Posts Tagged ‘short ribs’

Ini Perbedaan Nutrisi Daging Kerbau dan Daging Sapi

Karena harganya yang lebih murah, pemerintah berencana akan impor daging kerbau. Hal ini menuai banyak protes baik dari pedagang ataupun peternak daging sapi. Apa perbedaan kedua jenis daging ini?.

Kebijakan pemerintah dalam membuka impor daging kerbau asal India menuai banyak protes. Tak hanya pedagang dan importir, peternak sapi juga mempertanyakan kehigienisan, kehalalan hingga kesehatan hewan.
114-buffalo-meat
Hal ini dilakukan untuk menekan harga daging sapi yang masih berada sekitar Rp. 100.000/kg. Sedangkan daging kerbau bisa dijual dengan “harga miring” yaitu Rp.60.000/kg. Sebanyak 10.000 ton daging kerbau dari India telah dikirim secara bertahap masuk ke Indonesia pada akhir Juli 2016.

Jika diselidiki melalui kandungan gizinya, ternyata ada perbedaan antara daging sapi dan daging kerbau. Dalam 100 gram daging sapi mengandung kalori sebesar 201 kkal, protein 18,8 gr, lemak 14 gr, kalsium 11 mg dan 2,8 mg zat besi.

Jika di lihat, kandungan kalori serta lemak pada daging sapu lebih besar dibandingkan dengan kerbau. Sedangkan kandungan protein, kalsium dan zat besi hampir sama per 100 kg-nya.

Daging kerbau yang menjadi hasil ekspor utama di India ini sebenarnya kurang disukai di Asia, termask Indonesia karena teksturnya. Daging kerbau terkenal lebih keras sehingga membutuhkan proses pemasakan yang lebih lama.

Daging kerbau memiliki warna meraah tua, seratnya lebih ksar dan tekstur dagingnya lebih liat dibandingkan daging sapi karena daging kerbau disembelih pada usia tua. Aromanya yang amis juga membutuhkan penggunaan rempah-rempah yang banyak.
(odi/msa)

Advertisements

PROMO TULANG MUDA

Iga tulang muda merupakan tulang rawan yang terdapat pada iga sapi bagian bawah. Tulang muda biasa diolah untuk masakan sop iga dan gulai iga karena  memiliki tekstur rasa yang gurih yang tidak kalah dengan iga lokal dan iga impor.

Kali ini CV. Mitrabogatama sebagai supplier/penyedia dan distributor/penyalur daging sapi terlengkap, kembali menghadirkan promo tulang muda dengan harga yang terjangkau dan berkualitas tinggi.

Tulang Muda 7

RESEP MASAKAN  TULANG IGA KUAH PEDAS

Bahan:

  1. 500 gram tulang iga sapi
  2. 250 gram wortel, potong persegi panjang
  3. 200 gram kentang, potong kotak
  4. 1 ½ liter air
  5. 4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai merah keriting
  4. 3 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 2 sdt garam

Bumbu Lainnya:

  1. 2 lembar daun salam
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. ½ lembar daun kunyit
  4. 2 cm lengkuas, memarkan
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 1 sdt gula pasir

Cara membuat resep masakan Tulang Iga Kuah Pedas:

  1. Rebus tulang iga hingga dagingnya empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan bumbu lainnya (kecuali kecap manis dan gula pasir) hingga harum
  2. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga, aduk rata. Tambahkan wortel, kentang, kecap, dan gula. Masak hingga sayuran matang, angkat. Sajikan

Untuk informasi lebih lanjut, silahkan menghubungi Customer Service kami:

  • Telp: (021) 5850528 (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 0811178631 (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com
  • Office: Komp. BPPT Jl. Teknologi XVI No. 16-B, Pesanggrahan, Jakarta Barat

http://supplierdagingsapi.co.idMBT

http://meatspecialist.co.id

http://mitrabogatama.com

http://mitpro.co.id

http://meatexpert.co.id

http://proteinatama.com

http://proteinsolution.co.id

Bahan Baku Masakan Nusantara

MITRA BOGA TAMA, pemasok/supplier daging dan penyalur/distributor daging serta pemasok/supplier bakso dan penyalur/distributor bakso, menawarkan bahan baku daging berkualitas baik dengan harga terjangkau untuk menu masakan nusantara Anda, antara lain sebagai berikut:

  • Daging FQ 90 CL Lokal   : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Iga Tulang Muda Lokal  : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Bakso Ikan                               : Rp ……. /kg  (Silakan menghubungi bagian penjualan)

*) Promo ini hanya berlaku sampai dengan tanggal 31 Maret 2012

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28  (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com
  • Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia

Customer Service Mitra Boga Tama

Mitra Boga Tama menerima segala masukan dari Anda.

Segala kritik dan saran membangun senantiasa kami gunakan demi kesempurnaan layanan kami kepada Anda.

Terima kasih atas kepercayaan yang Anda berikan kepada kami selama ini.

Customer Service 24 hour:  08 111 78 631

Hari Minggu tetap buka demi melayani kebutuhan Anda dengan baik (dengan konfirmasi dahulu 1 hari sebelumnya).

Promo Bahan Baku Masakan Nusantara

Masakan nusantara merupakan bagian dari pelestarian budaya Indonesia yang beraneka ragam dan unik. Masakan nusantara telah terkenal dengan cita rasanya yang tinggi dan bergizi, seperti misalnya menu masakan gulai, tongseng, sop, dll…

Guna memperoleh cita rasa nusantara yang diinginkan, diperlukan bahan baku yang berkualitas baik pula.

MITRA BOGA TAMA, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, menawarkan bahan baku daging berkualitas baik dengan harga terjangkau untuk menu masakan nusantara Anda, antara lain sebagai berikut:

  • Konro Lokal                            : Rp ……. /kg     (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Iga Tulang Muda Lokal  : Rp ……. /kg     (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Daging FQ 90 Lokal           : Rp ……. /kg     (Silakan menghubungi bagian penjualan)
  • Promo ini hanya berlaku sampai dengan tanggal 17 Maret 2012
  • Persediaan terbatas, menerima spesifikasi potongan sesuai keinginan Anda

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28  (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com
  • Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia

Promo Daging Lokal

Di tengah melonjaknya permintaan akan menu masakan yang menggunakan bahan baku daging lokal, membuat para pengelola HoReKa (Hotel, Restaurant, Katering, Cafe, …) mungkin mengalami kendala untuk mendapatkan bahan baku daging lokal yang berkualitas.

Mitra Boga Tama, pemasok/supplier daging sapi dan penyalur/distributor daging sapi, dapat memenuhi kebutuhan Anda untuk memperoleh bahan baku daging lokal yang berkualitas, sebagai berikut:

  • SirloinLokal                                    :    Silakan menghubungi bagian penjualan
  • Shankle (Sengkel) Lokal        :    Silakan menghubungi bagian penjualan

*) Promo ini hanya berlaku sampai dengan tanggal 18 Februari 2012

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi CS kami:

  • Tel: (021) 585 05 28  (Senin-Sabtu, 07.15-17.00 WIB)
  • SMS & Call Center: 08 111 78 631  (Senin-Minggu, 24 jam)
  • Email: mitrabogatama@gmail.com
  • Office: Komp.BPPT Jl.Teknologi XVI No.16-B, Pesanggrahan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Indonesia

Buat Sop Iga yang Sipp……

Datang saja ke MITRA BOGA TAMA …

Kami menyediakan daging iga yang pas untuk menu sop Anda …

beef short rib stew in sweet soy sauce

 

  • Short ribs (iga) impor potong        Rp40.000 /kg

(Promo ini berlaku s.d.  14 November 2010)

***

Silakan menghubungi kami:  https://jakartafinestmeat.wordpress.com/contact/

Silakan memperoleh informasi mengenai deskripsi produk-produk kami lainnya:  https://jakartafinestmeat.wordpress.com/product/