Posts Tagged ‘jual daging’

Lezatnya Nasi Merah Daging Sapi untuk Makan Siang

MASIH bingung ingin makan siang apa? Moms, yuk coba masak nasi merah daging sapi yang lezat untuk makan siang keluarga dan bekal. Resep nasi merah daging sapi yang dapat Anda coba seperti dilansir Taste, Kamis (22/9/2016).

Bahan :

600g daging, potong bagian lemak dan iris halus,
3 siung bawang putih, dicincang,
2 sendok makan serai segar, dicincang halus,
2 cabe merah kecil, iris halus,
1 sendok makan kecap asin,
1 sendok makan,
2 sendok makan saus tiram,
2 sendok makan rice bran oil,
1 bawang bombay kecil, dikupas, dibelah dua dan iris diagonal,
Garam dan merica putih secukupnya,
2 sendok makan cuka,
1 cangkir tangkai selada.

Bahan campuran Beras Merah:

4 cangkir beras meras, dimasak dan dinginkan
3 siung bawang putih, dicincang,
1 1/2 sendok makan pasta tomat,
2 sendok makan kecap asin,
2 sendok makan rice cran oil.

Cara Membuat:

1. Bumbui daging sapi dengan bawang putih, serai cabai, kecap asin dan saus tiram. Tutun dan dinginkan selama 2 jam.
2. Campurkan irisan bawang denan garam dan merica dan taruh di mangkuk kecil lalu aduk dengan cuka.
3. Untuk membuat nasi merah saus tomat, panaskan minyak dalam wajan di atas api besar. Masak bawang putih selama 30 detik, masukkan nasi dan aduk selama 1 menit. Tambahkan pasta tomat dan kecap asin, lalu aduk selama 4 menit. Bumbui dengan lada putih secukupnya.
4. Lanjutkan memasak daging sapi dengan memanaskan sedikit dari rice bran oil dalam wajan di atas api besar. Tumis daging sapi selama 2 menit, lalu taruh ke piring.
5. Taburkan daging sapi di atas nasi merah yang sudah bercampur pasta tomat. Campur selada, irisan bawang merah dan cuka bersama-sama. Sajikan segera saat hangat.

(hel)
sumber : okezone.com

Begini Cara Simpan Daging Segar Agar Lebih Awet

Setiap orang pasti pernah mengonsumsi bahan makanan ini, yang biasanya diperoleh dari sapi. Ya, daging atau meat dalam bahasa Inggris ini adalah salah satu makanan kaya nutrisi yang berkontribusi bagi perkembangan tubuh seseorang.

Kendati demikian, daging segar rentan terkontaminasi bakteri penyebab kerusakan. Pasalnya, kadar air yang tinggi serta kandungan gizi lengkap di dalamnya memang menjadi media empuk bagi pertumbuhan mikroba. Oleh karena itu, jangan biarkan daging sapi segar berada dalam suhu ruang selama lebih dari dua jam.

Agar daging segar dapat lebih awet, maka sangat dianjurkan untuk membekukannya di freezer atau lemari es bagian daging-dagingan atau chiller. Tentu, tujuannya supaya daging tersebut tidak kehilangan nilai gizinya lantaran terlalu sering keluar masuk lemari es.

Namun, sebelum memasukkan di chiller, potong-potong daging dalam porsi sekali masak, lalu masukkan ke dalam plastik atau wadah yang tertutup rapat. Jika akan dimasak, daging beku harus dicairkan butiran esnya (thawing) terlebih dulu supaya matangnya merata.

Pasalnya, bila bagian dalam daging masih beku, saat dimasak bagian tersebut tidak mendapat panas yang tepat untuk membunuh bakteri jahat yang mungkin sudah bersarang dalam daging.

Saat thawing, jangan rendam daging beku dalam air, apalagi air yang panas. Biarkan esnya mencair secara alami dalam suhu ruang. Jika menggunakan microwave, lakukan proses defroz. Dengan cara ini, sari daging tidak banyak yang terbuang.

sumber : makasarterkini.com

Mau Makan Yakiniku? Ini 3 Bagian Daging Sapi yang Paling Enak

KETIKA berkunjung ke restoran yakiniku pasti air liur tergoda saat melihat deretan potongan daging sapi. Jangan cepat tergoda dan Anda harus jadi konsumen yang cerdas pasalnya ada beberapa daging yang recommended dan beberapa lainnya adalah daging biasa.

Executive Chef sebuah restoran yakiniku di Jakarta, Chef Sahasi Hideki mengatakan restoran pasti memiliki potongan daging andalan yang rasanya lezat. “Yang pertama harus dicoba pastinya wagyu. Ini wajib karena ini intinya dan daging paling berkualitas,” katanya saat ditemui di Jakarta.

Chef Hide yang berdarah asli Jepang ini menyebutkan tiga rekomendasi daging yang harus dipilih saat berkunjung ke restoran yakiniku. “Sebenarnya semua daging lezat tapi tiga yang paling top adalah yakishabu, karubi, dan nakaochi,” kata Chef Hide kepada Okezone.

Chef ramah ini juga menjelaskan yakishabu adalah bagian daging sekitar perut sapi, letaknya ada di dekat lambung. Bagian karubi adalah daging di sekitar tulang punggung. Sementara nakaochi adalah daging disekitar tulang iga. Daging dekat tulang memang memiliki rasa yang lebih gurih serta tekstur yang empuk.

Tentu saja semua bagian daging ini akan semakin lezat jika diolah dengan teknik yang benar. Jangan memasak daging terlalu matang dan jangan terlalu sering membolak-balikkan daging saat dimasak.
(ndr)

sumber : okezone.com

Ahli Gizi: Konsumsi Daging Imbangi dengan Sayur dan Buah

Ahli Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada (FK UGM), Susetyowati mengingatkan masyarakat menjaga keseimbangan saat mengonsumsi daging merah. Daging yang dimaksud seperti daging sapi dan kambing. Keseimbangan itu dengan cara mengonsumsi sayur dan buah.

“Jangan lupa untuk mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah seimbang setelah mengkonsumsi daging merah yang berasal dari daging sapi dan kambing, untuk mengimbangi kalori dan kolesterol yang masuk,” ujar Susetyowati, di Yogyakarta, Jumat (16/9/16).

Ia mengatakan dalam 100 gram daging kambing memiliki kalori sebanyak 154 kilo kalori (kkal) sedangkan sapi sebesar 207 kkal. Maka kandungan lemak dalam kambing sebesar 9 gram dan sapi 14 gram.

Sementar, kandungan kolesterol pada daging sapi sebanyak 73 mg dan kambing sebanyak 63 mg. kandungan protein sapi sebesar 18,8 gram dan kambing 16,8 gram.

Pihaknya menyarankan saat mengolah daging merah perlu menghindari menambahkan bahan masakan seperti minyak dan santan. Kal ini akan meningkatkan kadar kolesterol. Penggunaan kecap dan saos juga secukupnya.

Ia mengingatkan porsi yang disantap agar secukupnya atau tidak berlebihan. Selain cara mengolah yang sehat diingatkan agar konsumsi daging merah harus diimbangi dengan konsumsi buah dan sayuran.

Penulis : Aloysia Nindya Paramita
Editor : Thia Destiani

Resep Asem-asem Buncis Tetelan Daging Sapi

Yang berasal dari Jawa Tengah dan sekitarnya, kemungkinan besar tahu masakan bernama sayur asem-asem. Biasanya, yang dijadikan bahan utama adalah tetelan atau daging sapi. Nah pada kesempatan ini, County of Food akan membahas resep masakan tersebut. Sebut saja resep asem-asem buncis tetelan daging sapi. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak asem-asem buncis tetelan daging sapi:

1. 500 gram tetelan daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 150 gram buncis, potong dengan ukuran sesuai selera.
3. 2 liter air putih.
4. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu asem-asem buncis tetelan daging sapi:

1. 5 siung bawang putih, iris tipis.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 4 buah cabai hijau besar, iris serong.
4. 20 buah cabai rawir utuh.
5. 10 gram asam jawa, larutkan dengan 25 mililiter air hangat.
6. 50 gram gula merah yang sudah disisir.
7. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 2 lembar daun salam.
9. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur tetelan daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digubakan dapat disesuaikan selera.

Cara memasak asem-asem buncis tetelan daging sapi:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum.
3. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
4. Tuangkan air putih dan larutan asam jawa, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Masukkan buncis dan semua bahan serya bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, asem-asem buncis tetelan daging sapi siap dinikmati.

Resep asem-asem buncis tetelan daging sapi ini cukup untuk 8 porsi.

sumber : countryfood.blogspot.co.id

Resep Sederhana Membuat Masakan Tumis Paprika Daging Sapi Yang Lezat Dan Nikmat

.

Bahan – Bahan :

300 gr daging sapi jeroan, irislah tipis ( yang sudah dicuci bersih ), dan direbus dalam air mendidih, dan digoreng 1/2 matang
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, potong sesuai sama selera
1 buah paprika hijau, potong sesuai sama selera
1 buah paprika merah, potong sesuai sama selera
75 ml air matang
Minyak goreng seperlunya

Bumbu – Bumbu Kuah :

4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
nanas muda diparut
1/2 sdt merica bubuk

Langkah – Langkah Membuat Masakan Tumisan Paprika Daging Sapi Yang Lezat Dan Nikmat :

Pertama, anda campurkan semua bumbu kuah, aduk – aduk rata, lalu anda Masukkan daging sapi jeroan kedalam bumbu kuah aduk – aduk rata, kemudian remas-remas, lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit.

Selanjutnya anda nyalahkan kompor, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay serta bawang putih sampai tercium aroma harum dan layu.
Kemudian, anda Masukkan daging sapi jeroan serta bumbu kuah, selanjutnya anda tuangkan air matang dan masak sampai daging empuk dan matang.

Terakhir masukkan paprika, lalu lalu aduk-aduk, bolak balik sampai rata, dan bumbu meresap sempurna,lalu angkat, dan tiriskan.

Tumis Paprika daging sapi siap untuk dinikmati bersama nasi hangat.

Selamat Mencoba

Sumber : wahanaberita.com

5 Menu Olahan Daging Sapi Ini Bisa Jadi Inspirasi Saat Idul Adha, Mudah dan Dijamin Enak!

5 Menu Olahan Daging Sapi Ini Bisa Jadi Inspirasi Saat Idul Adha, Mudah dan Dijamin Enak!

Perayaan hari raya Idul Adha di Indonesia lazimnya tersedia berbagai kuliner di rumah.

Menikmati lezatnya daging sapi di rumah bersama orang tercinta.
Pernahkah Anda merasa bosan dengan menu daging sapi yang itu-itu saja setiap tahunnya?

Kali ini, buatlah menu berbahan dasar daging sapi yang sedikit berbeda.
Tak usah yang susah-susah, beberapa menu berikut ini bisa dibuat dalam waktu singkat.

Bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun tak begitu banyak.
Berikut ini adalah beberapa ide menu daging sapi yang cocok untuk Anda sekeluarga.

1. Bola daging

Menu ini berbeda dengan bakso, sebab bola daging tidak memakai campuran tepung sama sekali.
Cincang daging sapi hingga teksturnya sesuai dengan selera Anda.
Tinggal campurkan kocokan telur dan cincangan sapi dengan bumbu seperti lada, buat bulatan lalu masak hingga matang.
Bola daging ini bisa dipadukan dengan berbagai menu seperti sup atau saus kental.
Anak-anak sampai orangtua pun menyukainya.

2. Burger

Cincangan daging sapi juga bisa dibuatkan daging bulat pipih isian burger.
Daging burger atau yang biasa disebut patty ini tinggal dipadukan dengan keju lembaran, selada, tomat, dan roti bun burger.
Jika ingin lebih bergizi, bisa juga ditambahkan jamur bersaus kental.

Jangan lupa saus dan mayonnaise untuk menambah selera.

3. Macaroni Schotel

Menu yang satu ini cocok jika Anda ingin menghindari makanan yang digoreng.
Membuat macaroni schotel sangat mudah dan tak memerlukan banyak waktu.
Bahan utamanya cuma memerlukan makaroni, susu, daging sapi cincang, dan bumbu seperti lada dan mentega.
Macaroni schotel juga bisa dibuat dengan cara dikukus dan dipanggang.
Tambahkan parutan keju diatasnya agar tambah nikmat.

4. Nasi Kebuli

Makanan khas Timur Tengah ini juga banyak menjadi favorit orang Indonesia.
Membuatnya cukup mudah, dan rasanya enak karena rasanya gurih.
Jika ingin sesuatu yang baru, boleh juga mengganti santan dengan susu putih.
Bumbu seperti kapulaga, kayumanis, dan pala bubuk semakin membuat nasi kebuli semakin enak.

5. Sapi Lada Hitam

Berbeda dengan lada putih, lada hitam cenderung lebih pedas dan memberikan efek hangat di tenggorokan dan perut.

Rempah ini cocok jika dipadukan dengan daging seperti daging sapi.
Rasa yang dihasilkan pun tidak eneg.
Membuatnya pun mudah.

Potongan daging sapi dicampurkan dengan potongan paprika dan bombay.
Bumbunya pun hanya bawang putih, lada hitam, garam, dan kecap manis.
Sapi lada hitam semakin enak jika dinikmati bersama nasi panas.

(Tania Natalin)