Posts Tagged ‘Oxtail’

Ini Perbedaan Nutrisi Daging Kerbau dan Daging Sapi

Karena harganya yang lebih murah, pemerintah berencana akan impor daging kerbau. Hal ini menuai banyak protes baik dari pedagang ataupun peternak daging sapi. Apa perbedaan kedua jenis daging ini?.

Kebijakan pemerintah dalam membuka impor daging kerbau asal India menuai banyak protes. Tak hanya pedagang dan importir, peternak sapi juga mempertanyakan kehigienisan, kehalalan hingga kesehatan hewan.
114-buffalo-meat
Hal ini dilakukan untuk menekan harga daging sapi yang masih berada sekitar Rp. 100.000/kg. Sedangkan daging kerbau bisa dijual dengan “harga miring” yaitu Rp.60.000/kg. Sebanyak 10.000 ton daging kerbau dari India telah dikirim secara bertahap masuk ke Indonesia pada akhir Juli 2016.

Jika diselidiki melalui kandungan gizinya, ternyata ada perbedaan antara daging sapi dan daging kerbau. Dalam 100 gram daging sapi mengandung kalori sebesar 201 kkal, protein 18,8 gr, lemak 14 gr, kalsium 11 mg dan 2,8 mg zat besi.

Jika di lihat, kandungan kalori serta lemak pada daging sapu lebih besar dibandingkan dengan kerbau. Sedangkan kandungan protein, kalsium dan zat besi hampir sama per 100 kg-nya.

Daging kerbau yang menjadi hasil ekspor utama di India ini sebenarnya kurang disukai di Asia, termask Indonesia karena teksturnya. Daging kerbau terkenal lebih keras sehingga membutuhkan proses pemasakan yang lebih lama.

Daging kerbau memiliki warna meraah tua, seratnya lebih ksar dan tekstur dagingnya lebih liat dibandingkan daging sapi karena daging kerbau disembelih pada usia tua. Aromanya yang amis juga membutuhkan penggunaan rempah-rempah yang banyak.
(odi/msa)

Advertisements

PROMO TULANG MUDA

Iga tulang muda merupakan tulang rawan yang terdapat pada iga sapi bagian bawah. Tulang muda biasa diolah untuk masakan sop iga dan gulai iga karena  memiliki tekstur rasa yang gurih yang tidak kalah dengan iga lokal dan iga impor.

Kali ini CV. Mitrabogatama sebagai supplier/penyedia dan distributor/penyalur daging sapi terlengkap, kembali menghadirkan promo tulang muda dengan harga yang terjangkau dan berkualitas tinggi.

Tulang Muda 7

RESEP MASAKAN  TULANG IGA KUAH PEDAS

Bahan:

  1. 500 gram tulang iga sapi
  2. 250 gram wortel, potong persegi panjang
  3. 200 gram kentang, potong kotak
  4. 1 ½ liter air
  5. 4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai merah keriting
  4. 3 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 2 sdt garam

Bumbu Lainnya:

  1. 2 lembar daun salam
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. ½ lembar daun kunyit
  4. 2 cm lengkuas, memarkan
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 1 sdt gula pasir

Cara membuat resep masakan Tulang Iga Kuah Pedas:

  1. Rebus tulang iga hingga dagingnya empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan bumbu lainnya (kecuali kecap manis dan gula pasir) hingga harum
  2. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga, aduk rata. Tambahkan wortel, kentang, kecap, dan gula. Masak hingga sayuran matang, angkat. Sajikan

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan menghubungi Customer Service kami:

  • Telp: (021) 5850528 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 0811178631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com
  • Office: Komp. BPPT Jl. Teknologi XVI No. 16-B, Pesanggrahan, Jakarta Barat

http://supplierdagingsapi.co.idMBT

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

http://mitpro.co.id

http://meatexpert.co.id

http://proteinatama.com

http://proteinsolution.co.id

PROMO IKAN BAWAL HITAM

Ikan bawal hitam merupakan ikan yang hidup di laut dibagian kolom pelagis yang umumnya hidup agak jauh dari pantai yaitu sampai kedalaman 100 meter. Secara ekologis ikan bawal hitam merupakan ikan pelagis yang memiliki sumber protein yang cukup tinggi. Dagingnya baik sebagai bahan makanan, dan mempunyai pasaran yang baik.

CV. Mitra Boga Tama sebagai spesialis daging terlengkap, pada kesempatan kali ini hadir untuk menawarkan daging ikan bawal hitam segar dengan harga terjangkau, berkualitas tinggi dan higienis yang cocok sebagai panganan yang lezat dan bergizi tinggi dengan bermacam variasi penyajian.

ikan bawal hitam finish

Resep Menu Pesmol Ikan Bawal Hitam Istimewa

Bahan-bahan :
  • 4 ekor ikan bawal hitam ukuran sedang
  • 2 butir jeruk nipis (peras dan ambil airnya)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan tambahan :

  • 15 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • 1 batang wortel, ukuran sedang (potong-potong memanjang)
  • 1 buah mentimun sedang (buang bijinya dan potong memanjang)
  • 300 ml air
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan cuka masak
Cara Membuat Pesmol Ikan Bawal Hitam Istimewa Khas Betawi :
  1. Bersihkan ikan bawal hitam, buatlah guratan dengan pisau di bagian sisi badan ikan, lalu luluri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis. Selanjutnya gorenglah ikan dengan minyak panas hingga matang, segera angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan lalu tumislah bumbu-bumbu halus, cabai rawit, daun jeruk, daun salam serta serai hingga tercium aroma harum dan matang. Masukkanlah wortel dan mentimun dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Langkah terakhir tambahkan air, gula pasir serta cuka masak, aduk-aduk dan masaklah hingga mendidih dan wortel matang. Angkat jika sudah matang lalu siramkan saus kuning ke atas ikan bawal goreng.

Dan jadi masakan pesmol ikan bawal hitamnya, Bahan diatas untuk 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

http://supplierdagingsapi.co.idMBT

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

http://mitpro.co.id

http://meatexpert.co.id

http://proteinatama.com

http://proteinsolution.co.id

PROMO IKAN SEGAR

IKAN menjadi salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi masyarakat dunia, termasuk Indonesia. Selain kaya gizi, ternyata ada beberapa rahasia di balik kelezatan ikan. “Kalau ditanya kekuatan rasa ikan, itu terletak dari keseluruhan, mulai dari kepala hingga ke ekornya karena sesuatu yang enak itu akan terasa di lidah saat Anda mengonsumsinya”.

Pada kesempatan kali ini, CV Mitra Boga Tama mempersembahkan promo ikan laut dan ikan tawar segar dengan harga terjangkau, kualitas yang terjaga, dan higienis. Inilah macam-macam ikan segar yang kami sediakan khusus untuk anda:

– Ikan Kerapu (Totol, Macan, Lumpur)                            – Ikan Baronang

– Ikan Kakap Merah                                                                   – Ikan Ekor Kuning

– Ikan Kakap Putih                                                                     – Ikan Kuwe

– Ikan Bawal Hitam                                                                    – Kaci kaci

– Ikan Bawal Putih                                                                      – Teri

– Ikan Salem                                                                                  – Tongkol Abu-abu

– Baby Tuna                                                                                   – Bandeng Presto

– Ikan Lele                                                                                      – Ikan Patin

– Ikan Gurame                                                                              – Ikan Mas

– Nila Hitam                                                                                   – Kembung Como

– Lencam                                                                                         – Cakalang

– Cumi                                                                                              – Udang Vanamei

– Steak Tenggiri                                                                            – Bawal Merah

– Kembung Banjar                                                                       – Nila Merah

Untuk info lebih lengkap. Baca juga brosur ikan kami dibawah ini.

promo ikan

Atau dapat langsung datang ke kantor kami CV Mitra Boga Tama di alamat:

  • Office: Komp. BPPT Jl. Teknologi XVI No. 16-B, Pesanggrahan, Jakarta Barat
  • Telp: (021) 5850528 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 0811178631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

http://supplierdagingsapi.co.idMBT

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

http://mitpro.co.id

http://meatexpert.co.id

http://proteinatama.com

http://proteinsolution.co.id

Promo Spesial: Paru Sapi Rebus, Ayam Giling & Kentang (French Fries)

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi serta pemasok/supplier daging ayam dan penyalur/distributor daging ayam, memberikan promo khusus bagi Anda pelanggan setia kami.

Minggu ini kami menawarkan produk sebagai berikut:

  1. PARU SAPI REBUS                              : Rp 34.000 / kg
  2. AYAM GILING                                      : Rp 32.000 / kg
  3. KENTANG  (FRENCH FRIES)      : Rp 18.000 / kg

Harga yang tercantum di atas berlaku untuk setiap pembelian > 10 kg.

 

Kami dapat memenuhi pesanan Anda baik dalam skala besar, menengah, maupun kecil.

Promo ini berlaku s/d tanggal 18 Juni 2011.

Untuk informasi dan pembelian, harap menghubungi kami di:

  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • Customer Service, SMS & Call Center: 08 111 78 631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Office: Komp. BPPT, Jl. Teknologi XVI No. 16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat 11620
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

Customized Specification: Sedia Daging Sapi dalam Berbagai Jenis Potongan

Mitra Boga Tama menerapkan customized specification, yaitu spesifikasi produk yang dapat disesuaikan/diproduksi menurut permintaan konsumen, baik dalam skala kecil, menengah, dan/atau besar.

Mitra Boga Tama mendukung berbagai permintaan konsumen akan spesifikasi produk daging sapi (lokal, impor, wagyu, dll).

Mitra Boga Tama dapat membantu konsumen dalam menyediakan produk potongan tersebut dalam berbagai jenis potongan yang bervariasi baik tebal, sedang, maupun tipis.

Sampel iga sapi dalam berbagai jenis potongan:

Berikut adalah contoh solusi untuk spesifikasi potongan iga sapi:

  • Iga bakar dengan ketebalan 8-10 cm / 1 ruas
  • Iga penyet dengan ketebalan 4-5 cm / 1 ruas
  • Iga sop dengan ketebalan 2-3 cm / 1 ruas
  • Iga panggang dengan ketebalan 1-3 cm / 4-5 ruas
  • Iga bakar/panggang dengan ketebalan 5 mm/ 5 ruas

Selain dari pilihan ketebalan di atas, kami dapat menerima pesanan potongan sesuai dengan permintaan yang Anda inginkan, dalam skala kecil-menengah-besar, dengan packaging dan delivery yang baik.

Untuk informasi harga dan pemesanan, silakan menghubungi CS kami di:

  • Office: Komp. BPPT Jl. Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat 11620
  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • Customer Service, SMS & Call Center : 08 111 78 631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com

***

Mitra Boga Tama: Solusi bagi Kebutuhan Berbagai Jenis Bahan Baku Daging Anda.

Produk Halal & Sertifikat Halal

Halal Import Beef.

Australia dan New Zealand merupakan eksportir daging yang didukung keamanan pangan dan kualitas produk yang dibutuhkan konsumen internasional. Dalam memproduksi daging dan produk-produk daging halal, kedua negara tersebut melibatkan organisasi Islam yang terdaftar dalam melakukan supervisi dan sertifikasi halal.

MITRA BOGA TAMA mendukung sektor kuliner dalam menyediakan bahan baku daging sapi yang terjaga kualitas produknya. Produk daging sapi impor MITRA BOGA TAMA berasal dari Australia dan New Zealand yang telah dilengkapi sertifikat halal dari negara asal. MITRA BOGA TAMA menyediakan daging sapi impor baik bentuk utuh, maupun olahan (seperti: potong, slice, giling).

Contoh Sertifikat Halal Produk Daging Sapi Impor Mitra Boga Tama

Halal Wagyu Beef.

Contoh Produk Daging Sapi Wagyu Halal Mitra Boga Tama

Daging Lokal Halal.

Adapun untuk daging sapi lokal, ayam potong, dll., MITRA BOGA TAMA juga telah memiliki sertifikat halal atas rumah pemotongan hewan (RPH).

***

Untuk keterangan lebih lanjut, silakan menghubungi CS kami:

  • Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
  • Tel: (021) 585 05 28, (021) 589 07 177  (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631  (Senin-Minggu, 24 jam)