Archive for August, 2018

Jual daging sapi – Top Side (Untuk dimasak rendang, bistik, abon, dll)

Selamat siang ….semangat menjalani aktivitas 🙂

Cari daging sapi bagian Top Side ? Order pada Mitra Boga Tama yuk.

Menjalani aktivitas terasa belum lengkap jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena disetiap menu masakan yang diolah dirumah terdapat cita rasa yang dapat berpengaruh positif dan dapat menambah semangat kita menjalani rutinitas hari ini tentunya 🙂

Daging sapi top side adalah bagian daging sapi yang terlerak di bagian paha belakang sapi . Potongan daging sapi di bagian ini sangat tipis dan sangat liat. Selain itu bagian ini sedikit lemak sehingga jika dibakar atau dipanggang akan lama untuk melunakannya. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza, selain itu bisa dijadikan menu masakan bistik, empal, rendang, dendeng, bakso, abon, dll. Cocok sekali kan Bun untuk bahan dasar menu masakan untuk keluarga tercinta dirumah.

Mitra Boga Tama produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual daging sapi lokal – impor, daging ayam , ikan dan berbagai sumber protein hewani lainnya yang dikemas dalam keadaan beku (frozen), kami melayani pembelian sekala kecil, menengah maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan dengan keinginan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bunda.. segera order yuk, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami:

Mitra Boga Tama :

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

7 Hal yang Terjadi pada Tubuh bila Berhenti Makan Daging

Daging kaya protein yang mampu memperbaiki jaringan tubuh dan berperan memproduksi antibodi yang akan melindungi tubuh dari infeksi. Ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Zat besi yang terkandung pada daging juga membantu pembentukan hemoglobin, yang mengangkut oksigen ke berbagai bagian tubuh. Namun, apa yang terjadi bila Anda berhenti makan daging?

Berat badan turun 10 kg

Orang yang berhenti makan daging bisa turun berat badan sekitar 10 kilogram. Anda tidak perlu cemas soal seberapa besar kalori yang dikonsumsi. Diet nabati dengan makan buah dan sayuran dapat mencukupi kebutuhan kalori tubuh.

Jumlah bakteri pelindung di usus akan meningkat

Bakteri usus pada orang yang makan daging berbeda dengan vegetarian. Orang yang hanya mengonsumsi produk nabati (buah dan sayur) memiliki lebih banyak bakteri pelindung. Hal ini terjadi jika Anda berhenti makan daging.

Tapi butuh waktu agar bakteri usus bisa berkembang. Anda mungkin mengalami kembung karena usus dan pankreas akan beradaptasi dengan pola makan dari produk nabati, dilansir dari Bright Side.

Risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang

Daging merah memicu reaksi kimia yang berdampak negatif pada jantung. Kesehatan jantung bisa terganggu. Jika berhenti makan daging, risiko penyakit kardiovaskular akan berkurang. Pun begitu dengan risiko hipertensi, diabetes, dan kanker kolorektal juga akan menurun.

Kekurangan nutrisi

Jika Anda berhenti makan daging, maka Anda akan kekurangan nutrisi, seperti yodium, zat besi, vitamin D, dan B12.

Namun, para ilmuwan mengklaim, jenis kacang-kacangam (kacang polong), buah, sayuran hijau, produk gandum, dan sereal dapat membantu memulihkan kekurangan zat tersebut. Vitamin dan suplemen juga bisa digunakan untuk mengatasi kekurangan nutrisi.

Kehilangan sensasi rasa

Zinc adalah elemen penting yang bertanggung jawab untuk sensasi rasa (taste). Ada sejumlah besar zinc yang terkandung dalam daging merah. Anda bisa menggantinya dengan kacang-kacangan, produk whole grain, dan produk susu. Sensasi rasa bisa kembali pulih. sumber : liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Jual Buntut Sapi Impor

Selamat pagi, semangat kembali menjalani aktivitas 🙂

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik masakan yang diolah dirumah ada banyak rasa didalamnya yang tentu saja dapat berpengaruh positif dan menambah semangat untuk kita menjalani kegiatan hari ini.

Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar buntut sapi impor ? atau berbagai jenis daging sapi lainnya ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk.

 

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas

Cara menyimpan daging sapi di kulkas tidaklah sulit. Daging mentah pada dasarnya cukup aman dikonsumsi hanya sampai tiga hari kalau Anda simpan di refrigerator atau kulkas. Namun, bila berencana menyimpannya untuk waktu lama, membekukannya merupakan strategi yang tepat.

Seperti dikutip dari healthline, Kamis (23/8) sebelum membekukannya, masukkan daging mentah yang sudah bersih ke dalam plastik kedap udara, baru dimasukkan ke freezer atau dibekukan. Langkah ini bisa membuat daging awet selama beberapa bulan.

Seberapa lama Anda bisa mengawetkan daging tergantung dari temperatur penyimpanan (kulkas) yang Anda pakai. Namun, pada umumnya tempat penyimpanan (pembekuan) sebaiknya sekitar 0 derajat Fahrenheit atau -17,8 derajat Celsius. Suhu seperti ini dapat mempertahankan kesegaran daging dan gizi di dalamnya. Buatlah refrigerator/ kulkas atau penyimpanan yang Anda miliki berada dalam suhu 34 derajat Fahrenheit atau sekitar 1,1 derajat Celsius.

Sebelum Disimpan

Sebelum menyimpan daging kurban dalam kulkas, ada hal-hal penting yang perlu diperhatikan. Yuk, kita simak penjelasannya satu per satu di sini.

Jangan Dicuci

Mungkin kita berpikir kalau daging harus dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Tapi sebaiknya tidak dicuci. Kenapa? Karena kalau dicuci, kuman-kuman bisa masuk ke dalam pori-pori daging. Kualitasnya pun jadi rusak. Lebih baik dicuci kalau pas sudah siap mengolahnya saja.

Daging Dipotong Dulu

Siapkan plastik-plastik kecil, ukuran 1/2 atau 1 kg. Lalu, potong-potong daging terlebih dahulu untuk dimasukkan dalam kantong-kantong plastik tersebut. Plastik yang digunakan yang bening atau transparan, jangan pakai kresek hitam, ya.

Nanti ketika butuh daging untuk dimasak, kita tinggal mengambil potongan sesuai dengan kebutuhan kita dan sisa daging bisa tetap beku dan terjaga kualitasnya. Lebih mudah dan praktis juga, kan?

Simpan dalam Kulkas Selama 4-5 Jam

Sebaiknya memang daging tak langsung dimasukkan dalam freezer. Simpan dulu dagingnya di dalam kulkas yang sejuk selama sekitar 4-5 jam. Nanti kalau sudah dingin, baru dimasukkan dalam freezer.

Tips Tambahan:

Ketika akan mencairkan daging, jangan menggunakan air panas, ya. Letakkan daging beku yang masih terbungkus plastik di bawah air kran. Baru ketika daging sudah empuk, plastik bisa dibuka, dan daging baru dicuci bersih. Setelah ditiriskan, daging siap untuk diolah. sumber :https://www.liputan6.com/

Daging Rendang Empuk Sempurna, Ini Tipsnya

Rendang telah menjadi masakan terenak di dunia sejak beberapa tahun terakhir. Daging adalah salah satu bahan utama rendang yang sangat enak bila teksturnya empuk ketika dimakan.

Sayangnya, jika salah memasak rendang bakal jadi alot dan susah dikunyah. Di artikel berikut ini, Vemale bakal hadirkan tips untuk membuat rendang daging yang empuk dan lezat.

Trik pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan memipihkan daging. Potong-potong daging yang telah dicuci bersih.

Selanjutnya, pipihkan potongan daging tersebut. Hal ini bertujuan supaya daging tidak terlalu tebal sehingga daging menjadi lebih empuk. Caranya sangat mudah, tinggal pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging jadi agak pipih, setelah itu olah dengan bumbu rendang andalanmu.

Daging Rendang Empuk Sempurna, Ini Tipsnya

Kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya. Caranya balut daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya selama kurang lebih satu jam. Enzim dalam daun pepaya ini akan membantu daging jadi lebih empuk.

Last but not least adalah dengan menggunakan buah nanas. Kamu tinggal menggunakan nanas yang sudah diparut ataupun diblender.

Pilih nanas muda karena memiliki kandungan enzim bromelin yang ampuh untuk menguraikan serat pada daging sapi sehingga daging menjadi empuk. Baluri saja daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci daging sampai bersih dan olah sesuai selera.

Nah, itu tadi tips mudah yang bisa kamu coba Ladies. Semoga bermanfaat ya..

sumber : https://www.liputan6.com/

Jual Cuberoll ( Rib Eye ) Impor

Sudah tau apa itu cube roll ?? Sudah pernah memasak dgn bahan dasar cube roll ??:) OK, hari ini akan kami bahas sedikit tentang daging sapi bagian cube roll.. Yuuk disimak 🙂

 

Cube roll terletak di bagian punggung, dipotong hingga rusuk. Cube roll punya banyak kandungan lemak serta bertekstur kenyal. Biasanya diolah dengan cara dipanggang, dibakar, atau di-grill.

Karena dipotong hingga bagian rusuk, maka terdapat pula daging iga atau short ribs yang bisa diolah menjadi bahan sup atau semur, dipanggang, atau diungkep. Bagian iga ini dipotong dari rusuk keempat hingga rusuk keduabelas. Bagian lain adalah rib-eye yang bisa disajikan dengan tulang atau tanpa tulang (boneless).

Daging has dalam, has luar, dan cube roll sangat cocok untuk memasak dengan waktu yang singkat seperti steak..

Nah itulah sedikit penjelasan mengenai daging sapi bagian Cuber Roll sumber:google, semoga dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan kita akan manfaat bagian daging sapi untuk tubuh, dan menambah jumlah konsumen yang menjadikan daging iga sebagai menu tambahan.

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam , dan berbgai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen dengan jumlah stok yang banyak, yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil ,menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai dengan spesifikasi keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Jual daging sapi – Iga impor grade A

Selamat pagi, tetap semangat untuk menjalani aktivitas hari ini 🙂

Cari Iga sapi impor grade A ? Order pada Mitra Boga Tama Yuk 🙂

Iga sapi impor grade A 

Cari Iga sapi impor untuk menu masakan hari ini, kami Mitra Boga Tama podusen, supplier , dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi, daging ayam, ikan, dan sumber protein lainnya dalam keadaan frozen, yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian dalam skala kecil, menengah dan besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau selain itu kami dapat mengantar langsung pesanan kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan iga dapat disesuaikan keinginan customer seperti iga untuk dibuat iga penyet, iga bakar, maupun sop konro, dll.

Menarik sekali Bukan.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:
Phone    : 0811178631
Telpon   : (021)5850528
Email     : mitrabogatama@gmail.com
Website :www.meatspecialist.co.id

Jual Oxtail / Buntut sapi lokal

Selamat pagi, semangat kembali menjalani aktivitas 🙂

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik masakan yang diolah dirumah ada banyak rasa didalamnya yang tentu saja dapat berpengaruh positif dan menambah semangat untuk kita menjalani kegiatan hari ini.

Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar buntut sapi ? atau berbagai jenis daging sapi lainnya ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk.

Buntut sapi lokal

 

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal-impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan, dan berbagai sumber protein hewani lainnya dalam keadaan beku (frozen) 18′ celcius ,yang dekemas secara praktis, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, ,maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan dengan keinginan pembeli.

Menarik sekali bukan, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmai

Jual Tulang Sum-sum-Ini Efeknya Jika anda Mengkonsumsi Sumsum Tulang Sapi!!

Selamat pagi… 🙂 Pasti sudah tau kan tulang sumsum sapi :), ternyata bagus loh untuk bumil & anak-anak..

Ada banyak protein hewani yang sangat bergizi namun juga nikmat untuk dimakan. Protein hewani juga turut berperan dalam perkembangan tubuh anak-anak dan orang dewasa.

Salah satu makanan protein hewani yang nikmat dimakan adalah sumsum tulang sapi. Ada banyak jenis sumsum tulang hewan, namun yang paling sering dikonsumsi adalah sumsum tulang sapi.

Ternyata sumsum memiliki manfaat yang baik bagi siapa saja mengkonsumsi, baik anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda memiliki anak-anak dalam masa pertumbuhan dan sulit untuk makan, memberi mereka sumsum sapi dapat meningkatkan fungsi otak sehingga mereka menjadi lebih aktif dan cerdas. Sumsum sapi juga di yakini untuk meningkatkan nafsu makan bagi anak-anak yang sulit untuk makan.

 

 

 

Untuk bumil ternyata sumsum tulang sapi juga punya khasiat luar biasa loh. Konsumsi sumsum tulang yang seimbang dalam menu yang anda santap saat hamil, dapat membantu janin calon buah hati anda tumbuh semakin sehat

Mengkonsumsi sumsum sapi juga baik bagi Anda untuk mempercepat penyembuhan patah tulang. Sumsum sapi mengandung nutrisi seperti zat besi, kalsium, protein, dan fosfor. Dengan kandungan dari sekian banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dari sumsum tulang sapi. Termasuk mereka yang ingin memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

Sumsum sapi memiliki kandungan lemak. Apabila dikonsumsi dalam porsi yang cukup, dapat menolong Anda menguatkan kekebalan badan. Waktu musim hujan, makan sup dari kaldu tulang sapi dapat menolong kita untuk terus sehat serta jauh dari flu. sumber : sehatituharus.com

Semoga bermanfaat 😉

Mitra Boga Tama produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual daging sapi lokal – impor, daging ayam , ikan dan berbagai sumber protein hewani lainnya yang dikemas dalam keadaan beku (frozen), kami melayani pembelian sekala kecil, menengah maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan dengan keinginan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bunda.. segera order yuk, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami:

Mitra Boga Tama :

Phone  : 08111631817/0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

 

CUMI KUPAS IMPOR- 9 Alasan Manfaat Dan Khasiat Cumi-Cumi Bagi Kesehatan

Selamat pagi, tetap semangat menjalani aktivitas 😀

Cari cumi kupas untuk menu masakan hari ini ? Order pada Mitra Boga Tama yuk 🙂

 

Menyajikan menu masakan menjadi rutinitas yang biasa dilakukan terlebih untuk Bunda yang ingin menyajikan hidangan untuk dinikmati bersama keluarga sebelum melakukan aktivitas masing-masing, karena setiap masakan yang disajikan dirumah terdapat banyak cita rasa yang dapat berpengaruh positif dan menambah semangat juga tentunya.

Jangan remehkan Khasiat Seafood yang satu ini ternyata dibalik tekstur dagingnya yang kenyal dan manis. Di dalam cumi terdapat tinta hitam yang digunakan sebagai pelindung dari serangan musuh.

Tetapi siapa sangka kalau ternyata tinta hitam yang sering dibuang ini mempunyai khasiat yang dahsyat dan lebih untuk kesehatan. Meskipun sedikit merusak tampilan masakan, namun tinta berwarna hitam ini perlu dikonsumsi. tinta cumi bersifat anti-angiogenic yang dapat mencegah pertumbuhan sel-sel tumor. Termasuk mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebabkan tumor dan sel kanker.

Berikut Adalah 9 Alasan Manfaat Dan Khasiat Cumi-Cumi Bagi Kesehatan :

1. Mengatasi tumor
Seperti yang disebutkan diawal bahwa tinta cumi dapat dimanfaatkan untuk mengatasi tumor. Dengan cara tinta tersebut di injeksikan kepada penderita tumor. Namun ini masih dikaji lebih dalam oleh para pakar mengenai keabsahannya dan dosis yang dibutuhkan untuk mendukung sifat tinta untuk memerangi tumor.
2. Pembentukan sel darah merah

Manfaat seafood juga hadir dalam cumi-cumi sangat kaya akan mineral dan nutrisi. Jika kembali cepat atas aborsi termasuk protein, vitamin, dan Omega3 yang khas dari kandungan gizi hewan laut. Bahkan informasi terbaru yang ditemukan kadar tembaga dalam cumi-cumi elemen body diketahui bahwa sangat baik untuk pembentukan sel darah merah.

Sel darah merah sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, hemoglobin (Hb) dalam sel darah merah memiliki peran penting dalam transportasi oksigen ke seluruh organ tubuh, sehingga cukup penting untuk mencegah penyakit jantung koroner, stroke.
3. Mengoptimalkan Sel Darah Putih
Penelitian yang dilakukan baru-baru ini ditemukan ada zat khusus dalam tinta yang membuatnya istimewa. Setelah diuji tinta cumi-cumi juga mengaktifkan sel-sel darah putih yang baik untuk memerangi kuman dalam tubuh manusia.
4. Dapat Menurunkan Kandungan Kolesterol Dalam Darah
Kadar lemak pada daging cumi relatif rendah, yaitu 7,5 g/100 g bahan, masing-masing terdiri 1,9 g asam lemak jenuh; 2,7 g asam lemak tidak jenuh tunggal; serta 2,1 g asam lemak tidak jenuh ganda. Termasuk ke dalam asam lemak tidak jenuh ganda adalah omega 3 yang dapat menurunkan kandungan kolesterol dalam darah.
5. Menambah nafsu makan
Kandungan mineral dalam cumi-cumi ini mampu menyehatkan sistem pencernaan manusia seperti lambung hingga usus. Kandungan ini termasuk zat riboflavin dan zat niasin yang sangat di butuhkan tubuh.
6. Memperkuat tulang
Coba anda lihat tabel kandungan gizi cumi-cumi diatas. 100 gram cumi-cumi mengandung 270 mg, dan 2,7 mg zat besi. Kandungan tersebut sama halnya telah memenuhi kebutuhan gizi harian anda sebesar 17% fosfor, 8% seng dan 10 % magnesium dari total kebutuhan harian anda.
7. Untuk Obat Kanker
Ternyata zat yang terdapat dalam cumi-cumi bermanfaat untuk melawan kanker pada manusia. Penelitian ini diakui harus dilanjutkan sehingga hasilnya dapat lebih valid. Selain itu, mungkin ada manfaat lain selain sebagai obat melawan tumor. Namun yang pasti, bahan yang biasa dibuang dan tidak dikonsumsi oleh manusia ternyata memiliki manfaat bagi dunia kedokteran.
8. kesehatan bagi jantung
Para ahli mengungkapkan cumi-cumi adalah sumber makanan laut yang kaya protein, omega-3, tembaga, seng, vitamin B dan yodium. Kandungan tembaga dalam kebaikan cumi untuk penyerapan tubuh, penyimpanan dan metabolisme besi dan pembentukan sel darah merah. Namun, Anda harus menghindari konsumsi cumi dengan cara digoreng.
9. Menghilangkan bekas cacar
Dampak setelah mengalami cacar terdapat adanya bekas di kulit. Bekas kulit tersebut cukup mempengaruhi penampilan kita, apalagi jika bekasnya di wajah. cara memanfaatkan cumi :

Jemur cumi-cumi tersebut hingga kering dan bersih. Setelah itu cumi-cumi yang kering tersebut ditumbuk. Ayak tumbukan cumi sehingga di dapat serbuk yang sangat halus. Serbuk itulah yang selanjutnya dijadikan untuk obat untuk mengatasi bekas cacar.

Sumber : seputarikan.com //Semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, Produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam, dan berbagai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan ) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Nah menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Mitra Boga Tama :
Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Kementan Awasi Pemotongan dan Kesehatan Hewan Kurban

Kementerian Pertanian (Kementan) melalui Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan I Ketut Diarmita mengatakan, hewan kurban harus sehat dan dagingnya juga higienis. Menurut Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan I Ketut Diarmita, Kementerian Pertanian telah menerbitkan Peraturan Menteri Pertanian No. 114 Tahun 2014 tentang Pemotongan Hewan Kurban. Peraturan ini mengatur beberapa persayatan

“Persyaratan minimal tempat penjualan hewan kurban, pengangkutan, kandang penampungan dan tempat pemotongan hewan kurban. Tata cara penyembelihan hewan kurban dan distribusi daging kurban sesuai aspek teknis dan syariat Islam,” ujar I Ketut dalam keterangan resmi di Jakarta, Sabtu (4/8/2018).

I Ketut menyebutkan, fokus utama Kementan dalam pengawasan pemotongan hewan kurban yakni tentang Kesehatan hewan kurban untuk menjamin hewan kurban bebas penyakit zoonosis (dapat menular dari hewan ke manusia); serta Proses penyembelihan hewan kurban untuk menjamin pemenuhan syariat Islam dan kesejahteraan hewan.

Lalu distribusi daging hewan kurban kepada Mustahiq untuk menjamin pemenuhan persyaratan higiene sanitasi dan keamanan pangan. “Daging Hewan Kurban harus memenuhi persyaratan AMAN, SEHAT, UTUH, DAN HALAL (ASUH),” katanya.

Dia mengatakan bahwa untuk menjamin daging hewan kurban memenuhi persyaratan tersebut, Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan (PKH) Kementan telah melakukan beberapa hal. Seperti Memfasilitasi Pilot Project Tempat Pemotongan Hewan Kurban di 5 wilayah DKI Jakarta yang salah satunya di Sekolah Al Azhar Sentra Primer Jakarta Timur, serta 12 lokasi di 12 provinsi lainnya.

Dan Himbauan untuk Peningkatan Kewaspadaan terhadap Peningkatan Zoonosis saat Pelaksanaan Hewan Kurban kepada seluruh Dinas yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan hewan di seluruh provinsi/kabupaten/ kota melalui Surat Edaran Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan tanggal 1 Agustus 2018. Sumber : https://ekbis.sindonews.com/

Jual Paru sapi

Selamat siang.. Cari Paru sapi untuk menu masakan hari ini ? Order pada Mitra Boga Tama saja 🙂

 

Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang populer. Rasanya yang gurih empuk dan bisa diolah menjadi beragam menu masakan , dan bisa dibuat untuk kripik paru juga loh yang mengandung banyak protein.

Mitra Boga Tama, produsen , supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, menjual berbai jenis daging sapi , daging ayam, dan ikan serta sumber protein hewani lainnya. Kami menjual paru sapi dalam bentuk frozen, kami melayani pembelian skala kecil, menengah , maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami melayani pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk berbagai jenis daging sapi kami melayani pemotongan daging sesuai keinginan pembeli.

Nah… Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Pasien Kanker Payudara Harus Makan Daging, Bukan Malah Mutih

Pasien kanker boleh mengonsumsi daging merah. Pasien-pasien kanker payudara justru membutuhkan asupan protein hewani guna menyembuhkan luka, baik luka bekas operasi maupun setelah radiasi.

“Bagaimana mau sembuh lukanya kalau asupan proteinnya kurang?” kata spesialis patologi anatomi dari Rumah Sakit Kanker Dharmais, dr Evalina Suzana.

 

Bagaimanapun sel kanker yang menggerogoti tubuh pasien telah menghancurkan seluruh protein yang ada. Oleh karena itu, salah apabila pasien kanker payudara memusuhi daging merah, malah memilih untuk “mutih”.

“Justru nasi adalah sumber makanan sel kanker, karena nasi adalah gula. Gula yang harus dibatasin, begitu juga dengan garam,” kata Evalina.

Membatasi, kata Evalina, bukan berarti tidak mengonsumsi sama sekali. Sebab, fungsi ginjal tidak akan bekerja maksimal bila tak ada asupan garam sama sekali. “Semua harus balance (seimbang),” kata Evalina menekankan.

Menurut Evalina, yang tidak boleh sama sekali mengonsumsi daging merah adalah individu yang punya bakat kanker usus. Pada pasien kanker usus, yang dibutuhkan adalah serat yang tidak hanya berasal dari sayuran.

“Ditambah juga dengan buah-buahan. Kalau bisa tujuh warna dalam sehari. Jadi, rujak itu bagus, karena kecukupan gizinya ada,” kata Evalina menekankan.

Semoga bermanfaat 🙂

Mengenal Bagian Daging Sapi Dan Kegunaanya

Bagian daging sapi dan kegunaannya :

peta-daging-sapi

  1. Daging Punuk
  2. Paha Depan
  3. Lamusir Depan
  4. Haas Luar
  5. Haas Dalam
  6. Penutup (Top Side)
  7. Gandik
  8. Kelapa (Inside)
  9. Sengkel
  10. Samcan (Flank)
  11. Daging Iga
  12. Daging Iga
  13. Otak
  14. Buntut

 

Kegunaannya :

 

Untuk membuat suatu jenis masakan, anda harus memilih bagian daging yang sesuai, misalnya bagian daging yang dimasak rendang berbeda dengan bagian daging untuk dipanggang (grill). Berikut ini Anda akan mempelajari bagian-bagian daging sapi sambil melihat bagan tubuh sapi.

 

Bagian kaki.

Bagian lutut ke bawah disebut shank atau daging kisi atau kikil. Daging pada bagian ini liat dan miskin lemak, karena otot-ototnya selalu dipakai. Daging yang menempel pada kisi, aromanya enak sekali untuk sop. Daging kisi biasanya digunakan untuk masakan rebusan, misalnya sop, gule, casserole, atau dibuat daging cincang. Seratnya halus, kenyal, dan mengandung gelatin. Kaldu yang dihasilkannya kental. Harganya murah.

 

Bagian Paha dan pantat.

Termasuk bagian ini adalah yang dinamakan Round dan Rump. Ada beberapa bagian dari round, yaitu :

 

  • topround atau topside Atau daging penutup. Bagian ini terdiri hanya daging saja, seratnya halus dan tidak liat. Baik untuk dipanggang atau diungkep

 

  • silverside atau daging gandik atau paha belakang. Mempunyai selaput berwarna kepekatan. Dagingnya berotot sehingga agak liat. Seratnya panjang dan miskin lemak. Baik untuk masakkan rebusan.

 

  • bottomround atau daging kelapa. Bentuknya mirip kelapa. Terdiri dari daging melulu tanpa otot. Seratnya tampak nyata dan melekat pada tulang, itulah yang paling empuk hampir sama dengan has dalam meskipun tidak seenak has dalam.

 

Ketiga bagian ini saling melekat dan merupakan daging yang murah. Daging Rump juga mempunyai bagian-bagiannya :

 

  • rumptop, biasanya untuk dipanggang dengan waktu lama dan panas rendah. Baik juga untuk masakan rebusan atau casserole.

 

  • chateaubriand steak, daging bagian ini empuk dan mahal. Biasanya di buat steak.

 

  • rumpsteak, daging bagian ini mempunyai aroma paling baik untuk dipanggang (grill) buat steak. Mempunyai lemak dan tidak bertulang.

 

Bagian Pinggang.

Daging bagian ini disebut juga loin atau has atau lulur. Ada sirloin (haas atau lulur luar), fillet (haas atau lulur dalam), Tbone, dan Porterhous. Dua bagian terakhir biasa dibuat steak. Daging loin merupakkan bagian yang paling bermutu, terutama fillet atau haas dalam. Harganya paling mahal, dan rasanya serta aromanya paling enak. Dagingnya empuk. Ada bagian yang mengandung sedikit lemak, berupa serat-serat lemak diantara daging. Bagian inilah yang paling enak untuk steak dan sate.

 

Bagian Rusuk atau Rib.

Bagian ini paling baik untuk dipanggang (roast). seratnya halus dan mempunyai lemak. Tulang dan daging yang melekat pada tulang baik sekali untuk sop atau gulai. Bagiannya adalah Toprib (iga belakang) dan Forri (Iga Depan).

 

Bagian Perut.

Bagian ini dinamakan finak atau samcan. Biasanya juga disebut daging sop. Harganya relatif murah, seratnya kasar. Baik untuk kaldu dan masakkan rebusan.

 

Bagian Dada

Disebut juga brisket atau sandung lamur. Bagian ini termasuk yang harganya murah. biasanya diguanakan oleh perusahaan catering, juga untuk corned beef. Baik untuk sop karna ada bagian yang bertulang.

 

Bagian Bahu

Terdiri dari Blade Bone (punuk) dan chuck (lamusir). Bagian punuk juga biasanya dibuat daging Cincang di campur dengan bagian lain. Bagian lamusir seratnya agak kasar dan liat

sumber : google.com

Daging Rendang Empuk Sempurna, Ini Tipsnya

Rendang telah menjadi masakan terenak di dunia sejak beberapa tahun terakhir. Daging adalah salah satu bahan utama rendang yang sangat enak bila teksturnya empuk ketika dimakan.

Sayangnya, jika salah memasak rendang bakal jadi alot dan susah dikunyah. Di artikel berikut ini, Vemale bakal hadirkan tips untuk membuat rendang daging yang empuk dan lezat.

Trik pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan memipihkan daging. Potong-potong daging yang telah dicuci bersih.

Selanjutnya, pipihkan potongan daging tersebut. Hal ini bertujuan supaya daging tidak terlalu tebal sehingga daging menjadi lebih empuk. Caranya sangat mudah, tinggal pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging jadi agak pipih, setelah itu olah dengan bumbu rendang andalanmu.

Daging Rendang Empuk Sempurna, Ini Tipsnya

Kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya. Caranya balut daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya selama kurang lebih satu jam. Enzim dalam daun pepaya ini akan membantu daging jadi lebih empuk.

Last but not least adalah dengan menggunakan buah nanas. Kamu tinggal menggunakan nanas yang sudah diparut ataupun diblender.

Pilih nanas muda karena memiliki kandungan enzim bromelin yang ampuh untuk menguraikan serat pada daging sapi sehingga daging menjadi empuk. Baluri saja daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci daging sampai bersih dan olah sesuai selera.

Nah, itu tadi tips mudah yang bisa kamu coba Ladies. Semoga bermanfaat ya..

sumber : https://www.liputan6.com/

Daging Sapi Sehat Bermanfaat Bagi Tubuh

DAGING LEBARANMengkonsumsi daging sapi memang menjadi kebutuhan bagi setiap orang. Daging ini merupakan daging yang mempunyai nilai gizi tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain rasanya yang enak dan gurih, dagingnya juga baik dan sehat. Pada di Indonesia daging ini akan diolah menjadi ragam masakan yang beraneka ragam. Rata-rata setiap harinya banyak orang yang mengkonsumsi daging ini, denagn berbagai olahan serta sajian. Namun peru diketahui juga dalam mengkonsumsi daging sapi harus memperhatikan ciri-ciri daging yang benar-benar sehat dan berkualitas. Jangan sampai kita salah dalam memilih sebab dapat menimbulkan masalah lainnya. Daging yang baik untuk dikonsumsi adalah daging yang berkualitas, sehat dan tidak menimbulkan efek samping.

Mengenal Tanda Daging Sapi Yang Baik Dan Sehat

Sebelum membeli daging sapi, ada kalanya kita sebagai konsumen harus memperhatikan tanda-tanda dari daging sapi yang baik dan sehat. Kita tidak boleh asal membeli daging karena nantinya malah kita yang tidak mendapat manfaatnya. Tanda-tanda dari daging yang baik dan sehat adalah mempunyai cap dari rumah pemotongan hewan, daging berwarna merah yang alami, baunya masih khas sapi, tekstur daging kenyal dan padat, daging berserat halus serta memiliki lemak yang sedikit, serta warna lemak yaitu kekuningan. Daging sapi yang tidak sehat memang sebaiknya tidak dikonsumsi apalagi cara pemotongannya tidak sesuai dengan aturan. Yang ada kita akan mendapati dampak buruknya.
Kandungan Zat Gizi Dalam Daging Sapi

Adapun kandungan gizi yang terdapat dalam daging sapi ialah; setiap 100 gram daging sapi mengandung kalori 207 kkcl, protein 18,8 gram, lemak 14,0 gram, calcium 11 mg, phosphor 170 mg dan besi 2,8 mg. Terdapat protein serta mineral yang sangat baik untuk tubuh kita. Dalam daging sapi yang sehat dan baik tentunya sangat sedikit sekali memiliki lemak dan rendah akan kolestrol.

Manfaat Daging Sapi

Jika kita mengkonsumsi daging ini tentu banyak manfaat yang dapat kita rasakan. Untuk setiap 100gram daging mengandung protein 18,8 gram. Protein ini memiliki struktur asam amino yang sangat baik untuk tubuh seperti membantu pertumbuhan pada anak, memperbaiki sel-sel yang rusak, sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, sebagai cadangan energi serta dengan mengkonsumsi daging sapi dapat menjaga keseimbangan asam basa darah.

Tips & Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Saat Dimasak

Dagig sirloin

Daging sirloin

Memasak daging sapi kadang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil daging yang empuk. Meski demikian, sebenarnya ada tips bagaimana cara membuat daging sapi cepat empuk. Berikut yang bisa Anda coba lakukan:

Daging yang liat bisa diempukkan dengan membungkusnya memakai daun pepaya. Kandungan zat papain dalam daun pepaya bisa mengempukkan daging. Tapi ingat, jangan terlalu lama membungkus daging menggunakan daun pepaya agar daging tidak berantakan dan tidak terasa seperti daging sapi lagi. Bungkus dan diamkan daging sapi selama sekitar 30 menit.

Selain daun pepaya, bisa juga digunakan buah nanas yang masih muda. Caranya, parut nanas muda kemudian balurkan pada daging sapi. Tunggu selama 1 jam dan daging pun akan lebih cepat empuk saat dimasak.

Menambah segenggam beras pada rebusan daging atau buntut sapi juga bisa membuatnya lebih cepat empuk. Caranya cukup dengan memasukkan segenggam beras pada air rebusan daging. Bila beras itu hancur bercampur dengan daging atau buntut sapi, berarti daging atau buntut sudah empuk.

Bila Anda kurang puas dengan cara-cara mengempukkan daging diatas, Anda bisa mencoba menggunakan meat tenderizer (bubuk pengempuk daging) yang bisa Anda beli di toko. Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daging dengan air bersih. Campur 1 sdm (10 gr) pengempuk daging kedalam ¾ gelas air. Aduk rata dan masukkan daging kedalam larutan pengempuk. Diamkan selama 10 menit. Selanjutnya daging boleh dibilas atau langsung di masak.

Nah, setelah Anda melakukan salah satu dari empat cara mengempukkan daging sapi di atas, saatnya sekarang Anda untuk memasak daging proses yang lebih cepat.

Sumber: kabarimbo.com

Jenis Daging Sapi Yang Perlu Anda Ketahui

daging merahDaging sapi memang salah satu daging yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Daging sapi memiliki beragam perbedaan dilihat dari konsumsi pakannya yang akan mempengaruhi warna lemak dan dagingnya.

Jenis Daging Sapi

Beberapa jenis daging sapi yang mungkin belum Anda ketahui adalah sebagi berikut :

  • Daging sapi wagyu
  • Daging sapi pemakan rumput (grass feed)
  • Daging sapi pemakan biji-bijian (grain feed)

Artikel yang berhubungan :

Jenis Daging Sapi #1 : Daging Sapi Wagyu

Daging sapi wagyu memiliki ciri khusus yaitu bintik putih halus yang merupakan lemak yang teranyam di sepanjang dagingnya yang bertekstur. Efek unik ini disebut sebagai lemak otot (marbling). Daging sapi wagyu sangat terkenal dan merupakan daging sapi premium karena teksturnya yang sangat empuk dan memiliki rasa manis nan lezat.

Ternak sapi wagyu dilakukan selama 300 hingga 600 hari masa penggemukan untuk mendapatkan kadar lemak otot (marbling) yang tinggi. Penilaian kualitas daging wagyu dilihat dari lemak ototnya, dimana semakin banyak lemak otot yang terdapat di sepanjang daging, maka kualitas daging tersebut akan semakin tinggi.

Daging dengan lemak otot tersebut menjadi favorit karena memiliki tekstur yang mirip dengan margarin yang meleleh di mulut dan sedap. Untuk menikmati daging sapi wagyu, Anda memerlukan kocek yang lebih besar dibandingkan daging sapi pada umumnya.

Jenis Daging Sapi #2 : Daging Sapi Pemakan Rumput (Grass Fed)

Bagi Anda yang ingin menikmati daging dengan lemak yang rendah, maka daging sapi pemakan rumput (grass fed) ini dapat menjadi pilihan yang tepat. Daging ternak ini umumnya diternakkan di padang rumput alami.

Anda tidak perlu mengkhawatirkan cita rasanya, karena daging sapi tipe ini sangat empuk dan memiliki cita rasa yang lezat pula. Terlebih lagi, dagingnya juga memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi pada umumnya.

Jenis Daging Sapi #3 : Daging Sapi Pemakan Biji-Bijian (Grain Fed)

Daging sapi yang memakan biji-bijian cenderung berwarna merah dan dinilai lebih konsisten, sedangkan memiliki lemak berwarna putih dan lebih konsisten pula. Dalam hal rasa, daging sapi pemakan biji-bijian ini memiliki rasa yang gurih dan empuk, sehingga sangat nikmat jika disantap.

Sapi pemakan biji-bijian umumnya diternakkan dengan memberikan pakan berupa biji-bijian selama sejumlah hari tertentu. Biji-bijian yang digunakan juga tidak sembarangan, namun telah dinilai berimbang secara gizi dan mengandung pakan tinggi energi.

Contoh biji-bijian yang kerap diberikan kepada sapi bertipe ini adalah sorgum, gandum, barley, dan jagung.

 

Pemasok/Supplier, Distributor, Jual Iga Sapi Lokal

Apakah Anda gemar menyantap iga bakar, iga penyet, atau menikmati sop iga yang terkenal dengan kelezatannya itu?

Mitra Boga Tama (MBT), pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, memiliki produk short rib/iga sapi lokal yang memiliki ketebalan yang tepat, tekstur dan kualitas terjaga, dengan harga terjangkau.

Ada dua jenis produk iga sapi lokal yang disediakan, yaitu:

  1. Short Rib/Iga Lokal Bakar/Penyet
  2. Short Rib/Iga Lokal Tulang Muda untuk Sop

MBT dapat melayani pemesanan dalam skala besar maupun kecil. Jadi, baik Anda sebagai pemilik/pengelola restoran maupun perorangan, tidak perlu khawatir, karena MBT siap memenuhi kebutuhan Anda.

Silakan menghubungi CS kami, untuk informasi harga dan pemesanan, di:

(021) 585 05 28 / (021) 589 07 177

SMS & Call Center: 08 111 78 631

Terima kasih.