Archive for October, 2018

Jual Kikil Sapi

Selamat pagi Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini semoga senantiasa seperti apa yang kita inginkan 🙂

Ingin memasak menu masakan yang berbahan dasar kikil sapi yuk Bun, cari kikil sapi untuk menu memasak hari ini ? atau bagian daging sapi lainnya, Order pada Mitra Boga Tama saja yuk 🙂

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang memiliki banyak penggemar. Kikil diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak ditemukan pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Rasanya yang nikmat membuat sebagian besar masyarakat ketagihan dibuatnya. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.
Fungsi

Dikarenakan letaknya yang berdekatan dengan tulang, bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fungsi kolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Dalam jumlah yang cukup asam amino tidak akan berbahaya bagi tubuh tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak asam ini akan membahayakan tubuh manusia.

Selain itu kikil memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi juga. Hal ini harus dipertimbangkan masyarakat ketika menyantapnya. Kikil yang termasuk kelas jeroan ini perlu diwaspadai bagi mereka yang memiliki kolestrol tinggi. Anda harus mengkonsumsi kikil dalam jumlah yang wajar sehingga Anda tetap bisa merasakan sensasi lezat sekaligus menjaga kesehatan.
Cara Mengolah

Kikil yang dengan mudah dijumpai di pasar ini tidak memiliki cara khusus dalam penyimpanannya. Setelah kikil dibersihkan, Anda bisa langsung menyimpannya dalam wadah besih dalam mesin pendingin. Keluarkan kikil dan biarkan pada suhu normal terlebih dahulu sebelum mengolahnya lebih lanjut. Anda harus dengan sabar membersihkan kikil karena sebagian kikil yang dijual di pasar masih memiliki bulu-bulu halus di atasnya.

Umumnya kikil digunakan sebagai campuran kuah. Ketika Anda menyantap mie kocok Bandung yang sangat terkenal, pastinya Anda akan menemukan kikil di dalamnya. Beberapa makanan lainnya, seperti masakan kwetiau atau aneka sop juga menjadikan kikil sebagai pilihan campuran di dalamnya. Tentunya Anda bisa meminta mereka untuk mengurangi kuantitas kikil ini jika ingin bergaya hidup sehat tetapi ingin tetap merasakan nikmatnya setiap makanan. sumber : google.com semoga bermanfaat 🙂

Mitra Boga Tama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan beberapa jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas rapih, ekonomis, dan higienis. Kami menjual skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan spesifikasinya sesuai permintaan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama:

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Advertisements

Jenis Daging Sapi Yang Perlu Anda Ketahui

daging merahDaging sapi memang salah satu daging yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Daging sapi memiliki beragam perbedaan dilihat dari konsumsi pakannya yang akan mempengaruhi warna lemak dan dagingnya.

Jenis Daging Sapi

Beberapa jenis daging sapi yang mungkin belum Anda ketahui adalah sebagi berikut :

  • Daging sapi wagyu
  • Daging sapi pemakan rumput (grass feed)
  • Daging sapi pemakan biji-bijian (grain feed)

Artikel yang berhubungan :

Jenis Daging Sapi #1 : Daging Sapi Wagyu

Daging sapi wagyu memiliki ciri khusus yaitu bintik putih halus yang merupakan lemak yang teranyam di sepanjang dagingnya yang bertekstur. Efek unik ini disebut sebagai lemak otot (marbling). Daging sapi wagyu sangat terkenal dan merupakan daging sapi premium karena teksturnya yang sangat empuk dan memiliki rasa manis nan lezat.

Ternak sapi wagyu dilakukan selama 300 hingga 600 hari masa penggemukan untuk mendapatkan kadar lemak otot (marbling) yang tinggi. Penilaian kualitas daging wagyu dilihat dari lemak ototnya, dimana semakin banyak lemak otot yang terdapat di sepanjang daging, maka kualitas daging tersebut akan semakin tinggi.

Daging dengan lemak otot tersebut menjadi favorit karena memiliki tekstur yang mirip dengan margarin yang meleleh di mulut dan sedap. Untuk menikmati daging sapi wagyu, Anda memerlukan kocek yang lebih besar dibandingkan daging sapi pada umumnya.

Jenis Daging Sapi #2 : Daging Sapi Pemakan Rumput (Grass Fed)

Bagi Anda yang ingin menikmati daging dengan lemak yang rendah, maka daging sapi pemakan rumput (grass fed) ini dapat menjadi pilihan yang tepat. Daging ternak ini umumnya diternakkan di padang rumput alami.

Anda tidak perlu mengkhawatirkan cita rasanya, karena daging sapi tipe ini sangat empuk dan memiliki cita rasa yang lezat pula. Terlebih lagi, dagingnya juga memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi pada umumnya.

Jenis Daging Sapi #3 : Daging Sapi Pemakan Biji-Bijian (Grain Fed)

Daging sapi yang memakan biji-bijian cenderung berwarna merah dan dinilai lebih konsisten, sedangkan memiliki lemak berwarna putih dan lebih konsisten pula. Dalam hal rasa, daging sapi pemakan biji-bijian ini memiliki rasa yang gurih dan empuk, sehingga sangat nikmat jika disantap.

Sapi pemakan biji-bijian umumnya diternakkan dengan memberikan pakan berupa biji-bijian selama sejumlah hari tertentu. Biji-bijian yang digunakan juga tidak sembarangan, namun telah dinilai berimbang secara gizi dan mengandung pakan tinggi energi.

Contoh biji-bijian yang kerap diberikan kepada sapi bertipe ini adalah sorgum, gandum, barley, dan jagung.

 

Jual Daging Sapi Giling

Selamat pagi Bunda, sedang mencari bahan masakan berbahan dasar daging sapi giling/ daging sapi dengan bagian lainnya untuk hidangan esok pagi bersama keluarga tercinta dirumah ? Order pada Mitra Boga Tama saja yuk:)

 

Mitra Boga Tama. produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan berbagai jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienis. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau.

Nah tunggu apalagi Bunda ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Mitra Boga Tama :

Phone  : 0811178631
Telpon : (021)5850528
Email   : mitrabogatama@gmail.com

Manfaat Daging Untuk Anak

Selain rasanya yang enak, daging merah juga sangat diperlukan di periode emas anak usia 2-3 tahun. Berikut daftar manfaat lainnya ya, Mah:

• Selain tinggi protein dan lemak, daging merah juga kaya zat besi.

• Zat besi dibutuhkan sebagai bahan dasar pembentukan sel darah merah, sedangkan sel darah merah sendiri fungsinya sangat penting, yaitu membawa oksigen dan nutrisi ke otak dan seluruh sel tubuh lainnya.

• Pemberian daging merah pada anak sedikitnya 2 – 3 kali seminggu sampai usia 2 – 3 tahun dapat mencegah anak kekurangan zat besi. Dapat diselingi dengan daging lainnya seperti ikan atau ayam.

• Sebelumnya, masih dianut teori bahwa protein diperkenalkan di usia 8-9 bulan. Namun sejak tahun lalu, direkomendasikan agar protein mulai diperkenalkan di usia 6 bulan setelah melampaui perkenalan MP-ASI pertama, berupa serealia (beras-berasan)

Sumber : Ibudanbalita.com

Promo Oktober

Daging dan Makanan Mentah Ini Tidak Boleh Dicuci

Biasanya, kita selalu mengasosiasikan mencuci dengan kebersihan. Manusia terbiasa mencuci nyaris segalanya. Mulai dari pakaian, kain, mobil, bahkan dirinya sendiri.

Berdasarkan pemikiran ini, wajar jika kemudian banyak orang selalu mencuci bahan-bahan  makanan, termasuk daging. Sayangnya, mencuci daging (baik daging sapi, kambing domba, dan unggas) tidaklah disarankan.

Bakteri yang ada di daging mentah ini bisa menyebar ke makanan lain, peralatan masak, peralatan makan, dan pemukaan dapur. Hal ini biasa disebut kontaminasi silang.

Melansir laman Pemeriksaan Keamanan Amerika Serikat (USDA FSIS), banyak konsumen berpikir, dengan mencuci daging, mereka melenyapkan bakteri. Namun, kebanyakan bakteri pada daging menempel sangat erat sehingga tidak bisa dilepaskan, tidak peduli bagaimana dan seberapa sering Anda mencucinya.

Namun, ada juga tipe bakteri yang sangat mudah dibasuh tapi kemudian akan menempel pada permukaan dapur. Jika bakteri yang sudah berpindah tadi tidak dibersihkan, area yang terkontaminasi itu bisa jadi penyebab penyakit akibat bakteri udara.

Sama seperti daging mentah, telur juga tidak perlu dicuci sebelum disampan. Telur memiliki lapisan khusus yang akan melindunginya dari bakteri. Mencucinya akan menghilangkan lapisan khusus tadi.

Cara menghilangkan bakteri

Memasak makanan pada suhu yang tepat bisa membunuh bakteri, jadi Anda tidak perlu mencucinya lagi.

Mencuci tangan setelah menangani daging mentah wajib dilakukan. Apa pun yang Anda sentuh setelah memegang daging (tanpa cuci tangan) bisa terkontaminasi.

Cuci tangan menggunakan air hangat, dan sabuni selama 20 detik, sebelum dan sesudah menangani makanan, dari kamar mandi, mengganti popok, merawat orang sakit, membersihkan ingus, bersin dan batuk, serta mengurus binatang peliharaan.

Untuk mencegah kontaminasi silang, penting untuk selalu membersihkan permukaan dapur yang bersentuhan dengan daging mentah. Bersihkan permukaan dapur menggunakan sabun. Sumber : Liputan6.com

Semoga bermanfaat 🙂

Resep Sup Daging Sapi Simple Dan Lezat

 

Masakan ini dibuat dari ide awal memberdayakan apa yang ada di kulkas selama belum mengisi stok kembali, yang cuma punya daging,sosis dan tomat

Bahan-bahan
500 gramdaging sapi
6 potongsosis ayam/sapi
6 siungbawang putih
secukupnyagaram
secukupnyapala (seujung jari)
Merica (sesuai selera pedas masing-masing)
2 bijikemiri
2 literair
2 buahtomat
Daun bawang
penyedap rasa/ gula sebagai ganti penyedap rasa

Langkah
Haluskan bawang putih, garam,merica dan pala

bahan bahan yang telah dihaluskan tadi ditumis dengan sedikit minyak setelah kira-kira harum (jangan sampai gosong) angkat dan sisihkan

Rebus air dan masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong sesuai selera (jika ada tulang sapi, dimasukkan saja agar lebih lezat). Rebus hingga kira kira sudah mulai empuk, kurang lebih 15-20 menit

masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa/gula dalam daging yang telah direbus. aduk rata

Setelah bumbu tadi telah tercampur, masukkan irisan tomat, irisan sosis dan irisan daun bawang.

koreksi rasa dan tunggu rebusan daging hingga daging benar-benar empuk (saya memerlukan waktu kurang lebih 35 menit dari awal merebus sampai daging empuk)

Setelah matang, angkat sup daging dan sajikan dengan taburan bawang goreng..
hangat dan nikmat ,’)

Sumber : cookpad.com

Selamat mencoba 🙂