Posts Tagged ‘supplier bakso sapi’

Begini Cara Cepat Mencairkan Daging Beku

beku

Daging yang tidak langsung diolah biasanya akan disimpan di dalam freezer. Hal ini bertujuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri sehingga daging tidak cepat busuk. Bakteri akan tumbuh sangat baik dengan suhu 21°C sampai 37°C. Penyimpanan sebaiknya dilakukan di dalam freezer dengan suhu 0-3°C di mana pada suhu tersebut bakteri akan tumbuh dengan sangat lambat.

Ketika daging beku akan kita olah, cara mencairkan yang biasa kita lakukan adalah dengan mendiamkan daging dalam suhu ruang lebih kurang 25 derajat celsius hingga semua es pada daging mencair. Namun, banyak orang yang merasa bahwa cara ini memakan waktu yang terlalu lama. Ada cara lain yang lebih cepat loh..

Sebuah stasiun tv kabel di Taiwan, CTi, menayangkan kiat praktis dalam mengolah daging sebelum dimasak. Anda hanya membutuhkan dua buah panci alumunium. Kemudian, pilih salah satu panci, lalu balikkan (posisi bawah panci menjadi di atas dan mulut panci di bawah). Letakkan daging yang masih terbungkus plastik dan beku  di atas panci terbalik tersebut. Selanjutnya, ambil panci lainnya, dan isilah dengan air kran. Setelah panci terisi, tumpuk panci ini di atas daging dan panci terbalik. Sehingga susunannya nampak seperti burger panci. Diamkan selama 5 hingga10 menit (tergantung ketebalan daging). Anda akan saksikan, lambat laun daging akan mencair dengan sendirinya.

gambar panci

Hal ini bisa terjadi karena alumunium atau stainless steel termasuk golongan metal dan berfungsi sebagai konduktor yang baik dalam menghantarkan panas lebih cepat. Alhasil, es pun bisa meleleh lebih cepat.  Selain itu, berat air di dalam panci juga akan membantu menekan metal yang ada di atas daging, sehingga memperluas permukaan tekanan. Ini menyebabkan permukaan yang panas pun jadi semakin luas dan es lebih cepat mencair.

            Mudah dan cepat bukan? Anda bisa melakukan sendiri di rumah karena praktis dan alat yang dibutuhkan sederhana. Dan untuk mendapatkan Daging beku yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga infonya bermanfaat ya, selamat mencoba…

Sumber : lifestyle.kompas.com

Advertisements

Tips Panggang Iga Sapi agar Nikmat dan Lezat Sempurna

Tips Panggang Iga Sapi agar Nikmat dan Lezat Sempurna

TEKNIK memanggang bisa dikatakan sebagai teknik masak yang paling simpel. Banyak olahan masakan yang lezat diolah dengan cara dipanggang, salah satunya iga.

Untuk menghasilkan iga panggang yang nikmat, ada beberapa tips dan trik yang harus dilakukan. Dilansir dari Okezone.com, Jumat (05/4/2017) memanggang iga harus dengan bara yang panas.

Suhu ideal memanggang iga adalah di kisaran 107 derajat Celcius dengan waktu pemanggangan yang disesuaikan dengan jumlah dan besarnya ukuran iga sapi. Jika Anda memanggang iga menggunakan alat panggang oven maka prosesnya akan lebih mudah karena suhu dalam oven lebih stabil.

Memanggang iga dalam oven sebaiknya dilapisi dulu dengan kertas alumunium foil supaya minyak dan sari daging sapi tidak terbuang sia-sia. Tapi ini tak bisa digunakan ketika iga dipanggang di atas bara kayu.

Sebelum dipanggang, iga bisa dilumuri dengan bumbu terlebih dulu. Selama proses pemanggangan juga bisa sambil diolesi bumbu. Namun untuk hasil maksimal, iga bisa dimarinasi dulu selama semalaman agar bumbunga menyerap sempurna.

Dan untuk mendapatkan Iga sapi yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Mitra Boga Tama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba tips ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber: Okezone.com

Semur Daging Plus Kentang Lunak

semur-daging-kentang-betawi

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. “Smoor” dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.

Di Indonesia semur adalah hidangan daging rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.

Bahan-bahan

  1. 500 gram Daging sapi
  2. 4 buah Kentang (ptg 4)
  3. 2 helai Daun salam
  4. 8 – 10 sendok makan Kecap manis
  5. 800 ml Air
  6. secukupnya Minyak goreng
  7. 1/2 sendok teh Garam

Langkah

 

  •  1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam & tumis sampai harum.
  •  2. Setelah bumbu matang, masukkan daging, tambahkan kecap manis, garam & lada, biarkan beberapa saat.
  •  3. Kemudian masukkan air dan rebus sampai matang
  •  4. Setelah daging hampir empuk, masukkan kentang.
  •  5. Setelah daging & kentang empuk, matikan api & masakan siap di hidangkan.

    http://resepcaramemasak.info/