mencuci bahan-bahan  makanan, termasuk daging. Sayangnya, mencuci daging (baik daging sapi, kambing domba, dan unggas) tidaklah disarankan.

Bakteri yang ada di daging mentah ini bisa menyebar ke makanan lain, peralatan masak, peralatan makan, dan pemukaan dapur. Hal ini biasa disebut kontaminasi silang.

Melansir laman Pemeriksaan Keamanan Amerika Serikat (USDA FSIS), banyak konsumen berpikir, dengan mencuci daging, mereka melenyapkan bakteri. Namun, kebanyakan bakteri pada daging menempel sangat erat sehingga tidak bisa dilepaskan, tidak peduli bagaimana dan seberapa sering Anda mencucinya.

Namun, ada juga tipe bakteri yang sangat mudah dibasuh tapi kemudian akan menempel pada permukaan dapur. Jika bakteri yang sudah berpindah tadi tidak dibersihkan, area yang terkontaminasi itu bisa jadi penyebab penyakit akibat bakteri udara.

Sama seperti daging mentah, telur juga tidak perlu dicuci sebelum disampan. Telur memiliki lapisan khusus yang akan melindunginya dari bakteri. Mencucinya akan menghilangkan lapisan khusus tadi.

Cara menghilangkan bakteri

Memasak makanan pada suhu yang tepat bisa membunuh bakteri, jadi Anda tidak perlu mencucinya lagi.

Mencuci tangan setelah menangani daging mentah wajib dilakukan. Apa pun yang Anda sentuh setelah memegang daging (tanpa cuci tangan) bisa terkontaminasi.

Cuci tangan menggunakan air hangat, dan sabuni selama 20 detik, sebelum dan sesudah menangani makanan, dari kamar mandi, mengganti popok, merawat orang sakit, membersihkan ingus, bersin dan batuk, serta mengurus binatang peliharaan.

Untuk mencegah kontaminasi silang, penting untuk selalu membersihkan permukaan dapur yang bersentuhan dengan daging mentah. Bersihkan permukaan dapur menggunakan sabun. Sumber : Liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Oxtail / Buntut sapi lokal

Selamat pagi, semangat kembali menjalani aktivitas 🙂

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik masakan yang diolah dirumah ada banyak rasa didalamnya yang tentu saja dapat berpengaruh positif dan menambah semangat untuk kita menjalani kegiatan hari ini.

Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar buntut sapi ? atau berbagai jenis daging sapi lainnya ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk.

Buntut sapi lokal

 

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmai

Tips Mengolah Babat Sapi Agar Empuk dan Tak Bau

Selamat pagi.. tetap semangat menjalani aktivitas 🙂 Membuat olahan dari babad sapi sepertinya cocok untuk menemani akhir pekan bersama keluarga tercinta 🙂 Soto babat, nasi goreng babat, dan babat gongso adalah beberapa jenis olahan babat sapi yang banyak digemari. Tapi mungkin tak banyak yang tahu bahwa ada proses panjang untuk membuat bahan makanan yang sebelumnya dianggap menjijikkan tersebut menjadi sajian yang menggoyang lidah.

 

Mengolah jeroan sapi, termasuk babat, memang gampang-gampang susah. Harus diperhatikan benar proses pembersihannya agar babat sapi lebih menarik dipandang mata dan baunya tidak menyengat. Tantangan lainnya adalah bagaimana mengempukkan babat yang teksturnya cenderung alot dan membuat bumbu lebih meresap ke dalamnya.

Berikut ini adalah beberapa tips untuk mengolah babat sapi :

1. Pemilihan jenis babat. Babat yang bermotif seperti sarang lebah konon bisa lebih mudah menyerap bumbu karena polanya seperti spons. Sementara yang bisa cepat empuk adalah babat omasum yang berlapis-lapis seperti lembaran buku dan permukaannya mirip handuk.
2.Membersihkan babat. Babat yang belum dibersihkan biasanya berwarna hijau kusam, abu-abu, atau hitam. Untuk itu anda perlu membuang isi perutnya dan membilasnya sampai benar-benar bersih. Rebus babat dalam air mendidih, kemudian sikat/kerik babat sampai bersih di air mengalir. Buang pula lapisan bagian dalamnya. Rendam babat yang sudah dikerik di dalam air kapur sirih sambil diremas-remas sampai baunya hilang, kemudian bilas lagi dengan air. Bila baunya masih tajam, bisa direndam lagi dalam air jeruk nipis, lalu bilas. Agar tidak terlalu repot, carilah babat yang warnanya lebih cerah karena biasanya sudah dibersihkan dari isi perutnya. Babat yang berwarna putih bersih kemungkinan direndam dalam klorin untuk membunuh kuman. Karena itu, perlu pembilasan beberapa kali supaya bau klorinnya hilang.
3. Agar babat empuk dan tidak bau. Rebus babat dalam air mendidih bersama daun salam, lengkuas, serai, jahe, atau daun jeruk hingga empuk. Rempah daun tersebut juga berfungsi mengurangi aroma tidak sedap dari babat. Jenis babat, seperti dijelaskan sebelumnya, bisa turut mempengaruhi lama perebusan dan tingkat keempukan. Bila ingin menyingkat waktu, babat bisa direbus di dalam panci bertekanan selama ± 30 menit. Buang air rebusan babat, jangan gunakan untuk memasak karena baunya tidak sedap. Semoga bermanfaat 🙂 Sumber : http://www.kabarkuliner.com

Jika Anda membutuhkan pasokan babat sapi dalam jumlah kecil/besar, silahkan hubungi Mitra Boga Tama

Mitra Boga Tama, Produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam, dan berbagai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan ) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Nah menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com