Posts Tagged ‘daging sapi lokal’

Tips & Cara Agar Daging Sapi Cepat Empuk Saat Dimasak

Dagig sirloin

Daging sirloin

Memasak daging sapi kadang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil daging yang empuk. Meski demikian, sebenarnya ada tips bagaimana cara membuat daging sapi cepat empuk. Berikut yang bisa Anda coba lakukan:

Daging yang liat bisa diempukkan dengan membungkusnya memakai daun pepaya. Kandungan zat papain dalam daun pepaya bisa mengempukkan daging. Tapi ingat, jangan terlalu lama membungkus daging menggunakan daun pepaya agar daging tidak berantakan dan tidak terasa seperti daging sapi lagi. Bungkus dan diamkan daging sapi selama sekitar 30 menit.

Selain daun pepaya, bisa juga digunakan buah nanas yang masih muda. Caranya, parut nanas muda kemudian balurkan pada daging sapi. Tunggu selama 1 jam dan daging pun akan lebih cepat empuk saat dimasak.

Menambah segenggam beras pada rebusan daging atau buntut sapi juga bisa membuatnya lebih cepat empuk. Caranya cukup dengan memasukkan segenggam beras pada air rebusan daging. Bila beras itu hancur bercampur dengan daging atau buntut sapi, berarti daging atau buntut sudah empuk.

Bila Anda kurang puas dengan cara-cara mengempukkan daging diatas, Anda bisa mencoba menggunakan meat tenderizer (bubuk pengempuk daging) yang bisa Anda beli di toko. Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daging dengan air bersih. Campur 1 sdm (10 gr) pengempuk daging kedalam ¾ gelas air. Aduk rata dan masukkan daging kedalam larutan pengempuk. Diamkan selama 10 menit. Selanjutnya daging boleh dibilas atau langsung di masak.

Nah, setelah Anda melakukan salah satu dari empat cara mengempukkan daging sapi di atas, saatnya sekarang Anda untuk memasak daging proses yang lebih cepat.

Sumber: kabarimbo.com

Daging Sapi Sehat Bermanfaat Bagi Tubuh

DAGING LEBARANMengkonsumsi daging sapi memang menjadi kebutuhan bagi setiap orang. Daging ini merupakan daging yang mempunyai nilai gizi tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain rasanya yang enak dan gurih, dagingnya juga baik dan sehat. Pada di Indonesia daging ini akan diolah menjadi ragam masakan yang beraneka ragam. Rata-rata setiap harinya banyak orang yang mengkonsumsi daging ini, denagn berbagai olahan serta sajian. Namun peru diketahui juga dalam mengkonsumsi daging sapi harus memperhatikan ciri-ciri daging yang benar-benar sehat dan berkualitas. Jangan sampai kita salah dalam memilih sebab dapat menimbulkan masalah lainnya. Daging yang baik untuk dikonsumsi adalah daging yang berkualitas, sehat dan tidak menimbulkan efek samping.

Mengenal Tanda Daging Sapi Yang Baik Dan Sehat

Sebelum membeli daging sapi, ada kalanya kita sebagai konsumen harus memperhatikan tanda-tanda dari daging sapi yang baik dan sehat. Kita tidak boleh asal membeli daging karena nantinya malah kita yang tidak mendapat manfaatnya. Tanda-tanda dari daging yang baik dan sehat adalah mempunyai cap dari rumah pemotongan hewan, daging berwarna merah yang alami, baunya masih khas sapi, tekstur daging kenyal dan padat, daging berserat halus serta memiliki lemak yang sedikit, serta warna lemak yaitu kekuningan. Daging sapi yang tidak sehat memang sebaiknya tidak dikonsumsi apalagi cara pemotongannya tidak sesuai dengan aturan. Yang ada kita akan mendapati dampak buruknya.
Kandungan Zat Gizi Dalam Daging Sapi

Adapun kandungan gizi yang terdapat dalam daging sapi ialah; setiap 100 gram daging sapi mengandung kalori 207 kkcl, protein 18,8 gram, lemak 14,0 gram, calcium 11 mg, phosphor 170 mg dan besi 2,8 mg. Terdapat protein serta mineral yang sangat baik untuk tubuh kita. Dalam daging sapi yang sehat dan baik tentunya sangat sedikit sekali memiliki lemak dan rendah akan kolestrol.

Manfaat Daging Sapi

Jika kita mengkonsumsi daging ini tentu banyak manfaat yang dapat kita rasakan. Untuk setiap 100gram daging mengandung protein 18,8 gram. Protein ini memiliki struktur asam amino yang sangat baik untuk tubuh seperti membantu pertumbuhan pada anak, memperbaiki sel-sel yang rusak, sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, sebagai cadangan energi serta dengan mengkonsumsi daging sapi dapat menjaga keseimbangan asam basa darah.

Pentingnya Seledri dalam Semangkuk Bakso

Pentingnya Seledri dalam Semangkuk Bakso

TEMPO.CO, Jakarta – Sayuran pelengkap yang biasa digunakan untuk menambah cita rasa semangkuk bakso ini ternyata memiliki manfaat yang tidak bisa dipandang sebelah mata. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Dr Michael Murray dari BioActives LLC Amerika, terungkap bahwa seledri sangat berguna bagi penderita tekanan darah tinggi.

Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor yang menyebabkan serangan jantung dan stroke, penyakit yang semakin banyak diidap masyarakat di dunia. Dalam penelitiannya, Murray menemukan bahwa ekstrak seledri bisa mengurangi risiko kedua penyakit tersebut.

Dalam studinya, seperti yang dikutip dari Daily Health Post, Jumat, 3 Januari 2014, seledri mengandung 3-n-butil phthalide (3NB), suatu senyawa yang tidak hanya berperan utama dalam bau yang khas dari seledri, tetapi juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

Pada hewan, sejumlah kecil senyawa ini dapat menurunkan tekanan darah sekitar 12 persen hingga 14 persen dan menurunkan kolesterol sekitar 7 persen. Para peneliti juga mencatat seseorang yang mengkonsumsi seperempat pon seledri selama setiap hari selama satu minggu mengalami penurunan tekanan darah dari 158/96 menjadi 118/82.

3NB dapat menurunkan tekanan darah dengan bertindak sebagai diuretik dan vasodilator. Karena itu, seledri juga mampu menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi pembentukan plak di arteri. Hal ini tentunya dapat meningkatkan elastisitas pembuluh darah, yang akhirnya mengarah pada penurunan tekanan darah.

Meski jumlah seledri dalam semangkuk bakso tidak terlalu banyak, tapi setidaknya, sayuran hijau ini bisa sedikit mengurangi kolesterol yang dikandung bakso dan minyak kaldu di dalam kuah bakso.

Sumber: tempo.co

Tips Menyiman Makanan di Kulkas dan Freezer

Pada era sekarang ini, lemari pendingin / kulkas / freezer sudah menjadi kebutuhan rumah tangga yang harus dimiliki. Semua menganggap bahwa makanan yang disimpan di lemari pendingin / freezer bisa tahan lebih lama. Namun, apakah kualitas gizi dari makanan akan tetap terjaga dan aman dikonsumsi? Nah, berikut Sharing di Sini Tips menyimpan makanan dalam freezer

  1. Pada kemasan makanan yang dilengkapi dengan tanggal kadaluarsa, jika sudah lewat masa kadaluarsanya, walau tersimpan di kulkas, sebaiknya dibuang/tidak dikonsumsi.
  2. Makanan olahan beku seperti bakso, sosis, daging burger ,nuget, kentang goreng olahan, ketika terbeli dari supermarket setelah sampai di rumah harus segera dimasukkan ke freezer. Jika kemasannya sudah dibuka, sisa isi harus dihabiskan dalam 2 – 3 hari.
  3. Atur letak makanan agar sirkulasi udara di lemari es tetap baik.
  4. Saat akan mencairkan makanan beku, keluarkan dari freezer sejak malam sebelumnya dan taruh di cooler. Jika menggunakan microwave untuk mencairkan, seketika harus dimasak karena makanan tersebut sudah menjadi setengah matang.
  5. Makanan olahan seperti kentang goreng atau nugget tidak perlu dicairkan tapi langsung digoreng saja. Sebelum menggoreng baca petunjuknya terlebih dahulu.
  6. Bahan makanan mentah yang sudah dicairkan (misal: daging) jangan dibekukan kembali. Lebih baik makanan tersebut dimasak lalu simpan di freezer lagi bila belum akan dimakan.
  7. Bahan makanan yang akan disimpan di freezer sebaiknya tidak disimpan dalam kemasan besar. Bagilah menjadi beberapa bagian kecil, yang per kemasan itu untuk sekali pakai.
  8. Mentega, margarin, keju dan jenis lemak lainnya yang disimpan di lemari pendingin harus dalam kemasan aslinya.

Kemasan pembungkus agar bahan makanan lebih awet di kulkas / lemari pendingin

  1. Daun bawang dan daun seledri akan lebih awet jika dibungkus dengan alumunium foil lalu taruh di rak sayuran.
  2. Daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam, daun pandan, yang akan disimpan, bungkuslah dengan kertas atau alumunium foil lalu taruh di pintu kulkas
  3. Jamur bisa diperpanjang usianya bila dibungkus dengan kertas atau dimasukkan ke kantung plastik yang digembungkan lalu diikat rapat. Simpan di lemari pendingin.
  4. Keju tua (keju yang dibungkus) kalau disimpan dalam wadah kedap udara bisa tahan selama 2 – 3 bulan.

Menghindari pertumbuhan bakteri dan jamur di lemari pendingin / freezer

  1. Daging yang akan dipakai untuk steak atau sate sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin selama 3 – 4 hari.
  2. Semua makanan yang akan disimpan di ruang pendingin maupun freezer perlu dicuci bersih untuk menghindari bakteri Salmonella mencemari bahan makanan atau makanan lainnya di lemari pendingin.
  3. Daging ayam, daging sapi, serta ikan yang tidak disimpan di freezer perlu dibungkus plastik atau ditaruh di wadah tertutup. Taruhlah di rak paling bawah untuk menghindari tetesan airnya mengenai makanan lain.
  4. Makanan yang dibekukan harus mencapai temperatur -180C agar bakteri dan jamur tidak bisa tumbuh. Namun, cara ini tidak mematikan bakteri.
  5. Noda/kotoran akibat tumpahan makanan atau minuman harus langsung dibersihkan dengan tisu (jangan dengan lap atau spons karena dikhawatirkan kuman itu akan menempel di lap atau spons) untuk tidak meninbulkan bau dan menjadi sarang kuman.
  6. Sisa makanan, minuman, kue, dan roti, bila disimpan di lemari pendingin harus ditaruh dalam wadah tertutup.

Sumber: sharingdisini.com

Paket Daging Lebaran 1436 H/2015 M

Kami CV. Mitrabogatama mengadakan daging sapi dalam bentuk Paket Lebaran 1436H dengan harga yang relatif terjangkau, dimana saat ini kondisi harga daging sapi terus melonjak dipasaran.

Berikut ini merupakan harga paket yang kami tawarkan:

Paket A             : Rp. 98.000,-/kg     

Paket B             : Rp. 95.000,-/kg     

Hati Sapi          : Rp. 60.000,-/kg

Ketentuan Paket Lebaran:

* Pemesananpaling lambat tanggal 6 Juli 2015

* Pengiriman paling lambat tanggal 14 Juli 2015

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi Customer Servicekami:

  • Tel:(021)585 05 28, 58907177 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS&CallCenter:08 111631 817  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Pin BB: 2B4312CD
  • Email:  proteinatama@gmail.com
  • Website:  www.proteinsolution.co.id
  • Office:  Komp.BPPT  Jl.Teknologi  XVI  No.16-C,  Pesanggrahan,  Kebon  Jeruk,  Jakarta  Barat, Indonesia

 

Brosur Paket Lebaran MBT sosmedBrosur Paket Lebaran MBT (belakang)

Paket Daging Lebaran 2015

Kami CV. Mitrabogatama mengadakan daging sapi dalam bentuk Paket Lebaran 1436H dengan harga yang relatif terjangkau, dimana saat ini kondisi harga daging sapi terus melonjak dipasaran.

Berikut ini merupakan harga paket yang kami tawarkan:

Paket A             : Rp. 98.000,-/kg     

Paket B             : Rp. 95.000,-/kg     

Hati Sapi          : Rp. 60.000,-/kg

Ketentuan Paket Lebaran:

* Pemesanan paling lambat tanggal 6 Juli 2015

* Pengiriman paling lambat tanggal 14 Juli 2015

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi Customer Servicekami:

  • Tel:(021)585 05 28, 58907177 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS&CallCenter:08 111631 817  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Pin BB: 2B4312CD
  • Email:  proteinatama@gmail.com
  • Website:  www.proteinsolution.co.id
  • Office:  Komp.BPPT  Jl.Teknologi  XVI  No.16-C,  Pesanggrahan,  Kebon  Jeruk,  Jakarta  Barat, Indonesia

Brosur Paket Lebaran MBT sosmed

Paket Daging Lebaran 1436 H/2015 M

Kami CV. Mitrabogatama mengadakan daging sapi dalam bentuk Paket Lebaran 1436H dengan harga yang relatif terjangkau, dimana saat ini kondisi harga daging sapi terus melonjak dipasaran.

Berikut ini merupakan harga paket yang kami tawarkan:

Paket A             : Rp. 98.000,-/kg     

Paket B             : Rp. 95.000,-/kg     

Hati Sapi          : Rp. 60.000,-/kg

Ketentuan Paket Lebaran:

* Pemesananpaling lambat tanggal 6 Juli 2015

* Pengiriman paling lambat tanggal 14 Juli 2015

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi Customer Servicekami:

  • Tel:(021)585 05 28, 58907177 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS&CallCenter:08 111631 817  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Pin BB: 2B4312CD
  • Email:  proteinatama@gmail.com
  • Website:  www.proteinsolution.co.id
  • Office:  Komp.BPPT  Jl.Teknologi  XVI  No.16-C,  Pesanggrahan,  Kebon  Jeruk,  Jakarta  Barat, Indonesia

Brosur Paket Lebaran MBT (belakang)