Posts Tagged ‘daging lebaran 2016’

Begini Cara Cepat Mencairkan Daging Beku

beku

Daging yang tidak langsung diolah biasanya akan disimpan di dalam freezer. Hal ini bertujuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri sehingga daging tidak cepat busuk. Bakteri akan tumbuh sangat baik dengan suhu 21°C sampai 37°C. Penyimpanan sebaiknya dilakukan di dalam freezer dengan suhu 0-3°C di mana pada suhu tersebut bakteri akan tumbuh dengan sangat lambat.

Ketika daging beku akan kita olah, cara mencairkan yang biasa kita lakukan adalah dengan mendiamkan daging dalam suhu ruang lebih kurang 25 derajat celsius hingga semua es pada daging mencair. Namun, banyak orang yang merasa bahwa cara ini memakan waktu yang terlalu lama. Ada cara lain yang lebih cepat loh..

Sebuah stasiun tv kabel di Taiwan, CTi, menayangkan kiat praktis dalam mengolah daging sebelum dimasak. Anda hanya membutuhkan dua buah panci alumunium. Kemudian, pilih salah satu panci, lalu balikkan (posisi bawah panci menjadi di atas dan mulut panci di bawah). Letakkan daging yang masih terbungkus plastik dan beku  di atas panci terbalik tersebut. Selanjutnya, ambil panci lainnya, dan isilah dengan air kran. Setelah panci terisi, tumpuk panci ini di atas daging dan panci terbalik. Sehingga susunannya nampak seperti burger panci. Diamkan selama 5 hingga10 menit (tergantung ketebalan daging). Anda akan saksikan, lambat laun daging akan mencair dengan sendirinya.

gambar panci

Hal ini bisa terjadi karena alumunium atau stainless steel termasuk golongan metal dan berfungsi sebagai konduktor yang baik dalam menghantarkan panas lebih cepat. Alhasil, es pun bisa meleleh lebih cepat.  Selain itu, berat air di dalam panci juga akan membantu menekan metal yang ada di atas daging, sehingga memperluas permukaan tekanan. Ini menyebabkan permukaan yang panas pun jadi semakin luas dan es lebih cepat mencair.

            Mudah dan cepat bukan? Anda bisa melakukan sendiri di rumah karena praktis dan alat yang dibutuhkan sederhana. Dan untuk mendapatkan Daging beku yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga infonya bermanfaat ya, selamat mencoba…

Sumber : lifestyle.kompas.com

Advertisements

Menu Sahur Perkedel Daging

Tentu kamu merasa sudah tidak asing dengan menu perkedel. Lauk yang terbuat dari kentang ini memang banyak digemari. Rasanya yang khas menjadi favorit bagi keluarga. Well, tidak hanya itu cara membuatnya pun mudah dan bahannya mudah didapat. Nah, kali ini vemale memvariasikannya dengan menambah daging cincang pada perkedel.

Berikut adalah resep Perkedel Daging yang cocok sebagai menu sahur kamu. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini.

Bahan:

  • 2 buah kentang
  • 150 gram daging cincang
  • ½ butir telur untuk adonan daging
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Potong tipis kentang, lalu goreng kemudian haluskan.
  2. Campur kentang dengan daging giling, tambahkan telur, merica, pala dan garam. Aduk hingga merata.
  3. Bentuk pipih adonan perkedel. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel daging hingga kecoklatan.
  5. Perkedel Daging siap disajikan.

Nah, mudah sekali bukan cara membuatnya? Semoga bermanfaat

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Resep Menu Sahur Praktis Beef Teriyaki Lada Hitam

Agar puasa yang dijalankan semakin mengesankan dan kuat sepanjang hari, nutrisi yang dikonsumsi saat sahur sebaiknya mencukupi kebutuhan tubuh. Salah satu nutrisi penting yang mencukupi kebutuhan tubuh tersebut adalah protein. Protein sendiri bisa didapat dari telur, ikan-ikanan atau daging.

Kali ini, resep masakan kaya protein yang kaya nutrisi dan cocok dijadikan menu sahur. Resep tersebut adalah beef teriyaki lada hitam. Tak hanya bernutrisi tinggi, menu sahur ini juga sangat enak dan mudah membuatnya. Berikut resepnya.

Bahan

  • 2 buah paprika (merah dan kuning, potong sesuai selera)
  • 500 gram daging sapi tanpa lemak (potong memanjang sesuai selera)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sdm margarin

Bahan untuk saus rendaman

  • 6 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • 6 sdm kecap manis
  • 3 cm jahe (parut halus)
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada hitam
  • 2 sdm madu

Cara Membuat

  1. Campur jahe, bawang putih, bawang merah, kecap asin, kecap manis, lada hitam, saus tiram, madu dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Lumuri daging yang telah dipotong kecil dengan bumbu yang telah dicampur rata. Diamkan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.
  3. Tumis bawang bombay dan paprika menggunakan margarin hingga harum.
  4. Masukkan daging yang telah dicampur dengan bumbu.
  5. Masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
  6. Angkat beef teriyaki yang telah matang dan sajikan sebagai menu sahur.

Itulah resep beef teriyaki lada hitam yang enak. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankan.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

 

Nanti Buka Puasa Pakai Apa Ya? Kalau Punya Daging, Masak Rawon Surabaya Aja

RESEP NENEK: Besok Sahur Pakai Apa Ya? Kalau Punya Daging, Masak Rawon Surabaya Aja

SEMANGKUK rawon di meja makan akan jadi menu spesial untuk Berbuka  lho. Mumpung  masih siang, yuk mulai cicil bikin dari sekarang.

Dilansir dari instagram @resepindonesia, Senin (12/6/2017) berikut resep rawon khas Surabaya yang rasa gurih kaldunya dijamin bikin melek.

Bahan-bahan

  • 500 gr daging sapi sandung lamur
  • 3 liter air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 batang serai, geprek

Bumbu halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4-5 buah kluwek ukuran sedang
  • 1 ½ sdt ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica
  • 1 cm jahe
  • Secukupnya gula dan garam

Bahan pelengkap

  • Secukupnya daun bawang, rajang
  • Secukupnya tauge pendek
  • Sambal terasi
  • Telur asin
  • Kerupuk udang

Cara membuat

  1. Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong potong dadu. Saring air kaldu lalu masukkan kembali daging, masak kembali bersama serai, daun jeruk dan lengkuas
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang;
  3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging, aduk aduk hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging;
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang biarkan mendidih sekali lagi. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Bagaimana , mudah sekali bukan cara membuatnya. Semoga suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Menu Buka Puasa: Baby Buncis Daging Cincang

Saat puasa maka tubuh perlu nutrisi lengkap agar tubuh tetap fit dan bugar. Maka menjaga makanan yang dikonsumsi nutrisinya terpenuhi harus kamu pertimbangan. Nah, salah satu menu buka puasa yang baik untuk kesehatan adalah Baby Buncis Daging Cincang. Cara membuatnya pun mudah.

Berikut resep Baby Buncis Daging Cincang yang wajib kamu coba.

Bahan:

  • 200 gr buncis
  • 100 gr daging sapi cincang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • Daun bawang, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Rebus baby buncis, lalu tambahkan garam. Rebus sebentar lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Tumis hingga harum.
  3. Masukan daging giling dan masak hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan kecap manis, saus tiram dan kecap ikan lalu aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan merica bubuk. Cek rasa.
  6. Siram daging di atas baby buncis yang sudah ditiriskan tadi.
  7. Baby Buncis Daging Cincang siap disajikan.

Bagaimana , mudah sekali bukan cara membuatnya. Semoga suka.

Dan untuk mendapatkan Paketan Ramadhan  dengan harga  terjangkau, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Mitra Boga Tama

Phone           : 0811178 631
Telpon          : (021)5850529
Email            : sales@mitrabogatama.com
Website        : www.meatspecialist.co.id

Tips Merebus Iga Sapi Agar Matang Sempurna

Salah satu kunci kelezatan rasa masakan berbahan iga sapi adalah tekstur daging iga yang empuk dan tentu saja masak dengan sempurna. Ada cara khusus agar daging iga dapat empuk. Tidak hanya cara pemilihan bahan yang tepat tapi juga cara masak yang tepat. Ada berbagai cara untuk memasak iga sapi. Dengan panci biasa atau memakai panci bertekanan.

berikut ini adalah cara untuk memasak iga sapi yang dilansir dari berbagai sumber (Rabu, 3 Mei 2017) agar hasilnya dapat empuk dan masak sempurna. Yuk, simak tipsnya di bawah ini.

  • Pemilihan Bahan yang Tepat

    Jika anda ingin mendapatkan daging iga sapi yang enak, maka pemilihan bahan harus anda lakukan. Pilih iga sapi yang muda, karena lebih cepat masak dan tentu saja tidak amis. Pilih yang memiliki lapisan lemak tips berwarna putih bukan kuning.

  • Manfaatkan Beras

    Untuk mengukur kematangan iga sapi, anda dapat memanfaatkan beras. Jadi rebus iga sapi dengan beras. Jika beras mulai lumer dan hancur, maka daging iga sapi sudah mulai empuk dan matang dengan sempurna.

  • Direbus dalam Panci Bertekanan

    Panci bertekanan dapat menghemat waktu masak iga sapi. Tentu saja iga sapi pun sudah pasti lebih empuk. Masukkan iga sapi dalam panci tekan, tambahkan air jangan melebihi batas. Masak selama 30 menit. Setelah itu iga sapi dapat ditambahi bumbu dan direbus sebentar.

  • Direbus dalam Panci Biasa

    Jika anda tidak memiliki panci tekan, tidak perlu khawatir. Anda dapat merebus iga sapi dalam panci biasa. Didihkan air, lalu masukkan iga sapi. Masak dengan api kecil. Ambil kotoran yang menggumpal, tambahkan bumbu. Masak terus dengan api kecil hingga daging empuk.

Anda, demikian 4 cara memasak iga sapi agar daging dapat masak dengan sempurna serta empuk. Jadi, sudah siap masak iga sapi hari ini?

Dan untuk mendapatkan Iga sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitara Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Tips Mengolah Daging Iga agar Empuk & Juicy

Tips Mengolah Daging Iga agar Empuk & Juicy

DAGING iga identik dengan teksur alot karena diambil dari bagian tulang iga atau tulang rusuk. Meskipun begitu, bukan berarti Anda tidak dapat memperoleh olahan daging iga yang lembut dan empuk.

Daripada penasaran, yuk simak ulasan lengkapnya, sebagaimana dikutip dari  Okezone , Selasa (04/03/2017).

Bersihkan lapisan lemak

Untuk mendapatkan tekstur ideal, yang perlu Anda lakukan hanya membuang lapisan lemak pada daging. Lapisan inilah yang akan mengeras saat daging dibakar.

Teliti saat membakar

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan kebanyakan orang saat mengolah daging iga adalah terlalu cepat atau terlalu lama membakar. Ciri daging iga yang telah masak sempurna, ditandai dengan tekstur yang sedikit lepas dari bagian tulangnya.

Hindari api terlalu besar

Ingin menyantap daging iga yang empuk dan juicy? Caranya mudah kok. Yang perlu Anda lakukan adalah cukup bakar daging iga pada suhu yang pas. Api yang terlalu besar justru akan membuat daging menjadi kering dan keras.

Dan untuk mendapatkan Iga sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Okezone.com