Posts Tagged ‘jual daging’

Fakta Nutrisi dan 11 Manfaat Udang untuk Kesehatan Anda

.

Fakta nutrisi dan 11 manfaat udang untuk kesehatan Anda bisa terbukti benar-benar nyata. Udang menjadi salah satu makanan favorit selain ikan dan daging. Tekstur rasa daging udang yang sangat alami dan gurih membuat anak-anak dan orang tua suka makan udang. Udang terkenal karena khasiatnya yang bisa membantu mencegah berbagai jenis penyakit dan juga mudah untuk didapatkan. Udang juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan sesuai dengan selera Anda.

Karakteristik Udang

Udang termasuk dalam salah satu jenis keluarga Crustacea. Udang bisa ditemukan sebagai hewan laut tapi juga bisa dikembangkan di perairan tawar. Udang memiliki kaki berjumlah 10, ekor yang lancip dengan tiga lapisan keras, mata yang bertangkai, rambut panjang sebagai kumis dan bagian ujung kepala yang runcing. Panjang udang adalah sekitar 1 sampai 4 cm atau lebih besar dari itu tergantung dari jenis dan habitatnya. Udang sebesar lebih dari 20 cm sering menjadi udang mewah yang hanya disajikan direstoran dengan harga yang sangat mahal.

Fakta Gizi Udang

Udang termasuk salah satu jenis makanan laut atau perairan yang sangat disukai. Anda bisa mendapatkan kandungan nutrisi yang sangat lengkap seperti pada kerang, ikan kembung, ikan sarden, ikan tuna dan ikan salmon. Berdasarkan dari data yang dirilis oleh sumber USDA, beberapa nutrisi yang ditemukan dalam udang sangat lengkap. Udang merupakan sumber protein, air, energi, dan lemak. Daftar mineral yang ditemukan dalam udang adalah seperti kalsium, zat besi, magnesium, selenium, tembaga, fosfor, kalium, dan seng. Udang juga mengandung asam lemak yang cukup menyehatkan.

Melihat dari kandungan nutrisi udang, maka ada beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan, seperti dibawah ini.

Membantu Aktifitas Kelenjar Tiroid

Udang dipercaya mengandung tingkat yodium sehat yang cukup tinggi. Tubuh kita membutuhkan yodium untuk mengatur kerja kelenjar tiroid. Kelenjar ini sangat penting untuk mengatur metabolisme tubuh dan berat badan. Bahkan bagi ibu hamil yodium sangat penting untuk mendukung kerja fungsi otak pada janin.

Menjaga Kesehatan Mata

Kebiasaan mengkonsumsi udang juga sangat baik untuk membantu menjaga kesehatan mata. Dalam sebuah penelitian ditemukan beberapa zat yang penting untuk menjaga kesehatan mata seperti astaxanthin. Zat ini bisa membantu melawan rasa lelah berlebihan pada mata dan mengurangi efek buruk dari sinar matahari atau radiasi pada mata.

Membangun Tulang yang Sehat

Kebiasaan mengkonsumsi udang juga sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Udang mengandung sumber mineral yang sangat penting untuk tulang seperti magnesium, fosfor, kalsium dan seng. Semua jenis mineral ini penting untuk menjaga penyerapan kalsium untuk tulang dan menjaga massa tulang itu sendiri. Bahkan konsumsi udang secara rutin untuk wanita bisa mengurangi resiko penyakit osteoporosis pada wanita yang sudah menopause.

Menurunkan Berat Badan

Udang sangat baik untuk membantu menurunkan berat badan. Udang mengandung sejumlah karbohidrat, protein dan lemak. Semua jenis kandungan alami ini rendah dan sangat menyehatkan. Ditambah dengan bahan seng dan magnesium yang bisa meningkaykan kandungan hormon leptin dalam tubuh. Ini adalah salah satu jenis hormon yang membantu tubuh mengatur keinginan untuk makan dan tingkat energi untuk tubuh. Perhatikan untuk tidak menggoreng udang untuk menghindari semua efek berbahaya ini.

Menjaga Akar Rambut

Jika Anda ingin memiliki rambut yang sehat maka cobalah untuk mengkonsumsi udang. Udang mengandung seng yang sangat baik untuk menjaga akar rambut, mengendalikan sel rambut, menjaga kesehatan kulit dan memerangi efek penuaan dini. Udang akan membantu penampilan Anda menjadi lebih cantik dan terlihat awet muda.

Menjaga Kesehatan Kulit

Kebiasaan makan udang juga bisa memberikan hasil yang menakjubkan untuk kulit. Udang mengandung seng yang bisa menjaga nutrisi kulit. Bahkan kandungan mineral ini sangat baik untuk menjaga proses regenerasi sel. Menjaga asupan makanan seperti udang akan membantu kulit Anda menjadi lebih halus, tidak terkena efek sinar matahari dan menghilangkan keriput. Ini adalah perawatan alami sehingga Anda bisa mendapatkan hasilnya jika konsumsi udang dari usia muda.

Mencegah Penyakit Jantung

Makan udang sebagai makanan favorit memang sangat menyehatkan, terutama untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan asam lemak omega 3 bisa membantu menurunkan kolesterol dan menjaga aliran darah yang sehat dalam tubuh. Bahkan udang mengandung mineral yang sangat baik untuk menjaga kerja detak jantung, menurunkan resiko stroke dan penyakit hipertensi. Anda bisa mencoba memasak udang dengan merebus atau memanggang untuk mendapatkan manfaat ini. Menggoreng udang hanya akan meningkatkan jumlah lemak jenuh yang berbahaya untuk jantung.

Menurunkan Resiko Penyakit Kanker

Udang sangat penting untuk kesehatan karena bisa membantu menurunkan resiko penyakit kanker. Kandungan senyawa yang ditemukan dalam udang seperti astaxanthin sangat penting untuk melawan radikal bebas yang bisa menyebabkan kanker. Bahkan konsumsi udang terbukti bisa menurunkan resiko penyakit kanker prostat dan saluran pernafasan.

Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah

Udang termasuk salah satu makanan yang sangat menyehatkan. Udang mengandung selenium yang bisa membantu menjaga kesehatan pembuluh darah. Kandungan selenium ini juga sangat baik untuk melawan berbagai jenis peradangan yang bisa menyebabkan penyakit kronis dan kanker. Selenium sangat penting untuk melawan berbagai jenis efek radikal bebas yang sering menyebabkan gangguan organ tubuh.

Menjaga Kesehatan Otak

Udang mengandung zat besi yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Zat besi sangat penting untuk produksi sel darah merah, meningkatkan kerja dan fungsi otot serta membuat tubuh Anda bisa melawan infeksi. Selain itu zat besi sangat penting untuk kesehatan otak. Ketika Anda memiliki aliran darah yang baik dan jumlah oksigen yang cukup maka otak juga bisa bekerja dengan baik. Bahkan konsumsi udang berhubungan dengan kecerdasan otak dan kemampuan otak dalam menyimpan memori.

Sumber Protein Sehat

Udang akan membantu menjaga nutrisi sehat dalam tubuh Anda. Udang mengandung kalori yang cukup rendah, dibandingkan dengan ayam atau daging merah. Kandungan protein dan kalori yang rendah ini sangat baik untuk membantu menurunkan berat badan, menurunkan lemak serta menjaga berat badan yang ideal. Diet dengan udang bisa menjadi salah satu cara cerdas untuk diet sekaligus sehat.

Tips Memilih dan Menyimpan Udang

Selalu usahakan untuk memilih jenis udang yang masih segar. Udang yang masih segar akan dijual dari tempat yang banyak air seperti akuarium atau kolam kecil.
Pilih jenis udang sesuai dengan jenis udang yang menarik minat Anda.
Hindari memilih udang yang sudah mati, terlihat lemah, daging yang lembut dan rusak pada bagian cangkang di sekitar kepala. Memilih udang hidup tetap yang terbaik.

Hindari memilih jenis udang yang sudah dicampur dengan es dan ditempatkan dalam mesin pendingin. Udang seperti ini bisa saja sudah lama disimpan dan kurang sehat.

Mintalah kepada penjual atau pedagang untuk menambahkan pada udang agar tidak membusuk saat perjalanan pulang dari toko ke rumah.

Anda bisa menyimpan udang yang sudah dibersihkan dalam tempat yang kedap udara. Kemudian masukkan dalam freezer agar udang tidak membusuk. Udang segar sebaiknya disimpan kurang dari 24 jam. Jika lebih dari itu maka kualitas udang sudah tidak baik dan bisa menyebabkan keracunan bakteri.

PERHATIKAN, INI EFEK SAMPING UDANG

Terlalu banyak mengkonsumsi udang laut bisa menyebabkan keracunan merkuri.

Semua udang laut mengandung kadar merkuri yang berbeda-beda.

Udang mengandung kadar purin yang sangat tinggi sehingga bisa menyebabkan
penyakit asam urat dan gagal ginjal menjadi lebih buruk. Karena itu konsumsi udang sebaiknya dalam jumlah yang lebih bijak dan tidak berlebihan.

Udang menjadi salah satu makanan yang bisa menyebabkan alergi. Reaksi alergi yang disebabkan udang sering ditandai dengan gatal, muntah-muntah, mual, sakit kepala dan jika parah bisa menyebabkan kehilangan kesadaran.

Terlalu berlebihan mengkonsumsi udang juga bisa menyebabkan kenaikan kadar kolesterol sehingga berbahaya untuk penderita hipertensi, stroke dan jantung.

Udang bisa menjadi lauk yang sangat lezat untuk keluarga. Anda juga bisa menambahkan beberapa sayuran yang dimasak bersama udang seperti kale, jagung manis, rhubarb, iceberg, daun bawang, atau buncis.

sumber :ilmunutrisi.com

Cara Membuat dan Tips Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Crispy

Tips Membuat Resep Cumi Goreng Tepung.

Buat teman teman yang hobi makan seafood, pasti sudah merasakan kelezatan cumi goreng tepung renyah yang crispy dan gurih. Tidak hanya untuk cemilan, cumi goreng atau juga dikenal dengan calamari ring tepung juga enak untuk teman makan nasi. Apalagi di tambah dengan saus mayonise atau saus sambal yang pedas, yummy pasti bikin kita ketagihan. Mengkin diantara kita pernah mengalami sendiri menggoreng cumi tetpai hasilnya lembek dan tidak renyah. Untuk itu, saya akan mengajak teman teman untuk membuat Resep Cumi Goreng Tepung dan memberikan sedikit tips cumi goreng tepung renyah.

Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, resep cumi goreng tepung saus mentega atau cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restauran yang cukup bonafid sampai warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini. Ya, tidak hanya direbus, masak cumi bisa juga dengan di goreng crisp seperti ayam goreng. Tetapi memang mungkin tidak semua orang bisa membuatnya. Ada beberapa tips yang harus diketahu untuk bisa memasak cumi goreng tepung renyah yang enak dan gurih dengan sempurna.

Beberapa masalah yang ditemui dalam mengolah Resep Cumi Goreng Tepung cumi biasanya adalah bau amis dan hasil jadinya yang keras dan tidak bisa renyah. Hal ini sebenarnya wajar, mengingat karateristik hewan laut ini memang begitu. Selain pilihlah cumi yang segar dan tidak berbau amis, beri sedikit perasan jeruk nipis di atas cumi tersebet setelah dibersihkan. Untuk menjaga kesegaran dagingnya, sebaiknya cuci cumi menggunakan air dingin.

Daging cumi yang kenyal memang jadi salah satu faktor hasil gorengannya nanti menjadi keras. Untu itu, sebaiknya daging nya agak di empukkan terlebih daulu menggunakan bahan pengempuk daging atau bisa juga sedikit dipukul pukul (jangan terlalu keras karena bisa merusak tekstur dagingnya. Selain itu, daging cumi sebelum dimasak juga bisa di bekukan terlebih dahulu. Teman teman juga bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam susu sebelum digoreng selama kurang lebih 1 jam. Dalam proses membuat Resep Cumi Goreng Tepungnya, sebaiknya juga menggunakan minyak yang benar benar sudah panas dan jangan meggoreng terlalu banyak cumi dalam satu gorengan. Oke, untuk detail bahan bahan yang digunakan dan cara membuatnya silahkan melihat di bawah ya.

Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung

– Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera (jangan terlalu lebar).

– Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1- 1,5 sendok makan.

– Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.

– Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok kecil. Bisa dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.

– Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil.

– Tepung Terigu halus sebanyak 150 gram

– Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.

– Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok kecil.

– Bawah putih lokal satu setengah pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.

– Minyak Goreng secukupnya.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung Spesial

– Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.

–  Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya kena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.

– Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.

– Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata.

– Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.

– Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.

– Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.

– Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak supaya matangnya merata.

– Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak keras.

– Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum disajikan.

Bagaimana menurut teman teman cara masak cumi goreng tepung di atas? Tidak terlalu sulitkan asal tahu rahasia dan tips membuat Resep cumi Goreng Tepung Renyah yang Enak dan Crispy. Cumi ini sebenarnya sudah enak untuk dimakan langsung, tetapi rasanya akan bertambah lezat apabila ditambah dengan mayonise atau saus sambal yang pedas. Apabila teman teman memang penggemar berat masakan Seafood, jangan lupa juga mencoba Resep Cumi Saus Padang Enak dan Resep Capcay Goreng Seafood.

sumber : resepcaramemasak.info

Seperti Daging Sapi Segar di Pasar, Harga Hewan Kurban Juga Naik

.

Jakarta – Kenaikan harga rupanya tak hanya monopoli daging sapi segar di pedagang pasar, hewan kurban yang dijual pedagang musiman menjelang Lebaran Idul Adha juga mengalami kenaikan.

Sugiharto, salah seorang pedagang hewan kurban di Jalan Pramuka, Matraman, Jakarta Pusat mengatakan, rata-rata kenaikan harga hewan kurban, baik sapi maupun kambing, sebesar 10% dibanding tahun lalu.

“Naik rata-rata 10% untuk sapi dan kambing. Semuanya naik, tidak ada yang turun, kita menyesuaikan saja dengan keadaan. Orang yang beli juga pada ngerti,” kata dia kepada detikFinance, Minggu (28/8/2016).

Menurut Sugiharto yang sudah berjualan hewan kurban selama 11 tahun ini, kenaikan 10% hampir pasti terjadi setiap tahunnya.

“Naik gila-gilaan terjadi sejak tahun 2007. Sebelum tahun itu juga sudah naik, tapi naiknya tak besar, nggak siginifikan. Semuanya sudah mahal dari sananya,” jelasnya.

Diungkapkannya, meski selalu naik setiap tahun, hewan kurbannya selalu saja ludes sebelum Idul Adha. Saat ini saja, sudah 80 ekor sapi dari 100 yang dijualnya di satu tempat.

“Kebetulan saya ada 3 lokasi pusat penjualan, satu di Matraman ini, sisanya di Bogor dan Cibubur. Baru sapi yang sold out harga Rp 15 juta ke atas. Kambing barangnya belum datang, kita sudah siapkan kandangnya,” ucap Sugiharto.

Dia merinci, untuk harga jual sapi Bali dengan berat 500 kg dibanderol seharga Rp 29 juta, berat 400 kg seharga Rp 23 juta, berat 350 kg seharga Rp 20 juta, dan yang termurah sapi Bali dengan bobot 250 kg dipatok Rp 14,7 juta.

“Untuk sapi jenis Limosin dan Simental sedikit lebih mahal dibanding sapi Bali. Margin untung sekitar 20%. Kita kan tanggung biaya pemeliharaan dan pakannnya. Orang beli tinggal bayar uang muka, hari H tinggal diambil,” jelas Sugiharto.

Sementara harga pasaran untuk kambing kurban di tempatnya, seekor kambing seberat 50 kg dijual seharga Rp 5 juta, ukuran 40 kg seharga 4 juta, 35 kg seharga Rp 3,5 juta, dan paling murah dengan berat 25 kg yang dipatok Rp 2,5 juta.

Kenaikan harga hewan kurban juga diungkapkan pedagang lainnya. Mila, Manajer Mal Hewan Kurban Haji Doni, Kota Depok mengatakan, kenaikan hewan kurban tahun ini berkisar 10% dibandingkan tahun sebelumnya.

“Sekitar 10% naiknya, karena ada kenaikan pakan dan harga bakalan sapinya. Contohnya tahun lalu harga sapi ukuran 250 kg dijual sekarang Rp 14 juta, dulu masih bisa Rp 13 juta untuk ukuran yang sama,” ungkap Mila.
(drk/drk)

sumber : finance.detik.com

Mendag: Daging Beku Jauh Lebih Higienis

.

JAKARTA – Pemerintah saat ini telah melakukan impor daging beku. Hanya saja, impor daging beku ini kurang diminati oleh masyarakat. Penyebabnya tak lain adalah soal rasa dan masalah kebersihan dan kesehatan dari daging beku impor tersebut.

Menteri Perdagangan Enggartiasto Lukita mengatakan, bahwa saat ini terdapat kesalahan persepsi dari masyarakat mengenai daging beku. Padahal, daging beku impor adalah daging yang sangat higienis.

“Saya khawatir ada disinformasi atau ini bagian dari persaingan usaha. Karena di manapun di dunia, daging yang sudah dibekukan itu jauh lebih higienis dan beberapa kuman penyakit hilang, setelah dibekukan, lalu dimasak,” kata Enggar di Kantor Kementerian Koordinator bidang Perekonomian, Jakarta, Selasa (23/8/2016).

“Sebagai contoh, daging untuk restoran, untuk hotel, yang kategorinya menengah ke atas, harus beku. Baru kemudian dia dimasak. Tidak mungkin dia yang tahu betul mengenai kesehatan, mereka tidak atau mereka memakan daging beku. Di beberapa negara bahkan diwajibkan, dia harus di-freeze dulu. Harus dibekukan dulu, baru dimasak,” imbuhnya.

Untuk itu, saat ini pemerintah akan melakukan sosialisasi kepada masyarakat mengenai jaminan kesehatan dari daging beku impor. Kadar lemak dari daging impor pun diyakini akan lebih rendah dibandingkan daging segar. “Jadi memang persepsi masyarakat yang disalahkan, persepsi masyarakat inilah yang perlu diluruskan, bahwa daging beku itu lebih higienis, lebih bebas kuman, lebih sehat,” tutur Enggar.

(rai)
sumber : okezone.com

Kenali Ciri Daging Sapi Berkualitas Baik dan Sehat

Anda harus cerdas membedakan daging sapi yang berkualitas dan tidak.

Daging sapi termasuk satu lauk yang banyak difavoritkan, karena rasanya yang lezat, kaya gizi, dan daging bisa mendatangkan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh asalkan diolah dengan cara yang benar. Meski harga daging lumayan tinggi, namun jumlah permintaan tetap tinggi. Kondisi tersebut banyak dimanfaatkan oleh segelintir oknum pedagang daging yang demi mendapatkan keuntungan lebih, mereka tega melakukan kecurangan, misalnya : menggelonggong daging, menjual daging sisa kemarin, dan lainnya. Kondisi tersebut membuat daging yang awalnya sehat justru berbahaya bagi kesehatan.

Lalu bagaimanakah cara menghindari pedagang daging yang curang? Tentu saja kita harus cerdas dalam membedakan mana daging sapi yang sehat dan segar dan mana yang tidak fresh. Nah, agar lebih jelasnya, disini kita akan membagikan informasi yang berjudul Ciri-ciri Daging Sapi Berkualitas baik dan Sehat, diantaranya :

Pilih daging yang dipotong dengan cara benar
Sebisa mungkin, pilih pedagang daging sapi yang Anda kenal baik sehingga Anda bisa dengan mudah menanyakan asal mula daging sapi, seperti : cara memotong yang benar, daging berasal dari sapi yang sehat, dan lain-lain. Agar lebih mudah, pilihlah daging yang sudah ada label atau cap rumah potong hewan (RPH)

Memiliki bau khas
Daging segar memiliki aroma atau bau khas daging. Jadi pastikan hindari memilih daging yang bau busuk, amis, atau aroma aneh.

Daging berwarna merah segar
Daging sehat dan berkualitas memiliki warna alamiah, yakni merah segar. Jadi hindari memilih daging yang kehitaman, kebiruan, pucat atau kecoklatan.

Jika warna daging merah muda, maka..
Tidak udah ragu ketika melihat daging sapi berwarna merah muda, karena memang daging sapi muda memiliki warna merah muda.

Memiliki tekstur yang kenyal dan padat
Daging segar dan berkualitas memiliki tekstur yang kenyal dan padat. Jadi, pastikan tidak memilih daging sapi yang lembek, berair, atau terlalu keras.

Daging sedikit berlemak dan memiliki serat-serat halus
Daging sapi yang bagus memiliki serat-serat alami yang halus dan sedikit berlemak sehingga sangat mudah dibedakan dengan daging lainnya.

Memiliki lemak yang berwarna kekuningan
Daging sapi segar memiliki lemak yang berwarna kekuningan dan terlihat mengkilat. Karena itu, hindari membeli daging dengan lemak yang kecoklatan atau terlihat kering, atau pucat, karena bisa jadi sisa kemarin.

Setelah mengetahui ciri-ciri daging yang segar dan berkualitas diatas, tentunya kita akan lebih waspada lagi ketika memutuskan membeli daging. Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

sumber : viva.co.id

Daging Sapi Pemakan Rumput Sangat Kaya akan Omega 3 dan 6

b82186f4-f7d5-4492-ac4c-6549abd27fe6_169

Jenis daging sapi Australia dibedakan dari pakannya. Sapi yang diberi pakan hanya rumput (grassfed) memiliki daging yang rendah lemak serta tinggi omega 3 dan 6.

Bertempat di Park Lane Hotel Jakarta (23/8), Meat & Livestock Australia (MLA) bekerja sama dengan McPhee Bros Beef dan PT Subur Arta Utama memperkenalkan daging sapi McPhee.

Daging sapi dari peternakan McPhee Bross Beef ini punya banyak keunggulan karena sapinya hanya diberi pakan rumput (grassfed) selama hidup. Kandungan lemak jenuhnya lebih rendah dibanding sapi yang diberi pakan biji-bijian (grainfed).

Selain itu, daging tinggi kandungan omega 6 yang bagus untuk kesehatan otak dan mengandung lima kali lebih banyak omega 3 dibanding sapi grainfed. Ada pula kandungan Conjugated Linoleic Acid (CLA) yang bantu meningkatkan metabolisme tubuh terutama untuk membakar kalori.

Soal rasa, sapi grassfed memiliki rasa daging lebih kuat sehingga cocok untuk pencinta daging sapi. Pembeda lain dari sapi grainfeed adalah lemak sapi grassfed berwarna lebih kuning karena pengaruh pakan rumput.

Dirk Geleit selaku Director Meat Tender bercerita, “McPhee Bross Beef adalah perusahaan peternakan keluarga yang didirikan tahun 1983 oleh John McPhee. Wilayah ternak berlokasi di Murray River, Wodonga bagian timur laut Victoria, Austalia.”

Menurutnya wilayah dan proses peternakan daging sapi di sini begitu istimewa. Sapi diternakkan di padang rumput yang luas, hijau, dan bersih. Sementara wilayahnya secara geografis sangat cocok untuk mengembangkan sapi karena curah hujan tinggi sepanjang tahun.

Kelebihan lain dari McPhee Bros Beef adalah tidak mengandung hormon tambahan, antibiotik, maupun residu kimia. “Daging sudah pasti bersertifikat halal dan terakreditasi HACCP dan AUS-MEAT,” ujar International Manager MLA, Andrew Simpson.

Dalam acara peluncuran turut hadir Victoria Djajadi selaku ahli gizi. Wanita berkulit putih ini menyoroti manfaat konsumsi daging merah untuk kesehatan. “Sering kali orang menghindari makan daging merah seperti daging sapi karena takut gemuk. Padahal protein didalamnya sangat penting untuk tubuh.”

“Peranan protein sangat vital yaitu untuk membentuk enzim, hormon, neurotransmitter dan juga sebagai pembentuk otot, jaringan ikat, organ, dan kulit. Cara terbaik mendapatkan protein adalah mengonsumsi sumber protein hewani karena asam aminonya lebih mirip dengan jaringan yang ada dalam tubuh manusia,” jelas Victoria.

Sementara itu para media dan tamu yang hadir berkesempatan mencicip 5 courses signature dining berbahan daging sapi McPhee buatan Executive Chef Deden Gumilar dari RIVA, Park Lane Hotel Jakarta.

Sebagai hidangan pembuka tersaji pizza mini tipis dengan topping McPhee Bros Beef Rib Eye. Sup kacang polong dan salad apel dengan kenari dan McPhee Bros Beef Rib Eye menyusul kemudian.

Chef Deden turut mengeksplorasi penggunaan daging McPhee dalam pasta angel hair aglio olio yang dilengkapi McPhee Striploin. Pelengkap meatball dan jamur portobello membuat pasta makin enak.

Hidangan utama berupa McPhee Bros Beef Rib Eye Steak tampil menggugah selera. “Daging cukup dibalur garam, lada hitam, bubuk cabai, bubuk jinten, dan rempah lainnya. Lalu dipanggang di suhu 220C selama 8-10 menit untuk tiap sisiannya,” jelas salah satu chef.

Pelengkap steak berupa saus jamur yang kental gurih, mousseline potato, Yorkshire pudding, dan bordelaise sauce. Empuk gurihnya daging begitu puaskan selera.

Chocolate Flourless Cake menutup sajian Chef Deden. Cake cokelat yang lembut manis dipadukan dengan compote berries dan es krim vanilla yang segar.

Saat ini daging McPhee mulai didistribusikan ke beberapa restoran. Serta dijual di supermarket khusus seperti Ranch Market.

(odi/adr)
sumber : detikfood.com

Resep Cara Memasak Tumis Daging Sapi Pedas Praktis

.

Hari ini kami akan menginformasikan tentang Resep Cara Memasak Tumis Daging Sapi Pedas Praktis. Jadi bagi Anda yang suka masakan daging khususnya daging sapi bisa dicoba resep masakan kali ini karena selain cara membuatnya mudah, resep masakan ini bisa rasanya lezat dan pedas. Cocok buat lidah orang Indonesia.

Yang perlu dicatat adalah daging sapi yang dipergunakan harus diiris tipis supya lebih cepat matang dan empuk meski dimasak dengan cara ditumis. Tambahkan dengan bumbu-bumbu yang khas supaya mendapatkan cita rasa yang tinggi. Bagi anda yang ingin mencoba membuat masakan ini, segera siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Resep Cara Memasak Tumis Daging Sapi Pedas Praktis kali ini.

Resep Tumis Daging Sapi Pedas Praktis

Bahan dan Bumbu Tumis Daging Sapi Pedas

300 gram daging sapi has luar, iris tipis
1/4 buah bawang bombay, iris panjang
1 sdm saus tiram
4 buah cabai merah besar, diiris miring
4 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
3 sdm margarin untuk menumis

Cara Memasak Tumis Daging Sapi Pedas

Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay menggunakan margarin yang sudah dipanaskan hingga harum.
Lalu masukan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warnanya.
Kemudian tambahkan cabai merah, masak kembali hingga layu. lalu tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semuanya rata.
Terakhir tuangkan air, dan masak hingga matang dan daging menjadi empuk.
Dan Tumis Daging Sapi Pedas siap untuk disajikan.

Selamat mencoba Resep Cara Memasak Tumis Daging Sapi Pedas Praktis di atas, semoga bermanfaat dan jangan lupa hidangkan bersama Tempe Goreng Tepung Renyah dan nikmati bersama keluarga tercinta. Pasti keluarga anda akan meminta resep masakan yang satu ini sebagai resep harian keluarga. Jangan lewatkan juga info resep masakan lainnya seperti Resep Membuat Martabak Manis dan resep es kacang merah hanya di blog resepmasakita.com.

sumber : resepmasakkita.com